Brüksel Lahanası Nasıl Pişirilir?

Eğer şeytandan gelen kötü bir düşünce seni dürtecek olursa hemen Allah’a sığın. Çünkü O her şeyi işitir ve bilir. (FUSSİLET/36)

Brüksel lahanası maalesef evimizde sevilen sebzeler arasında yer almıyor. Sadece eşim ve ben yiyoruz. Sanırım mutfağımıza biraz yabancı bir sebze. Çocuklar alışamadı bir türlü. Daha evvel brüksel lahanasıyla yaptığım bir kaç tarif daha vardı. Mehtap abla‘nın ve Nurdan’ın da brüksel lahanalı tarifleri de var arşivimizde.

Bakalım yemeğimizi nasıl yapmışım:

ETLİ BRÜKSEL LAHANASI

Malzemeler

• 250 gr kuşbaşı et
• 500 gr Brüksel lahanası
• 1 orta boy soğan
• Yarım kırmızı biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı dolusu un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Tuz, yeteri kadar su

Brüksel Lahanası Nasıl Pişirilir?

• Eti kızgın tencereye alın. Hafif soteleyin. Üzerine 3 su bardağı kadar su koyup haşlayın.
• Diğer tarafta brüksel lahanalarının kötü olan dış yapraklarını koparıp atın. Lahanalar büyükse 2 ye bölün. Ya da alt tarafına derin bir kesik atın ki haşlarken içine su alabilsin.
• Lahanaların üzerine çıkacak kadar kaynamış su döküp 4-5 dakika haşlayın. Suyunu süzüp lahanaları haşlanmış etin üzerine ekleyin. Ayrı bir tencerede küçük doğranmış soğanı ve kırmızı biberi zeytinyağıyla beraber soteleyin.
• Unu ve ardından salçayı ekleyip karıştırın.  Haşlanmış et ve brüksel lahanasını etin suyuyla beraber ilave edin. Tuzu ekleyin.
• Lahanalar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• 15 dk kadar dinlenen yemeğimiz servise hazır. Afiyet şifa olsun.