Âişe (radıyallâhu anhâ) anlatıyor: “Râsulullah (aleyhissalatu vesselâm) ufuk-ı semâda bir bulut belirtisi gördü mü işi terk eder, namazda idiyse kısa keser ve şu duayı okurdu: “Allah’ım, bunun şerrinden sana sığınırım.” Yağmur başlarsa: “Allah’ım, bol yağmur, faydalı yağmur (ver)” derdi.” Ebu Dâvud, Edeb,113
Selamun aleykum dostlar, bazı tarifleri yeniden güncelleyip yayınlıyorum. Çünkü evimde her gün farklı bir tarif pişirmiyorum 🙂 Fırsattan istifade hem tariflerimi yeniden test etmiş, hem de fotoğrafları yenilemiş oluyorum 🙂 Gerçi bu fotoğrafı çekerken hava kapalı ve yağmurluydu. Hele gök gürültüsü o kadar şiddetliydi ki: Subhanallah, ilk defa bu kadar çok korktum diyebilirim. Allah her türlü afetten muhafaza etsin bizleri. Amin
MERCİMEKLİ KÖFTE
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 orta boy patates
- 1.5 su bardağı köftelik bulgur (simit)
- 3 su bardağı su
- 1 iri soğan
- 2 diş sarmısak
- 2 yemek kaşığı biber ve domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- Zeytinyağı
- Kimyon, reyhan, yenibahar,
- Yarım limon suyu veya 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Mercimek köftesi nasıl yapılır?
- Mercimeği yıkayıp tencereye alın. patatesi soyun ve iri iri doğrayarak ekleyin.
- üzerine 4 su bardağı suyu koyup, mercimek ve patates iyice yumuşayana kadar pişirin
- Diğer tarafta bulguru yoğurma kabına alın ve mercimeği suyuyla beraber bulgurun üzerine dökün.
- Patatesleri henüz sıcakken ezip karıştırın.
- Üzerini örtün ve bulgurun yumuşamasını bekleyin.
- Diğer tarafta soğanı küçük doğrayıp tavaya alın. Yağla beraber pembeleşene kadar kavurun
- Salçasını katıp eritin. Sarmısağı küçük doğrayın. Baharatlarını, ekşisini ekleyip altını kapatın.
- Bu sosu ıslanan bulgurun üzerine döküp, elinizi yakmadan yavaş yavaş yoğurun. Kıvamı size sert geliyorsa biraz ılık su ilave ederek yeniden yoğurun.
- Maydanozu ince kıyıp ilave edin.
- Çiğköfte gibi sıkıp şekil verin.
- Servis tabağına dizip servis edin.
- Afiyet şifa olsun!
Köftelerin üzerindeki çiçekleri turptan yaptım. Turpu dilimledim ve küçük kurabiye kalıbıyla kestim. Orta kısımlarına da kabuk kısımlarından kesip yerleştirdim. Kalan parça turpları da atmadım tabi ki 🙂
Merhaba cahide hanım.az önce tarifinizi uyguladım teşekkürler tarifleriniz için.kivami tam tuttu fakat mercimek değilde bulgur tadı geliyor bulgur fazlaca olduğundan mi acaba.daha önce yediğim tüm mercimek köftelerinde mercimek tadı alıyordum.