Peynirli Cevizli Erişte

eriştee1

“İnsanlardan öyleleri de vardır ki, Allâh’ın rızâsını kazanmak için kendini ve malını fedâ eder. Allâh da kullarına karşı şefkatlidir.” (Bakara, 207)

Selamun aleykum değerli dostlar. Cumanın hayrı bereketi üzerimize olsun. Kardeşlerim, düşmana karşı şiddetimiz olsun. Fakat, Allah için kıyamımız, mümin kardeşlerimiz için uçsuz bucaksız genişlikte bir yüreğimiz de olsun. Çevremizde iyilik harekatı başlatmalıyız. Bakın dün akşam küçülen kıyafetlerle ilgili yazmıştım. Orada iki kardeşimiz durumlarının iyi olmadığını yazmışlardı. Çevremde ihtiyaç sahibi birilerini bulamıyorum diyorsanız, buyrun size ihtiyaç sahibi insanlar. Ayağınıza kadar gelmiş bu fırsatı değerlendirin lütfen.

İyilik sadece maddi yardımda bulunmak değildir. Güler yüzün de sadaka olduğunu bildiriyor Allah Rasulü sallallahu aleyhi ve sellem. Bir kardeşimiz mailinde işitme engelli olduğunu ve çalıştığı yerde herkes birbirine selam verirken, kendisine kimsenin selam vermediğini yazmış. “Kadınlar birbirlerine karşı çok sıcaklar ama benim yüzüme bile bakmıyorlar. Hiç arkadaşım yok. Çok üzülüyorum” demiş. Bir güler yüz bile yüreklere ferahlık verirken, bunu bile esirgiyoruz demek. Allah bizleri iyi etsin kardeşlerim.

Başka bir kardeşimiz video tavsiyesinde bulunmuş. Nureddin Yıldız’ın “Zahmetsiz Cihad” adlı videosu yaklaşık olarak bu konulardan anne baba hakkı ve akraba ilişkilerinden bahsediyor. Mutlaka dinleyelim.

eriştem1Erişte pilavını peynirli ve cevizli olarak denediniz mi? Erişteye ceviz ve tulum peyniri çok güzel yakışıyor. Elbette tereyağlı daha lezzetli oluyor fakat ben az kalorili olsun diye biraz zeytinyağı ilave ettim 🙂

PEYNİRLİ CEVİZLİ ERİŞTE 

Malzemeler

  • Makarna Hamuru İçin Malzemeler
  • 2 adet yumurta
  • 1.5 çay bardağı su
  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Üzeri için: Yarım çay bardağı zeytinyağı veya 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 küçük kase tulum peyniri, 1 avuç kadar kırılmış ceviz, arzuya göre maydanoz

eriştemm

Hazırlanışı

  • Yumurtayı mutfak robotunun içine kırın. Suyu ve tuzu ekleyin. 1 bardak unu ekleyip robotu çalıştırın. Malzemeler karışınca, kalan unu da ekleyin. Hamur parça parça olana kadar karıştırın. Sert bir hamur olması gerekiyor. (Parça parça görünüyor fakat elinizle toparlayınca birleşiyor)
  • Hamuru 15 dakika kadar dinlendirip 4 parçaya ayırın.
  • Mümkünse erişte makinasında veya merdaneyle elinizde açıp unlayarak ince ince kesin. Eğer elinizde açıp kesecekseniz, kalın bir yufka açın ve kesmeden evvel yarım saat kadar üstü açık olarak unlu zeminde bekletin. Bu şekilde hamur biraz kuruyacak ve daha rahat kesilecek.
  • Tencerede kaynayan suya biraz tuz atın. Yeniden kaynamaya başlayınca kestiğiniz erişteleri ekleyin.
  • Erişteler yüzeye çıktıktan 2-3 dk sonra süzgece döküp suyunu süzün.
  • Erişteleri ayrı bir kaba alıp üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Kızdırılmış tereyağı da olur.
  • Servis tabağına aldıktan sonra üzerine biraz tulum peyniri, kırık ceviz ve ince kıyılmış maydanoz ekleyip servis edin.
  • Afiyet şifa olsun.

erişte1

22 Yanıt to “Peynirli Cevizli Erişte”

  1. Ŕümeysa Says:

    Aleyküm selam cahide hanım köy eristesi sebzeli var elimde nasıl pisireyim direk ev yapımi degil ya su orani ne olmali ?

  2. fatma Says:

    Hayırlı,bereketli cumalar olsun cümlemize.Cahide bacım;Allah için sevdiğim kardeşim,bu yemek benim için çok özeldir.
    16 yıl aradan sonra ikinci çocuğuma hamileyken,sıkıntılarımız oldu. Bebeği kaybetme riski olunca hastahanede kaldım ve bu yemeği hastahaneye istemiştim.Sağolsun eltim yapıp getirdi iki gün yemiştim. Soğoyunca hastahanenin mutfağına indim, ısıtmaları için ricada bulundum, aşçıya bu yemeği anlattım.Çook severim cevizli / peynirli makarna ahhh kültürümüz……………………:(((((((((((( Allaha emanet olun CANLAR 🙂

  3. elifzeynepabdullah Says:

    ellerine sağlık ablam biz de bunu sadece peynirli veya sadece cevizli yaparız hatta araya da yağ döker katkısını katarız. senin RENKLİ ERİŞTENİ DE arada yapar oldum. son zamanlarda kardeşimin de tavsiyesiyle YOĞURTLU MERCİMEK SALATANI DA sık yaptım, patates köftesini tam tutturamadım cıvık oldu, dikkat edrek tekrar denemneli.

  4. Belgin Says:

    Ve aleykum ve rahmetullahi ve berekatuhu Cahidem💚🌹ellerine sağlık erişten harika olmuş💕💐💕İzmirimin tulumuyla da nefis olurdu😉

  5. Maraşlı Says:

    cahide hanım 200 gram kaymak kaç kaşık oluyor

  6. aydan Başkaya Says:

    Ablacim son zamanlarda oldurulen cocuk ‘ve kadinlar… nereye kadar bu zulum.oldurulup sokak ortalarina atilan kadinlar .anneleri tarafindan dovulen oldurulen cocuklar.. biz hangi toplumlara benzemeye basladik…icimden agliyor kahroluyorum canim oylesine caniyor ki…

  7. sema tuna Says:

    ellerinize sağlık cahide hanım babaannem beyaz mısır unu serpistirir öyle keserdi çok kolay kesiliyor

  8. Hasret Says:

    Cenab-ı Hakk razı ve hoşnut olsun
    Mail’ime gelen cevaplara baktım ne güzel etmiş de bu başlığı açmış. İyiliğe çığır açanlar o iyiliği yapmış gibidir.
    Gerek malıyla gerek bedeniyle
    Erişte de harika olmuş
    Bir de bu erişteyi açtıktan sonra biraz kendini tutacak kadar pişirip sonra kesiyoruz yeşil mercimek işe haşlanıp sonra üzerine sarmısaklı yoğurt tereyağ gezdir dene derim çok güzel olur.
    Biz ona “nonbiri” yani kesilmiş ekmek demektir.
    😉💐💐💐

    • Cahide Says:

      Nonbiri 🙂 nan ekmek demekti değil mi? Kızıltepe’den bir kaç kürtçe kelime kaldı aklımda 🙂

      • Hasret Says:

        Ah bu klavye evet “nan” ekmek demek “nânbiri” demek (yumuşak â) 🙂 Ben bile farketmedim Sağolasın 🌹💐

  9. Rabia Says:

    Allah sizden razı olsun ablam,insan unuttuğu yemekleri hatırlıyo sizin sayenizde ve de yeni tarifler öğreniyor bu arada kitabınızda sadece çay saati için mi tarifler var yemek tarifleri de var mı

  10. Nur Says:

    Eline sağlık can ablam gençlerde yapsın derim nefessiz oluyo

  11. keten-helva Says:

    Üfff babamın en sevdiği yemektir:)))

    • Mehtapabla Says:

      Kardeşim Sağlık durumun nasıl inşallah iyi haberler almışsındır

      • keten-helva Says:

        19 Ocakta patoloji sonucum çıkacak. Aynı gün ketem’e gidip ayrı bir test vericem. Dua edin ablacım. Allah razı olsun. Hiç görmediğim insanların beni merak etmeleri çok güzel bir duyguymuş. Rabbim ne muradınız varsa versin inşaallah.

        • Hasret Says:

          🙂 bizler Allah’ın kulları birbirimizi Allah Rıza’sı için seven sevilen kullarıyız elhamdulillah
          Mehtab abla Belgin
          Yusufyunusunannesi
          Zerdeçal ferayafra Zeymuran elifinci Nurdan Suzan sultan Berna Mehlika Kınalıkız toprak Büşra daha niceleri aklıma gelmeyenler sizde dahilsiniz.
          Rabb’im şifa versin
          Ketem helva

        • Mehtapabla Says:

          Kardeşim İnşallah sonuçlar temiz çıkar diğer türlü olsa bile yine de ümidini kırma Tıp teknolojisi o kadar ilerledi ki Allah’ın izniyle atlatırsın inşallah. Dualarımız seninle ve tüm şifa bekleyen kardeşlerimizle . Allah’a emanet ol.😚💞🌹💞

          • keten-helva Says:

            Herşey Rabbimin taktiri ablacım.Varsa da bir sıkıntı Rabimin vardır bir bildiği elbet. Bak böyle bir sıkınını altından ne güzel bir sonuç çıktı. Sizler gibi güzel arkadaşlarım oldu. Hiç tanımadığım insanları sevmek neymiş ilk kez tattım sayenizde.Beni sıkıntılı zamanımda nasıl düşünüp sevindirdiyseniz Rabbimde dar zamanlarınızda sizleri rahata erdirsin inşallahhhh….

            • Mehtapabla Says:

              Allah razı olsun canım kardeşim senin de sıkıntılarını Allah bir an önce gidersin inşallah😚🌹🍀🌹


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: