Kokostar Pasta Tarifi

Selamun aleykum dostlar. Belirlenmiş günlere karşı bir antipatim var. Ne evlilik yıldönümü, ne doğum günü, ne anneler, ne babalar gününün bir kıymeti yoktur benim için. Seviyorsam, değer veriyorsam her gün benim için özeldir. İsterim ki hiç bir gün eşime saygısızlık, itaatte kusur etmeyeyim. Annemin babamın sesini duymadan bir gün geçirmeyeyim. Büyüklerini huzur evine atıp, senede bir haftayı yaşlılar haftası olarak kutlamak da benim fıtratıma uygun değil.

Fakat engelliler günü diye bir gün var ve ben bu günü önemsiyorum. Çünkü engelli yakını olmayan kişiler, engelli yakınları olanları maalesef yeteri kadar anlayamıyor.  Bu duyarlılığı kazandırmak, farkındalık oluşturmak için engelliler günü-haftası kutlansın. Afişler asılsın, bildiriler dağıtılsın. İslamın insana verdiği değer anlatılsın, çocuklar-gençler bu konuda bilinçlendirilsin istiyorum.

Benim de engelli yakınlarım var. Kimisi aramızdan ayrıldı. Kimisi hâlâ yaşıyor. Eşimin down sendromlu dünya tatlısı dayısını yakın zamanda kaybettik mesela. Bir de blogumun güzelleri var. Gözleri görmeyen Haticemiz, bacaklarını kullanamayan Şevval Hanım, İşitme ve konuşma engelli Tülayımız…

Yıllardır sanki yüreğimin  dibinden hiç ayrılmayan Birsen Ablam’ın oğlu Yunus, Aysun Abla’mın evlatları Ahmet ve Sueda, Zeynep’in elma yanaklı oğlu Malik’imiz, uzun zamandır yazmayan ama kalbimizde yer etmiş Zerdali Mişmiş’in bütün bedeni felçli olan kızı…

24 yaşından beri iş kazası sonucu felç olan kocasına büyük bir özveriyle bakan Hacer Ablam’ın eşi Mehmet abi.

Adını sayamadığım, unuttuğum, tanımadığım daha nice özel ve güzel insanlar. Hepiniz özelsiniz, değerlisiniz benim için. Rabbimiz sizlere; özveriyle, sabırla sevdiğiniz özel insanlara bakmanızın karşılığında firdevs cennetini ikram etsin. Ecrinizi kat be kat artırsın.

Bende sizleri sevdiğimi, unutmadığımı belirtmek için bu pastayı hazırladım. Çok görkemli bir pasta olmadı ama gerçekten çok lezzetli bir pasta olduğu için, hediye etmeye layık bir pasta oldu. İnşaAllah bir gün tattırmak da nasip olur <3

Daha önce cocostar pastanın irmikli versiyonunu yayınlamıştım. Tarif başka bir arkadaşa aitti. Yapıp çok beğenenler de oldu, tam not vermeyenlerde. İrmikli tarifi ben de yaptım. Benim de damak tadıma pek uymadı. Pastanın üzerinde tam olarak cocostar tadını verecek bir terkip düşündüm. Coco kısmında krem şanti kullandım. Gerçekten aradığım lezzet buydu. Abartısız, pasta kapış kapış gitti. Gerçekten çok lezzetli, yumuşacık bir pasta oldu. Bu pasta mutlaka denenmeli..:)

İşte tarif geliyor!

COCOSTAR PASTA TARİFİ (irmiksiz)

Malzemeler

Pandispanya için:

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı sıcak su
• 2 yemek kaşığı kakao ve un (Su bardağına kakaoyu koyun. Üzerini tamamlayacak kadar un ekleyin. Toplam 1 su bardağı olacak)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kokostar kısmı için:

• 1 paket krem şanti
• Bir buçuk çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı dolusu eritilmiş tereyağı
• 2 su bardağı Hindistan cevizi
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Çikolatalı ganaj için:

• 200 ml süt kreması
• 120 gram bitter çikolata 

Cocostar Pasta Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pandispanyayı hazırlayın. Bunun için yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. 1 yemek kaşığı sıcak su ekleyip karıştırın. Kakao un ve kabartma tozunu eleyerek, karışıma ekleyerek spatula ile karıştırın.
• Hamuru 26 cm çapında yuvarlak bir kalıba dökün. 180 derecede 20 dakika kadar pişirin. Fırından almadan önce pandispanyaya bir kürdan batırarak içinin hamur olup olmadığını test edin. Kürdan kuru çıkıyorsa pandispanya olmuş demektir.
• Kokostar kısmı için: Krem şantiyi süt ile beraber çırpın. 1 yemek kaşığı eritilip ılıtılmış tereyağını ekleyin yeniden çırpın. 2 yemek kaşığı pudra şekeri 2 su bardağı Hindistan cevizi rendesini ekleyip karıştırın.
• Pandispanyayı ayarlı pasta çemberinin içine koyun. Pasta çemberi pastanızın düz çıkmasını sağlar. Çember yoksa da olur. Pandispanyayı 1 su bardağına yakın sütle ıslatın. Üzerine coco star kremayı döküp yayın. Dolaba kaldırıp yaklaşık bir saat bekletin.
• Çikolatalı ganaj için: Kremayı ısıya dayanıklı bir kaseye koyup karıştırarak ılıtın. Kırılmış çikolataları içine ekleyip erimesini sağlayın karışımı ocaktan alın. Ganajı kokostar pastanın üzerine döküp yayın. Pastamız dolapta en az 2 saat dinlenmeli. Dinlenen pastanın üzerine yeniden erimiş çikolata sıkarak süsleme yapabilirsiniz.
• Afiyet şifa olsun!