BERGAMOT REÇELİ

Ebu Musa (r.a.) diyor ki:
“Ömer’e (r.a.):
“Benim hristiyan bir katibim var” dedim. O da bana dedi ki:
“Ne yaptın? Allah cezanı versin! Sen Allah’ın (c.c.):
“Ey iman edenler! Yahudi ve hrıstiyanları dost edinmeyin…” (Maide: 5/51) buyurduğunu işitmedin mi?
Tevhid ehlinden birini katip edinemez miydin?”
Ben de:
“Ey mü’minlerin emiri! Onun yazı işlerinde çalışması benim içindir, dini de kendisine aittir.” dedim.
Ömer (r.a.):
“Madem ki Allah onları aşağılamış, sen onlara saygınlık kazandırma, Allah onları zelil kılmışken, sen kendilerini aziz kılma. Allah’ın uzaklaştırdıklarını sen yaklaştırma!” dedi.” (Beyhaki Sünenü’l-Kübra: 9/204, Ahmed)

Selamun aleykum kardeşlerim, cumanın hayrı bereketi üzerimize olsun. Bizden olmayanları dost edinme konusunda sahabenin tavrı işte bu! Bir de özellikle noel çirkinliğinin ayyuka çıktığı şu günlerde içinde yaşadığımız topluma bakalım. Neredeyse her köşe başına bir noel ağacı dikilecek! Başı örtülü bayanlar bile o ağaçların önünde çocuklarıyla gülerek resim çektiriyor. He gülüm sen eksik kalma!

Bu gerçekten biz miyiz? İçimize işlediler. Bizi bize yabancı ettiler. Özünden koptu bu toplum. İngilizler gitmedi, içimize kök saldılar! Sahi siz ingilizlerin bu topraklardan gittiğine inanıyor muydunuz?

ağaç kavunu reçeli

Bergamot meyvesini daha önce hiç görmemiştim. Taki geçen hafta eşim pazardan alıp getirene kadar. turunçgillerden olan bu meyvenin için limondan daha ekşi. Kabuğu oldukça kalın ve hoş bir kokusu var. Bu kadar kalın kabuklu olduğunu görünce hemen reçel yapmak istedim tabi. Harika bir reçel oldu. Reçeli tıpkı portakal reçeli ve turunç reçelinde olduğu gibi hazırladım. İncecik soyduğum dış kısmı doğrayıp kuruttum ve çay demlerken, demliğe bir tutam atıyorum. Hoş bir koku veriyor.

23758291036_78bedc866c_c

Bergamot reçelinin yapımına geçelim hemen.

BERGAMOT / AĞAÇ KAVUNU REÇELİ 

Malzemeler

  • 1 adet büyük bergamot
  • 3,5 su bardağı şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Bergamot Reçeli Nasıl Yapılır?

  • Bergamotu rendenin ince yerinden rendeleyin veya soyacakla soyun. Ben soyacakla soydum ve kabukları doğrayıp kuruttum.bergamotdd
  • Soyulmuş bergamotun kalın bir kabuğu oluyor. Kabuğun iç kısmını bıçakla incecik alın. Kalan kısmını dilimlere ayırın istediğiniz boyda doğrayın.

cats

  • Doğranmış kabukları bir tencere alıp üzerine kaynar su dökün.
  • Ocağa koyup 5 dakika kadar kaynatın.
  • Ocaktan alıp suyunu süzün ve üzerine soğuk su doldurup suyunu dökün. Yeniden soğuk su koyun ve bu şekilde yaklaşık 4 saat bekletin.
  • 4 er saat arayla toplam 3 veya 4 kez suyunu değiştirin.
  • Son değişimden sonra bir parçanın tadına bakın. Eğer acılık kalmamışsa kabukları bir süzgece boşaltın.
  • Kabuklardan her seferinde  2-3 adet alıp avucunuzun içinde sıkarak suyunu çıkartın.
  • Bütün kabuklarını bu şekilde sıkın. Sıktıktan sonra görüntüsü hiç hoş olmaz ama suya girince yeniden düzelir.
  • Diğer tarafta su, limon suyu ve şekeri bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra içine bergamot kabuklarını atın. Yeniden kaynamaya başlayınca altını kısıp ara sıra karıştırarak kabuklar şeffaflaşıp şerbet akışkan bal kıvamına gelene kadar pişirin.
  • Ocaktan alıp sıcakken bir kavanoza doldurun. Vakumlatmak isterseniz hemen kapağını kapatıp ters çevirin.
  • Hemen yemeğe başlayacaksanız soğumasını bekleyip sonra kapağını kapatın ki terleme yapmasın.
  • Miss kokulu bergamot reçelimiz hazır. Afiyet şifa olsun. Çeşit çeşit nimetleri bize bahşeden Rabbimize hamd olsun.

blog4

15 Yanıt to “BERGAMOT REÇELİ”

  1. Sümeyye Says:

    Merhabalar, Bergamot reçelini yapmak istiyorum ancak merak ettiğim, iç kısmı da mı reçel olacak yoksa onu koymayacak mıyız? Koymayacaksak onu başka nasıl değerlendirebiliriz?

    Teşekkürler…

  2. sustun Says:

    bergamotu nasıl temin edebilirim.yardımcı olabilir misiniz

  3. Ulya Says:

    Bizi bize yabancı etmeyi öyle güzel başardılar ki, yıllar önce aynı kuran kursunda talebe olduğumuz arkadaşlarım, Facebook ta kızlarının bikinili resmini kapak fotoğrafı yapmakta yahut çocuklarına anlı şanlı yaşgünü partileri düzenleyip fotoğraflarını paylaşmakta herhangi bir sakınca görmüyorlar! Anlayamıyorum, bu gördüklerimi zihnimde nereye yerleştirebileceğimi bulamıyorum…

  4. Arzu Says:

    Ellerinize sağlık Cahide hanım.Mevlid Kandilinde hangi ibadetleri yapmalıyız?Bu konuda bize yol gösterirseniz çok sevinirim.Allaha emanet olun

  5. melike Says:

    recel ıyı güzel ama bu sahabenın bakış açısı dediğiniz olay cok enteresan..doğru mu acaba….en basitinden işi ehil olana veriniz ayet i kerimesi(nisa suresi)… var ..iyi güzel de bu rezil aşağlılk durumdan hristiyan ve yahudiler byle davranışlarlamı kurtulacak…bence verdiğiniz örnek çok yanlış…

  6. Nupelda Says:

    Canım ablam, reçel çok nefis görünüyor. Ellerine sağlık 🙂 Bıçağında gözümden kaçmadı. Çok güzel olmuş.

  7. Hasene Mügen Says:

    Öncelikle ellerinize sağlık. Tarifinizi okudum. Bu reçeli annem yıllardır yapar. Ilk olarak dış kabuğu rendelenip kuruturuz. Bir kısmını toz şekerle karıştırıp kavanoza koyarız. Kurabiye veya kek yaptığımız zaman vanilya yerine koyarız. Veya sizin yaptığınız gibi çayın içine bir tutam aarız. Ikinci olarak kabuğun içte kalan beyaz kısmını çok ince bıçakla sıyırırız. Acı olan kısım burasıdır. Tatlandırma işlemi 2-3 gün de sürebilir. Bunların dışında tarifiniz bizim tarife benziyor. Kolay bir reçel değildir. Biraz uğraştırır.

  8. gülaykahvekeyfi Says:

    çok ama çok severim! 3 yıl kadar önce kardeşim bir torba dolusu sadece kabugunu getirmişti, senin verdiğin tariflede kavanozlarca yapmıştım. ama elime geçmz artık. afiyet olsun hazırları sevmiyorum nedense

  9. rukiye Says:

    Ayy cok guzel gorunuyooo masallah

  10. hülya Says:

    bu yazdığınız hadis kurana aykırıdır. Gayrimüslimlerle ticarette yapılabilir evlilikte şartı da açıkça bellidir. Allahın kitabıyla çelişen bir hadisi nasıl kullanabiliyorsunuz

    • Cahide Says:

      Bu Rasulullah aleyhisselam’a ait bir Hadis değil. Burada sahabenin hassasiyeti var. Üstelik bahsedilen mecburi bir ticaret de değil. Onun yerine bir Müslüman’ı alabilir. Hassas bir bakış açısı

    • seren365 Says:

      Evlikik nasıl yapılır ki ayetde müşrikler size siz de onlara harmsınız yazıyor…

  11. hediye Says:

    Cahide abla gerek portakal kabuğundan yaptığım sekerlemelerde gerek recelinde kabuğunu su dolu bi kaba koyuyorum. günde bir iki defa suyunu değiştirerek üç günde tatlaniyor. bizim buralarda bu meyve yok ama eminim bu da öyle yapılsa tatlanir

  12. Elif ÖZDEMİR Says:

    Süper! Fotoğraflara bayıldım!

    Bir aralar noel baba için milletin evine bacadan giriyormuş, usülsüz herif mealinde birşeyler söylenmişti de ne kadar doğru diye geçirmiştim içimden.

    Ben zamanla yeni yıl safsatasından kurtuluruz diyordum. Görünen o ki şeytan sağdan yanaşıyor.

    Ne olacak bilmem.

    Abla hamileyken ne cevizli süt reçelleri yedim bilsen! Şimdi diyetteyim. 80 ler den 58 lere düştüm. Anca resimlerine bakıyorum tatlıların.

    Eline sağlık. Selamlar…


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: