Limon Sıkacağıyla Elmalı Kurabiye Yapımı

Kendinize Allah yolunda kardeşler edinin. Çünkü onlar dünya için de, âhiret için de lâzımdır. (Ali Radıyallahu anh)

Anneme gidince kurabiye yaptık. Pişen kurabiyeleri balkonun hemen dibindeki zeytin ve limon ağaçlarına karşı fotoğrafladım..:)

Diğer elmalı kurabiyemizin hamurunda nişasta vardı. Bazıları hamur kırılgan olduğu için şekil vermekte zorlandıklarını söylemişlerdi. Bu ablacığımın tarifi. Şekil vermesi çok daha kolay. Şekilleri limon sıkacağında verdim. Son zamanlarda çok moda olan bir yöntem. Özel kalıplara gerek kalmadan güzel bir şekil elde edebilirsiniz.

ELMALI KURABİYE TARİFİ

Malzemeler

• 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 4 su bardağına yakın un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya

İç malzemesi için:

• 4 adet büyük elma
• 5 yemek kaşığı toz şeker (Elma tatlıysa 3 yemek kaşığı yeter)
• 1 çay kaşığı toz tarçın,
• 1 su bardağı ceviz içi

Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Önce iç malzemeyi hazırlayın. Elmayı rendeleyin. Şekeri ekleyin. Suyunu çekip karamelize olana kadar pişirin. Cevizi ve tarçını da ekleyip soğumaya bırakalım.
• Hamur malzemelerinden un ve kabartma tozu hariç, diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
• Kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarı değişebilir. Artırmak veya eksiltmek gerekebilir.
• Hamurdan küçük yumurta büyüklüğünde alıp limon sıkacağının oyuk kısmına yerleştirin. Ben bunu yaparken önce tek kat bir poşeti sıkacağın üzerine yerleştirip sonra hamuru koydum. Bu şekilde kalıptan çabuk çıkıyor.
• Hamuru içli köfte oyar gibi kalıbın içinde oyun. İçine bir tatlı kaşığı kadar iç harcından koyun ve kenarda kalan kısımları poşetin yardımıyla içe doğru kapatın.
• Yağlanmamış tepsiye dizip 170 derecede önceden ısıtılmış fırına sürün. Pembeleşince fırından çıkarın.
• İlk sıcaklığı geçince üzerine bolca pudra şekeri serpin.
• Afiyet şifa olsun.
• NOT: Bereketli bir tariftir. Malzemeleri yarıya düşürebilirsiniz. Hamurun şeker oranı az. Dilerseniz 1 bardak şeker kullanabilirsiniz.

Hamur işi tariflerimin pek çoğunu dünyada ve Türkiye’de tek olan diyet unumuzla hazırlıyorum. Slimini diyet un bütün hamur işi tarifleriniz için uygundur. Bu unla çeşitli diyet ekmek, diyet yemek tarifleri uygulayabilirsiniz.