HACABURİ (Gürcistan Ekmeği)

haçapuri

“Başına bir musibet gelen hiçbir müslüman yoktur ki Allah’ın emrettiği şekilde; “Biz Allah’ınız ve ancak O’na dönücüleriz; Allahım! Musibetim hususunda bana ecir ver ve bana bunun arkasından daha hayırlısını ihsân eyle” desin de Allah ona mutlaka daha hayırlısını ihsân buyurmasın” (Müslim, Cenâiz, 3, 4; İbn Mâce, Cenâiz, 55)

Selamun aleykum dostlar, nasılsınız? Bazı yazmayan kardeşlerimi merak ediyorum. Mesela Sevdenur, Arzu, Gül kardeşimiz, Gülay, Gülcan ameliyat olacaktı iyi olmuştur inşaAllah. Rabbim kimin ne sıkıntısı varsa gidersin.

Hacaburi bir Gürcü ekmeği. Pide şeklinde veya kapalı olarak hazırlanabiliyor. Çok lezzetli ve yapımı gayet kolay. Ekmek hamurundan bir kısmını da böyle içli olarak hazırlayabilirsiniz.

HACABURİ (GÜRCÜ EKMEĞİ)

Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık su
  • 1.5 tatlı kaşığı instant maya veya yarım paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4.5 veya 5 su bardağı kadar tam buğday unu (Unun çeşidine göre miktar değişebilir. Beyaz unda olur)
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi

  • 500 gr. kaşar peyniri
  • 100 gr. lor peyniri
  • Biraz karabiber
  • 3 yumurta22094667929_5bd101d09e_c

Haçaburi Nasıl Yapılır?

  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça alıp yuvarlayın. Unlanmış zeminde merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açın.
  • İç malzemesi için kaşar peynirini rendeleyin. Loru ekleyin. Karabiber serpip karıştırın. Yumurtaları da kırıp karıştırın.
  • Orta kısmına İç malzemesinden 2 yemek kaşığı dolusu koyup kenarları ortada toparlayın.
  • Ters çevirip merdaneyle hamuru yırtmadan açın.
  • Isınmış tavada, orta ateşte (Yağsız olarak) altlı üstlü kızartın. Piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine tereyağı sürün.
  • Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
  • Sıcakken servis edin. Afiyet şifa olsun.

haça

İnstagram sayfamızı takip etmek için BURAYA,

Facebook sayfamızı takip etmek için BURAYA tıklayınız!

41 Yanıt to “HACABURİ (Gürcistan Ekmeği)”

  1. Abrek Says:

    Tavada ekmek yapımını çok seviyorum. Sanırım ben bunu patatesli deneyeceğim. Verdiğiniz birçok ekmek tarifini yapıyorum evimde. Beğenen arkadaşlarıma da sizin sitenizi öneriyorum.Ellerinize sağlık cahide hanım.

  2. NURDAN Says:

    Merhaba Cahide Abla,
    harç karışımına yumurtayı pişirmeden mi kırıyoruz? hamurun içi çiğ kalmaz mı?

  3. Şule Says:

    S.a annem Gürcü ve çok güzel gürcü yemekleri yapar. Hacaburi de tabi ki. Fakat bizim hacaburilerde haşlanmiş yumurta bol soğan ve peynir ustunde de bol çörek otu olur. O yüzden ben burdaki tarifi pek benzetemedim. Biz ordu gürcülerindeniz, demek ki yöreden yoreye tarif değişiyor. ..

  4. Furkan Says:

    Selamun aleyküm cahide hanım bu tariften kaç tane hacaburi çıkıyor acaba.

  5. Nuray Says:

    Ayyy yi Cahide Hanımcım, ben Gürcüyüm, nasıl mutlu oldum tarifi görünce:) Gürcü mantısı yapamayan Haçapuri açamayan yeni nesil Gürcü 🙂 ” puri ” ekmek demektir Gürcüce… Bacım, ablam Allah razı gelsin senden …

  6. sumeyra Says:

    Hacapuri orta asyada yapilan bir borek cesididir. Fakat bu hacapuri degil. O ayni bizim milfoye benzer

  7. Ravza Says:

    Selamun Aleykum Cahide hanim Allah sizden razi olsun, yazilariniz cok degerli, bu vesileyle bilgilendiriorsunuz bizleri
    Yaptiginiz börekler cok guzel gorunuor, ama malesef saglik sorunlarimdan dolayi yapamiorum.
    Allaha emanet olun

  8. gülaykahvekeyfi Says:

    geldim cahidem. canım sıkılıyo bu aralar. hem savaş ihtimali hem de kilolarımla savaş. geçen yıl brüsellanın ön habercisi olan eklem rahatsızlıklarım dan ötürü aylarca hareket edememiştim ,bu da tembelleştirdi beni ve ıvır zıvıra alıştım kilo olarak bana döndü ,şu an hayatım da görmediğim kilodayım. tam bir disipline girecem ,haydah yatılı misafirlerim oluyor. moral yerlerde. ağustos da kuran kursu bir tanıdığım iki kez üst üste gördüğü rüyayı anlatmıştı. doğu da çok kötü olaylar olacak lütfen fetih suresini bol okuyun az zararlaa atlatalım demişti.

    • Cahide Says:

      Elhamdulillah iyi olduğunu öğrendim. Hoşgeldin Gülayım. Allah sonumuzu hayr etsin. Kiloları dert etme. Biraz gayret edersen verirsin inşaAllah.

    • gülaykahvekeyfi Says:

      kuran kursu hocası olacaktı acele geçmişim.

  9. Rukiye Says:

    Bir sure bende yazmicam cahide abla, belki benide sorarsin 😊

  10. Menevse Says:

    Simdiye kadar cok defa sizin tariflerinizle misafir agirladim bende hakkınız var kızımın mevlidin de bebek görmeye hayırlı olsuna gelen herkes yaptıklarımı çok beğendi size teşekkür ederim acaba tutar mı demeden bütün tariflerinizi yapıyorum hakkınızı helal edin lütfen sağlıcakla kalın

  11. hafize..... Says:

    cahide abla senden ve burdaki arkadaşlardan dua istiyorum evde hafızlık yapıyorum ve sınava da az kaldı ve şeytan çok uğraşıyo bu aralar çok gevşedim…annemde sınava girip hafızlık diplomanı almadan gelme memlekete diyor…senin sağlam bir hafız olduğunu görmek istiyorum diyor…çok gevşedim çooooooook

    • Sevdenur Says:

      Bu çok güzel bir şey kardeşim Allah yardımcınız olsun iradenizi güçlendirsin. Rabbimizden bolca yardım isteyin.

  12. hafize..... Says:

    aleyküm selam ablacığım…çok güzel görünüyor ellerine sağlık.lor peyniri yerine normal beyaz peynir koysak olur mu

  13. GÜL Says:

    Aleyküm selam Cahide hanımcım ben hep buradayım aslında lakin yazmaya fırsatım olmuyor. Hemen hemen her gün hangi hadisi hangi ayeti hangi yazıyı paylaştınız diye çocukça bir merakla siteye bakıyorum. Arkadaşlara selamlar sevgiler…

  14. Hasret Says:

    Ellerine sağlık çok güzel olmuşlar
    🌹🌹🌹

  15. Merve Says:

    Ve aleyküm selam ve rahmetullahı ve berakatuh ablacığım Elhamdulıllah bu gunumuze.. Sonsuz sukurler olsun sizler de ıyısınızdır ınsaAllah.Allah iyilik sıhhat afiyet versin. Kız kardeşimin eşi buyuk bir trafik kazası geçirdi ve bugun uzun suren bı ameliyattan cıktı yogun bakımda Allah rızası ıcın dualarınızda ona da yer verin kardeşlerim Allah kımın ne imtihanı varsa ona kuvvet versin dayanma sabır versin sıkıntılarını alsın.Amin.

  16. kamile Says:

    Merhaba tarif çok lezzetli duruyor kesinlikle deneyeceğim

  17. hicret Says:

    Kahvalti icin cok güzel bir tarif ellerine saglik canim. Cogu arkadaslari bende merak ediyorum, insaallah hepsi iyilerdir. Herkese selam ve sevgiler.

  18. keten-helva Says:

    Velibahın peynirli haliiii:))))))))

  19. hülyamız:) Says:

    Aleykum selam cahidecigim iyiyiz çok şükür sende iyisindir inşallah kardeşim. İsmini bilmiyordum ama bu ekmeği duymuştum cerkezlerde yapıyor diye biliyorum. Ellerine sağlık görüntü çok güzel:) Gül kardeşim iyi maşallah biliyorsun çok aktif bir bayan. Faydalı yerlere zaman harcıyor. Allah işlerinde kolaylık versin inşallah

  20. yasemin bul Says:

    Ohhhh misss gibi bazlama icli bazlama:-)her sey bi yana domates ve salatalik yaz gelse de yesek seradakinin tadi pek yokta.Ablam basina musibet geldiginde tipki bu hadiste oldugu gibi yasayanlari da gordum tam tersi bu hadis gibi yasayanlara sasani da.Allah imanimizi da inancimizi da daim ve kuvvetli eylesin

    • Cahide Says:

      Canım bu tarif sanırım eylül ayından beri bekliyor. Bu yüzden domates ve salatalık yaza aitti. Kışın özellikle salatalığı kesinlikle almıyorum.

  21. Sevdenur Says:

    ve aleykum selam canım ablacığım ❤ ❤ ❤ Ben iyiyim hamd olsun. İslam alemi olarak içinde bulunduğumuz şu zor günler şafak vaktindeyiz hissi veriyor.

    Aynen olduğu gibi kalplerimiz arasındaki mesafe, sevgimiz, yıllar geçtikçe seninle yakınlığım artarak devam ediyor ablam.Yeri geliyor ablam yeri geliyor annem gibisin.

    Buralardayım yine devam (bu yorumum da ispatıdır 🙂 ) lakin sessiz takipçi oldum, uzun zaman yazmayınca klavyeyle aram arama motorundan ibaret olmuş bakınca şöyle 😀
    Okuyorum buraları, aklımla düşünüp yüreğimde yorumlayıp kalıyorum… Biraz çekinme durumu da oluyor sanırım bir süre böyle sessiz devam edince. 😦 Kaç gündür yazmak isteyip anlamsızca tekrar kalıyordum..:( İsmim anons edilince tabii ki çıktım 😀

    Ellerin dert görmesin ciğer parem 🙂
    Seni ve buradaki kardeşlerimi Allah için çok seviyorum. ❤ ❤ ❤

    • Cahide Says:

      Sevdenurum canımsın. Ben alışmışım size. Göremeyince üzülüyorum. İyi ol, önemli olan bu canım. Tabi arada ses verirsen merakta bırakmamış olursun 🙂 Ben de sizleri seviyorum gülüm ❤ ❤ ❤

  22. AfraNur Says:

    Selamun aleykum sevgili Cahide ablam
    Ellerinize sağlık çok güzel bir tarif önümüzde ki günlerde inşallah denemeye çalışacağım..
    Size özel olarak nasıl ulaşabilirim? Gerçekten ihtiyacım var 😦

  23. tarcnclek Says:

    Selâmün Aleyküm Cahide hanım, hayırlı günler, tariflerini çok güzel ..Bende fırsat buldukça denemeye çalışıyorum.Sağlıklı günler dilerim.Allah razı olsun.♡

  24. gökkuşağı Says:

    Selamun aleyküm.
    Bu ara cok ihtiyacım olan bir duayı hatirlattigin için Allah razı olsun. Gecen hafta düşük yaptım bebeği operasyonla aldılar. Ardindan verilen antibiyotik ciddi şekilde yemek borumu tahriş etti. Sadece sıvı şeyler yiyebiliyorum. Rabbim imanimizi kuvvetlendirsin de ondan gelene hakkıyla Rıza gösterip teslim olanlardan olabilelim inşallah. Bir haftadır aczimi görüp kendimi sorguluyorum. Duaya ihtiyacim var. Hepiniz Allaha emanet olun.

    • Cahide Says:

      Ve aleykum selam Arzum Rabbim biliyor ya geçen haftaydı aklıma geldin ama instagram adresin neydi hatırlayamadım. Telefon numaran da telefona format atılınca kaybolmuş..:( Çok geçmiş olsun. Üzüldüm kardeşim..:( Allah kaybettiğinin yerine daha hayırlı olanı bahşetsin.
      Boğazın için tereyağı ve balı karıştırıp yutsan veya saf zeytinyağı iyi gelir Allah’ın izniyle. Kendini yorma lütfen. Allah’a emanet ol canım kardeşim.

    • Sevdenur Says:

      Amin. Rabbimiz şifalar versin kardeşim ve sabrını da versin.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: