Kokoshabla_com_ad_banner

EKLER PASTA TARİFİ

İnanıp yararlı işler yapanlara, altlarından ırmaklar akan cennetlerin kendilerine ait olduğunu müjdele! Onlardaki herhangi bir meyveden rızıklandırıldıklarında: “Bu daha önce de rızıklandığımız şeydir” derler ve o rızık birbirinin benzeri olmak üzere, kendilerine sunulacak. Orada çok temiz zevceler de onların. Hem onlar orada ebedî kalacaklar. (BAKARA/25)

Selamun aleykum kardeşlerim, Allah cumamızı bereketli eylesin. Tatilde bütün aile fertleri evde olduğundan buralara fazla zaman ayıramıyorum. Hep eski tarifleri istedikleri için , yeni tarif yapma imkanım da olmuyor 🙂

Mesela sırf çocuklar istiyor diye iki gün üst üste ekler pasta yapmak zorunda kalabiliyorsunuz 🙂 Ekler pasta tarifini yeniden hatırlayalım. Bu kez içine biraz da kabartma tozu koydum. Üst resimdeki pastacıklar için hamuru çok ince sıkmama rağmen harika kabardılar. Alttaki resim eski. Onu daha kalın sıkmıştım.

EKLER PASTA 
Malzemeler

  • 100 gr. tereyağı (2 yemek kaşığı dolusu)
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 4 adet yumurta
  • Bir fiske tuz, arzuya göre bir çay kaşığı vanilya
  • 1 silme çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için:

  • 3 su bardağı süt
  • 3 tepeli yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 50 gr tereyağı
  • 1 limon kabuğu rendesi, 1 tatlı kaşığı vanilya

Çikolata sosu:

  • 1 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı un (Silme olacak)
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Bir çay kaşığının üçte biri kadar tuz
  • 60 gr. bitter çikolata

8525500726_cc514e80fa_z
Profiterol Nasıl Yapılır?

Önce kremayı hazırlayalım.

  • Yağ ve vanilya haricindeki bütün malzemeyi tencereye alıp iyice çırpın.
  • Tereyağını da ekleyin. Karıştırmaya devam ederek pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha pişirmeye devam edin ki un kokusu gelmesin.
  • En son vanilyayı da ekleyip 1 dakika kadar çırpın ve soğumaya bırakın.

Profiterolün yapılışı:

  • Su, tereyağı, şeker ve tuzu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.
  • Su kaynamaya başlayınca içine elenmiş unu ekleyip hızla tahta kaşıkla karıştırın. Hamur hemen toparlanacaktır zaten.
  • Hamuru en az 5 dakika daha, kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
  • Biraz ılınınca içine vanilyayı ekleyin. Yumurtalardan birini kırıp elinizle sıka sıka yoğurun.(Bu işlemi bundan sonra  mikserle yapmayı düşünüyorum)
  • Diğer yumurtaları da teker teker kırıp hamura yedirin. Kabartma tozunu da ekleyin. Yapışkan kıvamlı bir hamur olması olması gerekiyor.
  • Hamuru bir sıkma torbasına koyup yanmaz kağıdın üzerine küçük ceviz büyüklüğünde sıkın.
  • Ekler pasta yapmak için 7-8 cm. uzunluğunda sıkmanız lazım.
  • Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-35 dakika arası pişirin.(Fırından fırına ısı ayarı değişiklik gösterebilir) Fırını kapattıktan sonra 5-10 dakika kadar daha kapağını açmadan kurumaya bırakın. Pişme esnasında asla kapağı açmayın. Yoksa bisküviler çöker!
  • Kuruyan bisküvilerin bir yanını bıçakla kesin.
  • Kremayı yeniden çırpın ve krema pompasına doldurun.
  • Bisküvilerin içine kremayı sıkın.
  • Bütün bisküviler bitince üzerine çikolatalı sos döküp servis edin.
  • Afiyet şifa olsun.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Selamun aleyküm
    Tarifi denedim bisküviler cok güzel kabardı. Krema da cok güzel oluyor ama hamura göre cok az ölcüler bence. Iki defa yaptım ikisinde de bisküvilerin üçte biri kadar arttı krema yetmedi yani. Krema ölçülerini değiştirirseniz benim gibi iki kere krema pişirmek zorunda kalmaz kimse umarım.
    Teşekkürler kolay gelsin:)

  2. Tarifi denedim ancak bisküvisi yoğun yumurta koktu.Krema ve sos lezzetli oldu.Ama yumurta kokusu hepsini bastırıyor, neden oldu acaba?

  3. Beyza Sinoglu says:

    Şu ana kadar sadece hamur kısmını yaptım çünkü ilk kez profiterol yapıyorum beceremezsem bari krema çikolata sosunu boşuna yapmış olmayayım dedim. Tarif için çok teşekkür ederiz Cahide Hanım… ilk kez deneyecek arkadaşlar için söyleyeyim hamur acayip kabariyor aman deyim sakin benim gibi “acaba tepsiye çok mu küçük küçük koydum” demeyin. Sonra benimki gibi kocaman kocaman profiterolleriniz olur

  4. Tuğba sağlık says:

    Ablam harika oldu on numara beş yıldız 20 tane ekler 10 tane profiterol oldu öpüyorum seni Allah’a emanet ol

    1. Ellerine sağlık canım 🙂

  5. ben 1 tane yumurtasını eksik koydum bir şey olmaz dimi

  6. sümeyra says:

    uzun zamandır aklımda ekler pasta bende yapıcam yarın inşallah 🙂 çok güzel görünüyorlar ablam hemen şimdi yapasım geldi 😀 ablacım arkadaki siyah fon nedir?Pek hoş durmuş 🙂

  7. Merhaba ben 14 yaşındayım bugün bu tarifi yaptım çok güzel oldu akşam herkes afiyetle yedi Çok güzeldi TEŞEKKÜRLER

  8. harika görünüyor… ellerine sağlık ablammmmm

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: