Havuçlu Elmalı Kurabiye

(şeytan): “Sonra (onların) önlerinden arkalarından, sağlarından sollarından onlara sokulacağım ve sen, çoklarını şükredenlerden, bulmayacaksın.”(dedi)

(Allah) buyurdu: “Haydi, sen, yerilmiş ve kovulmuş olarak oradan çık. And olsun ki,onlardan sana kim uyarsa, (bilin ki) sizin hepinizden (derleyip) cehennemi dolduracağım.” (A’RAF/16-18)

Selamun aleykum kardeşlerim. Dün 28 şubat dönemi yeniden hatırlandı. Acılar tazelendi. Başörtüsüne, islam’a yapılan zulümler lanetlendi. Fakat ne acıdır ki; O gün imansız kişiler tarafından zulüm gören tesettür, şimdi müslüman hanımlar-kızlar tarafından zulüm görüyor. Bugün gerçekten bir serbestlik var. Müslümanlar eskiye göre çok daha rahatlar. Müslüman bir hanım öğretmen, istese kocaman siyah bir örtü ve geniş bir pardesüyle sınıfa girebilir. Yine bir memure bu kıyafetle kamuda çalışabilir. Bu rahatlığa rağmen alabildiğine yozlaşan tesettür anlayışımızı ne ile izah edebiliriz?

Dün başörtüsüne özgürlük eylemlerinde gözyaşı döken bacıların kız kardeşleri, bugün konserlerde popçular için gözyaşı döküyor. (Bozulmayan, dava şuurunu kaybetmeyen kardeşlerimi tenzih ederim)Cahil cesaretiyle azaba kaşınıyoruz. İnanın bunun başka bir izahı yok…

Bildiğiniz elmalı kurabiye. Bu tarifi kaydedin. Ben nişastalı elmalı kurabiye hamurundan sonra en çok bu tarifi beğendim.  Aynı hamur ve malzemeyle farklı şekiller de yaptım. Onları da kısa zamanda paylaşayım inşaAllah.

HAVUÇLU ELMALI KURABİYE

Malzemeler

• 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 4 su bardağına yakın un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

İç malzemesi için

• 3 adet elma
• 2 orta boy havuç
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz

Elmalı Kurabiye Nasıl yapılır?

• Önce iç malzemesini hazırlayın. Elma ve havuçları rendeleyin. Şekerle beraber tavada orta harlı ateşte, sık sık karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.  Ocaktan aldıktan sonra tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
• Yumuşamış tereyağı ve şekeri mikserle 2-3 dakika kadar çırpın. Sıvıyağ, yumurta ve yoğurdu sırasıyla ekleyip çırpmaya devam edin. Malzemeler tamamen bütünleşince mikseri bırakın. Kabartma tozunu ekleyin. Unu bardak bardak ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru burada anlattığım gibi iki poşetin arasında açın. Kare kurabiye kalıbıyla kesin veya tırtıklı hamur ruletiyle kes. İlla kare olmasına gerek. Dikdörtgen de yapılabilir. Hatta dikdörtgen şekli bükmek daha kolay olur.
• Parçaları alt ve üst kısımlarını kesmeden ruletle 4 kesik atın. Kesiklerin arasında 1 cm boşluk olsun.
• Kesiklerin üzerine çaprazlamasına iç malzemesinden koyun.
• Karşılıklı iki ucu verevine iç malzemesinin üzerine kapatın ve ters çevirin. Hafifçe kıvırarak ay şekli verin.
• Yağlanmamış tepsiye aralıklı olarak kurabiyeleri dizin.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında hafif pempeleşene kadar pişirin.
• Fırından aldıktan 10 dakika sonra pudra şekeri eleyin. (Çok sıcakken şeker üzerinde hemen eriyor ve daha fazla şeker serpmek zorunda kalıyorsunuz)
• Afiyet şifa olsun.