KAFESLİ ELMALI KURABİYE

Bismillah: Ey Rabbim! Beni ve soyumdan gelecekleri namazı devamlı kılanlardan eyle; ey Rabbimiz! Duamı kabul et! (İbrahim:40)

Selamun aleykum kıymetli kardeşlerim,

Sık sık namazdan bahsediyorum. Çünkü Rabbimiz sıklıkla bize namazı emrediyor kitabında. Namaz kılmayan bir Müslüman düşünemiyorum ben. Çatısız ev gibi korunaksız… Şimdi hem müslüman olduğunu söyleyip, hem yatsı namazını kılmadan yatabilir misin? Sabah namazına alarmı kurmadan veya “Ya kalkamazsam” kaygısı taşımadan başını yastığa koyabilir misin?

Sen namaz kılıyorsun. Peki ya bluğ çağına gelmiş çocuğun? Bir tek sınavını bile kaçırmasını kabullenemediğin evladın, gözlerinin önünde farz namazlarını kaçırıyor… Ölüm gibi…
Bir evde namaz yoksa, bir evde Allah’ın şeriati uygulanmıyorsa o evde huzur bereket olmaz, olamaz. Allah’a secde edilmeyen bir evde ancak; şeytanın süslü gösterdiği günahlar ve mutlu olduğunu sanan bedbaht insanlar vardır… “Kötü ameli kendisine süslü gösterilip de onu güzel gören kimse, ameli iyi olan kimse gibi mi olacaktır?…” (Fâtır -8)

Siz bu kurabiye şeklini merak ettiniz diye zaman bekletmeden paylaşıyorum. Tarifi de yeniden ekliyorum. Kafes yaptığım aleti pasta malzemeleri satan her mağaza veya internet sitesinden bulabilirsiniz.

HAVUÇLU ELMALI KURABİYE

Malzemeler

• 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 4 su bardağına yakın un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

İç malzemesi için

• 3 adet elma
• 2 orta boy havuç
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz

Elmalı Kurabiye Nasıl yapılır?

• Önce iç malzemesini hazırlayın. Elma ve havuçları rendeleyin. Şekerle beraber tavada orta harlı ateşte, sık sık karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.  Ocaktan aldıktan sonra tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
• Yumuşamış tereyağı ve şekeri mikserle 2-3 dakika kadar çırpın. Sıvıyağ, yumurta ve yoğurdu sırasıyla ekleyip çırpmaya devam edin. Malzemeler tamamen bütünleşince mikseri bırakın. Kabartma tozunu ekleyin. Unu bardak bardak ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde 2 ayrı parça alın. İkisini de ayrı ayrı açın. Birinin orta kısmına iç harcından koyun. Diğer parçayı da kafesli kesme ruletiyle kesin ve altta ki poşetin yardımıyla  ortasına iç koyduğunuz diğer parçanın üzerine kapatın. Aralarını hafifçe açın. İç malzemesi ortaya gelecek şekilde yuvarlak kalıpla kesin. Kare kalıp da olur.
• Yağlanmamış tepsiye aralıklı olarak kurabiyeleri dizin.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında hafif pempeleşene kadar pişirin.
• Fırından aldıktan 10 dakika sonra pudra şekeri eleyin. (Çok sıcakken şeker üzerinde hemen eriyor ve daha fazla şeker serpmek zorunda kalıyorsunuz)
• Afiyet şifa olsun.