Kokoshabla_com_ad_banner

Tam Kıvamında Mercimekli Köfte

mercimekliköfte

Âişe (radıyallâhu anhâ) anlatıyor: “Râsulullah (aleyhissalatu vesselâm) ufuk-ı semâda bir bulut belirtisi gördü mü işi terk eder, namazda idiyse kısa keser ve şu duayı okurdu: “Allah’ım, bunun şerrinden sana sığınırım.” Yağmur başlarsa: “Allah’ım, bol yağmur, faydalı yağmur (ver)” derdi.” Ebu Dâvud, Edeb,113

Selamun aleykum dostlar, bazı tarifleri yeniden güncelleyip yayınlıyorum. Çünkü evimde her gün farklı bir tarif pişirmiyorum 🙂 Fırsattan istifade hem tariflerimi yeniden test etmiş, hem de fotoğrafları yenilemiş oluyorum 🙂 Gerçi bu fotoğrafı çekerken hava kapalı ve yağmurluydu. Hele gök gürültüsü o kadar şiddetliydi ki: Subhanallah, ilk defa bu kadar çok korktum diyebilirim. Allah her türlü afetten muhafaza etsin bizleri. Amin

MERCİMEKLİ KÖFTE

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 orta boy patates
  • 1.5 su bardağı köftelik bulgur (simit)
  • 3 su bardağı su
  • 1 iri soğan
  • 2 diş sarmısak
  • 2 yemek kaşığı biber ve domates salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • Zeytinyağı
  • Kimyon, reyhan, yenibahar,
  • Yarım limon suyu veya 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Mercimek köftesi nasıl yapılır?

  • Mercimeği yıkayıp tencereye alın. patatesi soyun ve iri iri doğrayarak ekleyin.
  • üzerine 4 su bardağı suyu koyup, mercimek ve patates iyice yumuşayana kadar pişirin
  • Diğer tarafta bulguru yoğurma kabına alın ve mercimeği suyuyla beraber bulgurun üzerine dökün.
  • Patatesleri henüz sıcakken ezip karıştırın.
  • Üzerini örtün ve bulgurun yumuşamasını bekleyin.
  • Diğer tarafta  soğanı küçük doğrayıp tavaya alın. Yağla beraber  pembeleşene kadar kavurun
  • Salçasını katıp eritin. Sarmısağı küçük doğrayın. Baharatlarını, ekşisini ekleyip altını kapatın.
  • Bu sosu ıslanan bulgurun üzerine döküp, elinizi yakmadan yavaş yavaş yoğurun. Kıvamı size sert geliyorsa biraz ılık su ilave ederek yeniden yoğurun.
  • Maydanozu ince kıyıp ilave edin.
  • Çiğköfte gibi sıkıp şekil verin.
  • Servis tabağına dizip servis edin.
  • Afiyet şifa olsun!

mercimekli

Köftelerin üzerindeki çiçekleri turptan yaptım. Turpu dilimledim ve küçük kurabiye kalıbıyla kestim. Orta kısımlarına da kabuk kısımlarından kesip yerleştirdim. Kalan parça turpları da atmadım tabi ki 🙂

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Gonca Gul says:

    Merhaba cahide hanım.az önce tarifinizi uyguladım teşekkürler tarifleriniz için.kivami tam tuttu fakat mercimek değilde bulgur tadı geliyor bulgur fazlaca olduğundan mi acaba.daha önce yediğim tüm mercimek köftelerinde mercimek tadı alıyordum.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: