Daha önce tarifini verdiğim arnavut ciğeri tarifini yeniden hazırladım. Sunum olarak fikir olur düşüncesiyle bu fotoğrafı paylaşıyorum.
ARNAVUT CİĞERİ TARİFİ
MALZEMELER (6 Kişilik)
- 500 gr. dana veya kuzu ciğeri
- 1 su bardağı un
- Yeteri kadar tuz
- Kızartmak için sıvıyağ
Ayrıca: 3 adet patates
YAPILIŞI
- Ciğeri parmak kalınlığında ve uzunluğunda dilimleyin veya küp küp doğrayın.
- Üzerine kaynar su dökün. 10 dakika kadar bekleyip kanının çıkmasını sağlayın.
- Sudan çıkarıp süzün,tuzlayın. Ciğerleri una bulayın ve kızgın yağda, orta harlı ateşte kızartın.
- Patatesi de ciğer büyüklüğünde doğrayıp kızartın
- Tabağa bir sıra ciğer, bir sıra patates, bir sıra yeşil soğan dizerek servis edin.
- Afiyet şifa olsun.