EKLER PASTA TARİFİ

İnanıp yararlı işler yapanlara, altlarından ırmaklar akan cennetlerin kendilerine ait olduğunu müjdele! Onlardaki herhangi bir meyveden rızıklandırıldıklarında: “Bu daha önce de rızıklandığımız şeydir” derler ve o rızık birbirinin benzeri olmak üzere, kendilerine sunulacak. Orada çok temiz zevceler de onların. Hem onlar orada ebedî kalacaklar. (BAKARA/25)

Selamun aleykum kardeşlerim, Allah cumamızı bereketli eylesin. Tatilde bütün aile fertleri evde olduğundan buralara fazla zaman ayıramıyorum. Hep eski tarifleri istedikleri için , yeni tarif yapma imkanım da olmuyor 🙂

Mesela sırf çocuklar istiyor diye iki gün üst üste ekler pasta yapmak zorunda kalabiliyorsunuz 🙂 Ekler pasta tarifini yeniden hatırlayalım. Bu kez içine biraz da kabartma tozu koydum. Üst resimdeki pastacıklar için hamuru çok ince sıkmama rağmen harika kabardılar. Alttaki resim eski. Onu daha kalın sıkmıştım.

EKLER PASTA 
Malzemeler

  • 100 gr. tereyağı (2 yemek kaşığı dolusu)
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 4 adet yumurta
  • Bir fiske tuz, arzuya göre bir çay kaşığı vanilya
  • 1 silme çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için:

  • 3 su bardağı süt
  • 3 tepeli yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 50 gr tereyağı
  • 1 limon kabuğu rendesi, 1 tatlı kaşığı vanilya

Çikolata sosu:

  • 1 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı un (Silme olacak)
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Bir çay kaşığının üçte biri kadar tuz
  • 60 gr. bitter çikolata

8525500726_cc514e80fa_z
Profiterol Nasıl Yapılır?

Önce kremayı hazırlayalım.

  • Yağ ve vanilya haricindeki bütün malzemeyi tencereye alıp iyice çırpın.
  • Tereyağını da ekleyin. Karıştırmaya devam ederek pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha pişirmeye devam edin ki un kokusu gelmesin.
  • En son vanilyayı da ekleyip 1 dakika kadar çırpın ve soğumaya bırakın.

Profiterolün yapılışı:

  • Su, tereyağı, şeker ve tuzu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.
  • Su kaynamaya başlayınca içine elenmiş unu ekleyip hızla tahta kaşıkla karıştırın. Hamur hemen toparlanacaktır zaten.
  • Hamuru en az 5 dakika daha, kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
  • Biraz ılınınca içine vanilyayı ekleyin. Yumurtalardan birini kırıp elinizle sıka sıka yoğurun.(Bu işlemi bundan sonra  mikserle yapmayı düşünüyorum)
  • Diğer yumurtaları da teker teker kırıp hamura yedirin. Kabartma tozunu da ekleyin. Yapışkan kıvamlı bir hamur olması olması gerekiyor.
  • Hamuru bir sıkma torbasına koyup yanmaz kağıdın üzerine küçük ceviz büyüklüğünde sıkın.
  • Ekler pasta yapmak için 7-8 cm. uzunluğunda sıkmanız lazım.
  • Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-35 dakika arası pişirin.(Fırından fırına ısı ayarı değişiklik gösterebilir) Fırını kapattıktan sonra 5-10 dakika kadar daha kapağını açmadan kurumaya bırakın. Pişme esnasında asla kapağı açmayın. Yoksa bisküviler çöker!
  • Kuruyan bisküvilerin bir yanını bıçakla kesin.
  • Kremayı yeniden çırpın ve krema pompasına doldurun.
  • Bisküvilerin içine kremayı sıkın.
  • Bütün bisküviler bitince üzerine çikolatalı sos döküp servis edin.
  • Afiyet şifa olsun.

36 Yanıt to “EKLER PASTA TARİFİ”

  1. Beyza Sinoglu Says:

    Şu ana kadar sadece hamur kısmını yaptım çünkü ilk kez profiterol yapıyorum beceremezsem bari krema çikolata sosunu boşuna yapmış olmayayım dedim. Tarif için çok teşekkür ederiz Cahide Hanım… ilk kez deneyecek arkadaşlar için söyleyeyim hamur acayip kabariyor aman deyim sakin benim gibi “acaba tepsiye çok mu küçük küçük koydum” demeyin. Sonra benimki gibi kocaman kocaman profiterolleriniz olur

  2. Tuğba sağlık Says:

    Ablam harika oldu on numara beş yıldız 20 tane ekler 10 tane profiterol oldu öpüyorum seni Allah’a emanet ol

  3. aysel Says:

    ben 1 tane yumurtasını eksik koydum bir şey olmaz dimi

  4. sümeyra Says:

    uzun zamandır aklımda ekler pasta bende yapıcam yarın inşallah 🙂 çok güzel görünüyorlar ablam hemen şimdi yapasım geldi 😀 ablacım arkadaki siyah fon nedir?Pek hoş durmuş 🙂

  5. .... Says:

    Merhaba ben 14 yaşındayım bugün bu tarifi yaptım çok güzel oldu akşam herkes afiyetle yedi Çok güzeldi TEŞEKKÜRLER

  6. birsence Says:

    harika görünüyor… ellerine sağlık ablammmmm

  7. meleknur975 Says:

    Galiba ikinci boşlukta da bir resim var. Fakat ben göremiyorum.

  8. Aysemine Says:

    Üst üste iki kere yaptim. Cok güzel oldu. Tesekkürler.
    Saygilar

  9. hicret Says:

    Ekler pastayi bende cok severim, ellerine saglik canim cok güzel yapmissin.

  10. Ebru Yılmaz Says:

    Ellerinize sağlık güzel görünüyor. Sitenizi yeni takip etmeye başladım ve çok beğendim…

  11. gonca Says:

    Cahide abla hasret abla kurana gectim cok şükür pazartesi günü fatiha suresi ve bakara suresinin ilk sayfasini okuyacam allahin izniyle anneannem bir seyler dagit dedi de ben bilemedim ne yapayim ne dagitayim sizce allah sizden razi olsn 🙂 🙂 😀

  12. candır Says:

    Ekler tarifi arıyordum daha önce denememiştim ablam yapmıştır bakayım dedim yeni eklemişsin cok mutlu ettin ablacım 🙂

  13. ... emine... Says:

    Aaaa cahide abla senin google play uygulaman varmış şimdi gördüm hep aklıma geliyordu keşke olsa diye çok sevindim daha önce bahsettinmi ben görmedim galiba

  14. gonca Says:

    Cahide abla hasret abla kurana gectim pazartesi fatiha suresi ve bakara suresinin ilk sayfasini okuyacam allahin izniyle bnm facebook instagram yok burdan yazdım cok kutluyum bayramlik alinan çocuklar gibi anneannem bir seyler dagit dedi ne yapayim ne dağıtayim bilemedim

  15. hülyamız:) Says:

    Cahidecigim yine bir rumeli tatlısı olan kaymacina yı hiç denedin mi. Çok hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Rumeli tatlılarından herkes trileceyi söyler ama kaymacina da meşhur bir tatlıdır:) bol yağlı süt ve yumurta ile yapılır denemeni tavsiye ederim. Allah işlerinde kolaylık versin

    • Cahide Says:

      Canım Hülyam krem karamel yapmıştım. Daha sonra adının kaymaçina olduğunu öğrendim. Sanırım kaymaçinada karamel yok. Eğer elinde resim ve tarif varsa gönderebilirsin. Seve seve yayınlarım kardeşim 🙂

  16. feyzabahceci Says:

    Selamun aleykum cahide ablacigim.
    Elleriniz dert görmesin deneyeceğim inşallah cahide ablacigim.sizin tarifleri zevkle yapıyorum sizede yolluyorum instagram dan ama yogunsunuz eminim. Allah A emanet olunuz

  17. Yusufyunus Says:

    ALEYKUM SELAM cigerim. Bugün size gelebilir miyim?? Dedim.basımla berber😊😊 cevabi aldim.carsiya kirkta yilda ciksamda aldigim tek seydir.cok severim. Ben neyisevmem ki😁.allahımın nimetlerine elhamdülillah. ellerine sağlık gülüm masallah Masallah barekallah barekallah. Sokakta yemem haaa😊paket yaptırıp eve kadar koklarim😁😁😁

  18. süheyla Says:

    S.a ablacığım bende yapmak istiyorum ama sıkma torbası yok başka neyle şekil verebilirim selam ve dua ile.

    • hicret Says:

      Sıkma torbası olmasada olur süheyla, bir posetin icine hamuru koyup ucunu biraz keserekte sekillendirebilirsin.Iki kasik yardimiylada tepsiye koyabilirsin.

  19. ebru Says:

    Aleykum selam canim guzel bir tefafuk olmus bende dun aksam yaptim bileydim bu gun yayinlayacagini bu gunu beklerdim.benim tarifimde de kabartma tozu vardi fakat ben biraz daha sert olmasini istiyorum ne yapmaliyim firinda fazla mi bekletmeliyim cahide.bacim sen firin aldin mi?

    • Cahide Says:

      Evet canım Simfer Fırın aldım ama arka köşe daha önce kızartıyor. Fırına alışmaya çalışıyorum. Pandispanyayı turbo ayarında pişirdim. Kuru oldu:((
      Bütün bildiklerim alt üst oldu:(
      Profiterollerin daha sert olması için fırında daha uzun tutmak gerekiyor canım. Hatta soğuyana kadar fırında tutabilirsin. İçinde kremayla uzun zaman beklerse o zaman da yumuşuyor.

      • kevser esma Says:

        Hayırlı olsun ablacığım. Tekirdağ daki fırınım simferdi. O kadar memnundum ki anlatamam. Her istediğim şey tam istediğim kıvamda oluyordu. İstanbul a gelince de yine simfer aldım. Ama aynen senin gibi alışmaya çalışıyorum. Tekirdağ daki fırınım gibi değil sanki. Arka taraf daha önce kızartıyor.😞

  20. Mehtap Says:

    Elleinize sağlık cahide hanım.Sunumda kullandığınız tabaklar çok güzel nerden temin edeyosunuz.

  21. İrem Says:

    Ablacım harikasın bende seviyorum peli kabartma tozu olduğu için biraz yumuşak mi oluyor yoksa gene aynı mı oluyor ☺☺☺

  22. Mehtapabla Says:

    Ekler pastası yani profiterol benim bir numaralı favorim sende şahane yapmışsın ellerine sağlık canım .👏👏🌹🍀🌹

  23. keten-helva Says:

    Enfes bir görüntü.Mine Hanım da çok beğenmiş görünüyor:)))

  24. hülyamız:) Says:

    Aleykum selam cahidecigim hayırlı cumalar kardeşim iyisindir inşallah. ekler pasta çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık. Tatil çocuklar evde olduğu için bende bol bol pasta börek işleriyle meşgulum:) Allah kolaylık versin kardeşim

    • Cahide Says:

      Hoşgeldin Hülyam 🙂 Elhamdulillah canım. İyiyiz hamd olsun. Sen nasılsın? Çocuklar mutlu olunca biz de mutlu oluyoruz. Allah sağlık sıhhat versin, hayırlı evlat etsin cümlesini.

      • hülyamız:) Says:

        Hosbulduk cahidecigim elhamdülillah bende iyiyim çok şükür 🙂 Amin kardeşim Rabbim hayırlı evlatlar etsin inşallah


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: