Pırasalı Şehriye Çorbası

Ey iman edenler! Allah’a itaat edin, Peygambere itaat edin. İşlerinizi boşa çıkarmayın. (Muhammed:33)

Bu kış pırasayı bol bol kullandım. Soğan kullanılan pek çok tarifte pırasayı tercih ettim. Pırasa ile şehriye çorbası da harika oldu. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

PIRASALI ŞEHRİYE ÇORBASI

Malzemeler

  • 1 adet orta kalınlıkta pırasa
  • Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı karışık salça
  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • 2 su bardağı et suyu (olmasa da olur)
  • 4 su bardağı su
  • Bir tutam maydanoz veya nane
  • 1 çay kaşığı karabiber ve tuz

Hazırlanışı

  • Pırasayı ince ince kıyın. Zeytinyağıyla beraber yumuşayana kadar soteleyin.
  • Salçayı ekleyip karıştırın. (Ben iki kalıp domates püresi de ekledim. Yoksa eklemeyebilirsiniz.)
  • Et suyu ve normal suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca şehriyeyi ekleyin.
  • Şehriye yumuşamaya başlayınca tuzu ekleyin.
  • Eğer kıvamı suluysa, 1 tatlı kaşığı un veya nişastayı sulandırıp ekleyebilirsiniz. Kıvamı koyu olduysa, sıcak su ilave edebilirsiniz.
  • Ocaktan almadan, ince doğranmış bir tutam maydanozu ve biraz karabiberi ekleyip karıştırın.
  • Servis ederken limonu unutmayın. Zira hafif ekşili daha lezzetli oluyor.
  • Afiyet şifa olsun.

Pırasalı şehriye çorbası

11 Comments

  1. Merhaba cahide abla bir sorum olacaktı bayramda misafirim var bu çorbayı yapmayı düşünüyorum benim sorum bu çorbaya bulgurlu harput köftesi gibi köftelerde koyabilirmiyim acaba olurmu ne dersiniz çok teşekkürler tüm tarifleriniz için

    Cevapla

  2. bir iki ufak tefek değişiklikle yaptım. Tahminimin ötesinde nefis oldu.

    Bu arada nasıl avatar yükleyebilirim?

    Cevapla

  3. Günaydın . Pirasayi sotelerken 1 kasik un serperseniz tadinin daha da mukemmel oldugunu gorursunuz …

    Cevapla

  4. Nedendir bilmem bu sene bizim ev ahalisine pırasayı yediremedim. Baba sevmeyince çocukları zorlayamiyorum. İnşaallah bunu severler. En kısa zamanda deneyecegim. Ellerine sağlık cahide…

    Cevapla

  5. ilk kez duydum Cahidem :p mübarek pırasayı sevemiyorum maalesef. Ama incecik doğrandığı zaman yiyebiliyorum 🙂 denerim inşaALLAH 🙂 MaşaALLAH güzel ellerin dert görmesin 😉 sevgilerimle…

    Cevapla

  6. Ellerine saglik cahidecim,nefis bir corba olmus. Pirasayi arpa sehriyeli hic yapmamistim, genelde pirincle yaparim.Sehriyeli degisik bir fikirmis,.

    Cevapla

  7. Ablacım geçen gün yolculuğumuzda bi lokantada tel şehriyeli ezogelin çorbası yedik. Tadı harikaydı. Yalnız çorbayı, şehriye koymadan evvel süzmüşlerdi. Bi de lokantanın sahibine sorduk, kemik suyu ile yapmışlar. Ben bugün yapacam inşaallah, sana ve diğer arkadaşlara değiişik fikir olması açısından sizinle paylaştım 💕😊 bu arada senin çorban da çok güzel görünüyor mahirem. ekşi ekşi geldi kokusu☺️ Misss😋

    Cevapla

Cahide için bir cevap yazın Cevabı iptal et

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s