BUZLUK BÖREĞİ

Kâfirler için hazırlanmış olan ateşten sakının. (Al-i İmrân/131)

Selamun aleykum kardeşlerim. Ülke olarak zor günlerden geçiyoruz. Allah sonumuzu hayr etsin. Zalimlere fırsat vermesin. Rabbimiz; Müslümanlara karşı küfür nasıl tek millet olduysa, küffara karşı da, Müslümanları tek ümmet, tek yumruk eylesin. Amin

Acil zamanlar için dondurucuda pişirmek için hazır bulunan tarifleri seviyoruz. Buzluk böreği de uzun zamandır soruluyordu. Nihayet resimleyip paylaşma fırsatı buldum. Ben yumurta sarısına kadar sürüp dondurmayı tercih ediyorum. Böylece direkt buzluktan çıkarıp fırına atabiliyorsunuz. Dışarıda çalışan hanımlar için de büyük kolaylık oluyor.

6 yufkadan elde ettiğim börekleri 2 poşete yerleştirdim. Bu kadar börek 4 kişilik bir aileye 2 öğün olabilir.

BUZLUK BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
• 1 şişe maden sodası 200 ml

İç malzemesi

• Peynir ve maydanoz

Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı Buzluk Böreği Nasıl Yapılır?

• Zeytinyağı ve maden sodasını iyice karıştırıp sos hazırlayın.
• Yufkanın birini serip 4-5 yemek kaşığı kadar sosdan dökün. Fırçayla her tarafına yayın.
• 2. yufkayı da üzerine serip yeniden sos döküp yayın.
• Önce artı (+) şeklinde yufkayı kesin.Sonra çarpı (x) şeklinde kesip 8 adet üçgen elde edin.
• Her üçgenin geniş kısmına iç malzemesinden 1 yemek kaşığı kadar koyup sarın. Yani iki yufka üstüste konulup, 2 kat birden sarılacak.
• Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. 6 yufkadan 24 adet börek elde edeceksiniz.
• Sardığınız börekleri soğuk su dolu bir kaba batırıp çıkarın ve geniş bir süzgece koyun.
• Daha sonra pişirme kağıdı serilmiş veya yağlanmış tepsiye börekleri hafif aralıklı olarak dizin.
• Üzerine yağ ve yumurta sarısı karışımından sürüp tepsiyle beraber buzluğa atın.
• En az  3-4 saat bekletip böreklerin donmasını sağlayın. Donan börekleri buzdolabı poşetlerine yerleştirin ve yeniden dondurucuya yerleştirin.
• Börekleri pişirmek istediğiniz zaman direkt yağlanmış tepsiye dizin ve 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
• Afiyet şifa olsun !

Böreklerin pişmiş halini akşam çekebildim ancak 🙂 Börekleri sadece bu şekilde değil farklı şekillerde de sarabilirsiniz.

Bizi sosyal medyadan takip etmek için:

• İnstagram
• Facebook
• Twitter