Kokoshabla_com_ad_banner

HACABURİ (Gürcistan Ekmeği)

haçapuri

“Başına bir musibet gelen hiçbir müslüman yoktur ki Allah’ın emrettiği şekilde; “Biz Allah’ınız ve ancak O’na dönücüleriz; Allahım! Musibetim hususunda bana ecir ver ve bana bunun arkasından daha hayırlısını ihsân eyle” desin de Allah ona mutlaka daha hayırlısını ihsân buyurmasın” (Müslim, Cenâiz, 3, 4; İbn Mâce, Cenâiz, 55)

Selamun aleykum dostlar, nasılsınız? Bazı yazmayan kardeşlerimi merak ediyorum. Mesela Sevdenur, Arzu, Gül kardeşimiz, Gülay, Gülcan ameliyat olacaktı iyi olmuştur inşaAllah. Rabbim kimin ne sıkıntısı varsa gidersin.

Hacaburi bir Gürcü ekmeği. Pide şeklinde veya kapalı olarak hazırlanabiliyor. Çok lezzetli ve yapımı gayet kolay. Ekmek hamurundan bir kısmını da böyle içli olarak hazırlayabilirsiniz.

HACABURİ (GÜRCÜ EKMEĞİ)

Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık su
  • 1.5 tatlı kaşığı instant maya veya yarım paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4.5 veya 5 su bardağı kadar tam buğday unu (Unun çeşidine göre miktar değişebilir. Beyaz unda olur)
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi

  • 500 gr. kaşar peyniri
  • 100 gr. lor peyniri
  • Biraz karabiber
  • 3 yumurta22094667929_5bd101d09e_c

Haçaburi Nasıl Yapılır?

  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça alıp yuvarlayın. Unlanmış zeminde merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açın.
  • İç malzemesi için kaşar peynirini rendeleyin. Loru ekleyin. Karabiber serpip karıştırın. Yumurtaları da kırıp karıştırın.
  • Orta kısmına İç malzemesinden 2 yemek kaşığı dolusu koyup kenarları ortada toparlayın.
  • Ters çevirip merdaneyle hamuru yırtmadan açın.
  • Isınmış tavada, orta ateşte (Yağsız olarak) altlı üstlü kızartın. Piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine tereyağı sürün.
  • Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
  • Sıcakken servis edin. Afiyet şifa olsun.

haça

İnstagram sayfamızı takip etmek için BURAYA,

Facebook sayfamızı takip etmek için BURAYA tıklayınız!

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Tavada ekmek yapımını çok seviyorum. Sanırım ben bunu patatesli deneyeceğim. Verdiğiniz birçok ekmek tarifini yapıyorum evimde. Beğenen arkadaşlarıma da sizin sitenizi öneriyorum.Ellerinize sağlık cahide hanım.

  2. Merhaba Cahide Abla,
    harç karışımına yumurtayı pişirmeden mi kırıyoruz? hamurun içi çiğ kalmaz mı?

  3. S.a annem Gürcü ve çok güzel gürcü yemekleri yapar. Hacaburi de tabi ki. Fakat bizim hacaburilerde haşlanmiş yumurta bol soğan ve peynir ustunde de bol çörek otu olur. O yüzden ben burdaki tarifi pek benzetemedim. Biz ordu gürcülerindeniz, demek ki yöreden yoreye tarif değişiyor. ..

  4. Selamun aleyküm cahide hanım bu tariften kaç tane hacaburi çıkıyor acaba.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: