DONDURUCUDA İNEGÖL KÖFTE TARİFİ

inegöl

Allah, altmış yıl ömür verdiği kişinin mazeret gösterme imkânını ortadan kaldırmıştır. (Buhârî, Rikak ,5)

Selamun aleykum,

Dar zamanlarda kullanmak için dondurulmuş hazır gıdalar büyük kolaylık oluyor. Bu yüzden marketlerde dondurulmuş gıdalar ve konserveler çok rağbet görür. Bazı tariflerin dondurulmuş hali pek hoşuma gitmiyor ama bazıları bekledikçe güzelleşiyor ve donunca yapısında, kıvamında bir bozulma olmuyor. İnegöl köfte de o tariflerden biri. Uzun zamandır ayrıntılı olarak paylaşmak istediğim bir tarifti. Köftemiz hem yumuşak, hem çok lezzetli. Pişerken puf puf kabarıyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

İnegöl köfteye ekmek içi, yumurta eklenmez. Ölçüler bana aittir. Tariften şaşmadan köfteleri hazırlayın lütfen.

İNEGÖL KÖFTE TARİFİ
Malzemeler

  • 600 gr orta yağlı kıyma (Dana döşünden kıyma daha iyi oluyor)
  • 1 orta boy soğan
  • 1 silme tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 silme tatlı kaşığı tuz

İnegöl Köfte Nasıl Yapılır?inegöl1

  • Kuru soğanı soyup dörde bölüp mutfak robotuna alın. Üzerine kıymayı ve tuz, karbonat, limon suyu ve baharatları ekleyip 2-3 dk kadar robotta karıştırın.
  • Eğer robotunuz yoksa soğanı rendeleyin. Kalan malzemeleri ekleyip 10 dk kadar yoğurun.
  • Köfte harcını kapaklı bir kaba koyup 24 saat dolapta dinlendirin.
  • Ertesi gün köfte harcını ister elinizle şekillendirin. İsterseniz sağlam bir krema torbasına koyup, pişirme kağıdı serilmiş tepsiye parmak kalınlığında köfteler olacak şekilde sıkın. İsterseniz elinizde yuvarlak yassı köfteler de yapabilirsiniz.
  • Dondurucuya tepsiyle koyup dondurun. Donan köfteleri saklama kabına veya buzdolabı poşetine yerleştirip yeniden dondurucuya kaldırın.
  • Pişirmek istediğiniz zaman, en az 2 saat önce dışarı çıkarıp çözülmesini bekleyin.
  • Çözüldükten sonra tavada orta ateşte çevire çevire pişirin.
  • Soğan salatası ve ayran eşliğinde servis edin.
  • Afiyet olsun!

Pişmiş halini de daha sonra paylaşayım inşaAllah.

33 Yanıt to “DONDURUCUDA İNEGÖL KÖFTE TARİFİ”

  1. manidarkalan Says:

    Esim sogan kesinlikle yemiyor onun yerine ne yapsam ki

  2. Anonim Says:

    Meraba. Cahide hanim. Kofteler guzel Goruniuyor da. Karbonat. Kokar icinde tatini bizar

  3. Hacer Says:

    24 saat dinlendirmeden yapsak olmaz mi

  4. Nevbahar. Says:

    Köfte tarifinizi uyguladım çok teşekkürler. Normalde köfteye bayat ekmek ici ve yumurta girmeyincr tutmaz sanıyordum.Bayağı güzel oldu. Sadece robatta bi iki dakka gazla tuttgmdan yumuşadı biraz sekil verirken zorlandım. Ama tadı ve görüntüsü gayet yerindeydi tekrar tesekkurler cahide hanım..

  5. EMİNE Says:

    karbonat ve limon kıyma miktarı artıkça aynı oranda artacakmı cahide hanım

  6. yabancigelin Says:

    Bu tarifinizi de yaptım Cahide ablacigim, iftara misafirlerime, o kadar güzel oldu ki, hepimiz çoook beğendik, bu kadarini beklemiyordum, açıkçası, herkes hazır köfte sandı😉 Allah razı olsun sizden. Yapmadan önce tereddüt ettim, acaba güzel olur mu baharatsiz, ama Cahide abla böyle yaptıysa mutlaka güzeldir tadı diye gözüm kapalı yaptim, iyi ki yapmışım. Deneyecek herkese tavsiyem tarife bire bir uymak. Bundan sonra en sevdiğimiz köfte tarifi bu olur artık. Allaha emanet olun güzel ablam.

  7. Melek Says:

    Ben ekstradan kekik ve kimyon koysam nasıl olur acaba?

    • Cahide Sultan Says:

      Orijinalinde bu baharatlar yok ama istersen koyabilirsin kardeşim 🙂

    • Melek Says:

      Cahide ablacim cevap icin tesekkurler. Esim baharatsiz sevmez diye sormustum ama orjinali bozmamak icin tarifinizi aynen uyguladim ve esim coookkk begendi 😊 Normalde kofteyi cok iyi tutturabilen biri degilim ama bu tarifte sayenizde ilk denemede basarili oldum ☺️ Cok cok tesekkurler…

  8. Yemek Perisi Says:

    Cahide hanım sitenizde gezinirken gerçekten hem kolay anlaşılır hem de çok nefis görünen tarifler karşıma çıkıyor. İnegöl köfte hazır yediğimiz köfte çeşitlerinden. İlk defe deneyeceğim umarım yapabilirim. Elinize sağlıkk

  9. Emine Says:

    Cahide hanım köfteye bayat ekmek ya da galete unu koymadan mi yapıyoruz çok cıvık olmuyor mu soğanın suyu yumurta falan

  10. derya Says:

    1 kğ kıymadan yapmak istesem karbonat miktarı ne kadar olacak acaba

  11. ayşegül Says:

    inegöl köfteyi daha öncede yapmıştım. şekil vermesi güç. sizin şekiller süper olmuş. şekillendirmede siz ne kullandınız

  12. Aysun Says:

    Cahide ablacım. Ne kadar pratik bir fikir. Ramazan ayında da kolaylık olur.Yetur Yeşim hanımın da ramazan ayına özel kıyma ile ilgili hazırlıkları vardı.Ona baktım ama kapatmış siteyi. Yalnız davetli olanlar bakabilir diyor. Nasıl davet alınır bilmiyorum. Sizin bir bilginiz var mı?Tesekkürler.Aysun

  13. tly dnz (sessiz dünyam) Says:

    ooo köfte mi hımmmm sevmeyen mi var? Ellerin dert görmesin. üstüme tembellik çöktü ne olacak bilmem 😦 hepinize kucak dolusu sevgiler canlarım ❤

  14. Sumeyye Says:

    S.a kimyon koymuyormuyuz acaba elinize saglik

  15. selda1 Says:

    Sultanım ben köfte çeşitlerinden hangi olursa olsun hiç beceremiyorum bu tarifide denemeye korkuyorum yine beceriksiz olduğum bir konu 😊

  16. Hatice Says:

    SA Cahide hanım fırında pişirsek nasıl olur acaba ?

  17. Mehtapabla Says:

    En sevdiğim köfte çeşididir İnegöl köfte en yakın zamanda yapıp buzluğa koyayım insaAllah.
    Ellerine sağlık canım.😚🌹🍀🌹

  18. Emine Seçkin Avcı Says:

    Cahide Hanım,
    Sitenizi pek keyifle takip ediyorum. Fırsat buldukça da tariflerinizi deniyorum. Bol bol övgü de alıyorum sayenizde. Çünkü mutfak kültürünü maalesef evlenip çoluk çocuğa karışınca merak eder oldum. Her anne gibi becerikli bir anne olma çabası sanırım. İnegöl köfte tarifinizi okuyunca ben de bir yorumda bulunayım istedim. Bursa’da ikamet etmekteyim ve inegöl köfteyi yerinde fırsat buldukça yemeye gidiyoruz. Piyasada hep böyle parmak şeklinde olan köfte yöresinde yuvarlak olarak satılıyor. Tıpkı kasap köfte gibi. Bu bilgiyi de sizinle paylaşmak istedim. Hayırlı günler dilerim.

  19. nuray aytekin Says:

    PRATİKLİĞİNİZ AKILLI ÇÖZÜMLERİNİZLE GÖNÜLLERE TAHT KURDUNUZ CAHİDE SULTAN MAŞALLAH YAPTIĞINIZ HERŞEYDE Bİ GÜZELLİK Bİ İNCELİK VAR
    MÜMKÜN OLURSA SİZDEN Bİ AKIL İSTİYECEĞİM YERLERİ NEYLE SİLİYORSUNUZ,EV TEMİZLİĞİNİZDE KULLANDIĞINIZ METODLAR DÜZEN İÇİN YAPTIĞINIZ UYGULAMAR NELER EMİNİM YAZDIĞINIZ BİR KAÇ SATIR BİZLERE IŞIK TUTACAK BİZ HANIMLARIN HAYATINI KOLAYLAŞTIRACAKTIR. TEŞEKKÜRLER GÖNÜLLERİN SULTANI

    • Cahide Says:

      Ahh bu biraz uzun olur. Şimdilik bu soruyu cevapsız bırakmak zorunda kalacağım maalesef. Bu konuyla ilgili bir başlık mı açsam da konuşsak acaba?

  20. yasemin Says:

    yağda mı kızartıyoruz ne kadar yağ yeterli olur?


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: