Karnabahar Graten Tarifi

Rivayete göre, “Doğruyu söyleye söyleye dostum kalmadı” der Ömer Radıyallahu anh.
Allah için verilen öğütten anlamayan, en azından mahcubiyet duymayan kişiden zaten dost olamıyor ki.
Rabbimiz, Maide suresinde israiloğulların’dan bahsederken, “Onlar işledikleri kötülükten birbirlerini vazgeçirmeye çalışmazlardı. Andolsun yaptıkları ne kötüdür!” (Maide:79) buyuruyor.

Allah’ın razı olmadığı bir işi yapan arkadaşımızı takdir mi ediyoruz, yoksa bir şekilde tepkimizi dile getiriyor muyuz?

Örneğin bazı sayfalarda hanımların paylaştığı resimlerini görüyorum. İçki sofrasında olanı da var, başörtülü olup da makyajlı taytlı resmini paylaşanı da var. Kadın başörtülü ama sayfasında edeb dışı bir resim eşliğinde reklam yapabiliyor.

Uyarıyor muyuz kardeşlerim? En azından tepki olarak sayfayı takipten çıkabiliyor muyuz?
Komşumuz, oğluna içkili, haramlarla dolu bir ortamda düğün yapacaksa, uyaramıyorsak bile en azından gitmeyerek tepkimizi koyabiliyor muyuz?

Allah’ın hoş görmediğini hoşgörmek, uyarabilecek durumdayken susmak imanımızı yaralayan hallerdendir.
Unutmayalım ki: Toplumlar, birbirlerinin yaptığı kötülüklere göz yuman, sessiz kalan, birbirlerini uyarmayan insanlar yüzünden ifsad olmuştur…

Kıymalı hali güzel ama kıymasız hali de çok nefis ve hafif olan karnabahar graten tarifi. Hazırlaması o kadar kolay ki, mesela misafir için bir et yemeğinin yanına kolayca bu tarifi hazırlayabilirsiniz. Gratenlerde hem yoğurt hem süt bir arada kullanılmaz fakat tarif bana ait olunca iş değişir 🙂

KARNABAHAR GRATEN 

Malzemeler

  • Yarım orta boy karnabahar
  • 1 orta boy brokoli

Sosu için

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 yumurta
  • Bir tutam maydanoz
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • Tuz, karabiber

Üzeri için: 1 su bardağı kaşar rendesigraten

Karnabahar Graten Nasıl Yapılır?

  • Karnabahar ve brokoliyi buharda veya az suyla biraz yumuşayana kadar haşlayın. Çok diri kalmasın. Çok da yumuşamasın. Haşlanan sebzeleri bir süzgece alıp ılımaya bırakın.
  • Ayrı bir kapta süt, yoğurt, yumurta, zeytinyağı, ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi  karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyip yeniden karıştırın.
  • Çiçeklere ayrılmış karnabahar ve brokoliyi ekleyip harmanlayın. Sosun sebzelerin her tarafına ulaşmasını sağlayın.
  • Soslu sebzeleri bir fırın kabına döküp yayın.
  • 200 derecelik fırına sürüp üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Fırından alıp her tarafına gelecek şekilde kaşar rendesi serpin. Tekrar fırına sürün. Kaşarlar eriyip hafif kızarmaya başlayınca fırından alın.
  • 15 dakika kadar dinlendirip servis edin.
  • Afiyet olsun.
  • NOT: Tarifte sadece karnabahar da kullanabilirsiniz. Biz eşimle brokoli kürü uyguluyoruz. Sadece suyunu içiyoruz. Brokoliler heba olmasın diye bu tarife de ekledim.karna

graten2

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Zahide* says:

    Cahidem bu sosu ince yuvarlak doğranmış sakız kabağıyla yapıyorum, harika oluyor. Tepsiye ince yaymak gerek. Ellerin dert görmesin.
    Diğer yerlerden takip edince burayı unutmuşum😊

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: