PERİŞAN KURABİYE

Görmez misin ki, göklerde olanlar ve yerde olanlar, güneş, ay, yıldızlar, dağlar, ağaçlar, hayvanlar ve insanların birçoğu Allah’a secde ediyor; birçoğunun üzerine de azap hak olmuştur. Allah kimi hor ve hakir kılarsa, artık onu değerli kılacak bir kimse yoktur. Şüphesiz Allah dilediğini yapar. (Hac suresi: 18.ayet)

Subhanallah! Yeryüzünde ne varsa Allah’a secde ediyor. Hatta hayvanlar bile. Hayvanlar bile secde ederken, secde etmeyen insanın hali nice olur….

Mualla Hanım perişan kurabiye tarifi istemişti. “Başka tariflerde çok yağ var, siz tarif verir misiniz?” demiş. Bu,  yerken yağlı bir tad hissetmeyeceğiniz kurabiyelerden. Üstelik çokta gevrek oldu. Tariften 50 adet kurabiye çıktı. Kurabiyelerden, tadına bakmak için sadece bir tane yedim. Geri kalanını kızımın öğretmenlerine gönderdim. Çok beğenmişler 🙂

PERİŞAN KURABİYE TARİFİ

Malzemeler  ( 50 adet kurabiye)

  • 100 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
  • 1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2,5 -3 su bardağı kadar slimini diyet un
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 su bardağı kuru üzüm (Biraz da siyah kuş üzümü kullandım)22502153333_bb5dbe8ec1_z

Perişan Kurabiye Nasıl Yapılır?

  • Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, zeytinyağı ve pudra şekerini iyice karıştırın. Bu kısmı mikserle de
    yapabilirsiniz.
  • Yoğurt ve nişastayı ekleyip karıştırın.
  • Kabartma tozu, tarçın ve unu yavaş yavaş ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
  • Son olarak ceviz ve kuru üzümü ekleyip yoğurun.
  • Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, hiç şekil vermeden tepsiye dizin.
  • Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
  • Afiyet şifa olsun.

NOT: Tarifi normal unla da yapabilirsiniz. Un miktarında neredeyse hiç değişme olmuyor. Aynı miktarı kullanabilirsiniz.

22502154893_8485e98da2_z

Slimini un dünyada bir ilk ve tek tamamen yerli üretim. Konya’mızda yerli buğdaylardan elde ediliyor. Diyet yapanlar ve diyabetik olanlar için ayrı ayrı üretilmiş. Diyet un, kepekli undan bile %40 daha az glisemik indekse ve %33 daha az enerjiye sahip. Yani kalorisi düşürülmüş. Doygunluk hissi veriyor ama diğer unlar gibi kilo yapmıyor ve kan şekerinizi kepekli undan bile %40 daha az yükseltiyor. Ayrıca helal sertifikası da mevcut.

Slimini diyet ve diyabetik unları gidadevi.com dan sipariş edebilirsiniz. Ayrıca Real, Beğendik, Adese mağazalarında da satışa sunulmuştur.

23134917481_f7a2ef2111_c

42 Yanıt to “PERİŞAN KURABİYE”

  1. Nurten Says:

    Kaya kurabiye , çok leziz oldu.canım ablam, tariflerin çok güzel.sağlikli.bu defa da bu kurabiyeyi, siyez unu ile denemek istiyorum.dogal ve sağlıklı olsun.Allaha emanet olun.

  2. Gülçin Says:

    Yaptım güzel oldu fakat 30 civarı çıktı.

  3. Anonim Says:

    Nefis oldu …bayıldım eridim..üstelik normal beyaz unum vardı..tam tuttu..cahide nefis bir tarif..ellerine sağlık

  4. Anonim Says:

    Yumurta yokmu

  5. Eda Says:

    Ablam Allah sana hayırlar versin.. Bu kurabiyeyi şimdi yaptım ve çok nefis bir tad oldu tam agızda dağılmalık kavanoz kurabiyesi.. Üzümlerim sişip kurabiyeden firladi ama olsun tadi nefis :))
    Allah razı olsun tariflerine sağlık abla :))

  6. Rabia Says:

    Selamünaleyküm Cahide abla.tarifi normal unla denedim,kuru üzüm yoktu evde onun yerine damla çikolata ve kuş üzümü ekledim biz çok beğendik.uğraşsız ve bir o kadar da lezzetli kurabiyelerim oldu 😊 ellerine sağlık.Allaha emanet 👋

  7. ... emine... Says:

    Cahide abla sen kurabiye hamurunu mikserle mi yaptın yoksa baştan itibaren yoğurarak mı çünkü mikserle yapılan hamur farklı oluyor yoğurulana göre abla misafirim gelecek önceden yapıp koyacam kurabiyelerde yumuşama oluyormu durunca ve kıvamı ağızda dağılan kıvamda mı olyor abla cevap verirsen ona göre yapıcam bekliyorum

  8. hatice akın Says:

    BU TARİFTE YUMURTA unutulmuş olabilirmi ?başka tariflerde hep yumurta var?

  9. sümeyye Says:

    Cahide abla kurabiye hamuruna şekil verirken zorlanıyorum bazen elimde dağılıyor ufalanıyor bunun nedeni ne olabilir yağı mı fazla yada unu mu az acaba ?

  10. Funda Says:

    Bu kurabiyeyi denedim çok lezzetli oldu ama 50 tane çıkmadı bende verilen ölçülere göre yapmama rağmen 30 tane kadar çıktı

  11. Aynur Says:

    Selamün aleyküm ablacım bende denedim tarifi gercekten hem cok pratik hemde çok lezzetli yiyen herkes hazır sandı Allah razı olsun, Allah’a emanet

  12. Nupelda Says:

    Canım ablam, kurabiye bugün yaptim. Çok lezzetli oldu. Üstelik çok pratik,hiç vakit almıyor. Ellerine sağlık 🙂 Senin tariflerinin üzerine tanımıyorum 🙂

    • Cahide Says:

      Ellerine sağlık canım. Un miktarı aynı mı? Bir kaç kişi yayıldı diye yazmış. Aynı malzemeyi kullanıp tam oldu diyen de var. Böyle olunca üzülüyorum 😦

      • Nupelda Says:

        Ablacım benim nişastam yoktu, onun yerine birkaç kaşık daha un ekledim.Bunun dışında tarifi aynen uyguladım. Seninde sık sık belirttiğin gibi unların cinsi farklı olabiliyor. Belki bu yüzden tutmamış olabilir. Yoksa internet üzerinden en tutarlı ve lezzetli tarifler sana ait bence 🙂 Hiç üzülme canım ablam 🙂

  13. ayşe Says:

    Selamun aleyküm.bende denedim bugün yarım ölçüden 30 tane çıktı. Sanirim biraz ufak yaptim.ellerinize sağlık gayet güzel olmuş. Kurabiye kizarana kadar üste denk gelen kuru uzumler biraz fazla sertleşti ama ona yapabilecek birsey varmı acaba cahide abla?

    • Cahide Says:

      Onları sevmekten başka bir seçenek yok sanırım 🙂 Ben o halleriyle çok seviyorum tadını. Ya da yuvarlayarak yapabilirsin. O zaman üzümler kurabiyenin içinde kalır.

  14. osman arslan Says:

    S. A ablacım ben meryem 2 gün önce yaptım bu kurabiye yi 2.5 bardak undan daha fazla koydum çünkü biraz cıvık olmuştu hamur. Sanırsam ununu fazla koyduğumdan biraz sert oldu ama yine de eşim çok beğendi ellerinize sağlık. 🙂 🌹

  15. genç okur Says:

    elerine sağlık abla yanlız benim sana bir sorum olacak ben facebook kullanmama rağmen eskiden facebook sayfanıza girip attıklarınızı görebiliyordum ama şimdi giriş yapmayı şart koşuyor acaba facebook a attıklarınızdan nasıl görüp faydalanabilirim cevaplarsanız sevinirim ablaığım

  16. yasemin bul Says:

    S.a abla ben seni 2senedir takipteyim.sitede ne zamandir yaziyosun ben tum yazilari okumak istiyorum en bastan.hem senin icin de nostalji olur ilk yayinladigin tarif neydi umarim seni yormus olmam

  17. Ece kızın mutfağı Says:

    Çok güzel görünüyor yine. Elinize emeğinize sağlık.

  18. Denizgozlum Says:

    Cok güzel kurabiye gercekten..hele ki tarçınlı

  19. Merve Says:

    Selamun aleykum ablacım bu aksam kuzucuklara hemen denedim oglum kek kurabiye turu tatlı seyleri cok seviyor 😊 Kızımın tatlıyla arası pek olmadıgı halde o da cok sevdi yedi. Allah razı olsun ablacım. Çok guzel bır tarif hem de pratik 👍👌 Fazla beklemeden yediğimiz ıcın haliyle ici biraz hamurumsuydu ılıkken ama yarına bekleyince daha guzel olacagina suphem yok. Rabbim olmayanlara da versin.Amin.

    • Cahide Says:

      İçi hamurumsu olmuyor Merve. Hızlı piştiği için hamurumsu kalmış olabilir. Ellerine sağlık canım. Kuzucuklara da afiyet olsun 🙂

  20. Salem Says:

    Cahide abla bu kurabıyeler tchibo da da satılıyordu çok alıp yermiştim fakat bır gün kafama koyup yapmaya karar vermıstım çünkü içinde margarin olması benı rahatsız etti. Tereyağ ıle yaptım nefis oldu artık dışarıdan beğenerek aldıgım seylerı içeriklerini çevirerek yapmaya çalışıyorum hem içime siniyor .

  21. Elmas Says:

    bu kurabiyeye Kaya kurabiye de deniliyor şeklinden dolayı.
    çok lezzetli gerçekten

  22. daimi takipçi Says:

    Hayırlı günler ablacım.senden önce ben brokoliden çıkan böceği öldürmeden bırakmazdım ama senden okuyup öğrendiklerimle o böceğe kıyamadım..Allah razı olsun senden

    • Cahide Says:

      Canımsın ne kadar incesin. Ben de kıyamıyorum o böceklere çiçeklerin dibine bırakıveriyorum 🙂 Allah cümlemizden razı olsun kardeşim.

    • munevver Says:

      elerine sağlık yanlız kurabiyede az değil rejim yapanlara göre daği bayağı masraflı kalörü bombası

  23. elifzeynepabdullah Says:

    Selamun Aleykum, secde etmemenin sonu azap,hor ve hakir sayılmak hem de Allah celle celaluhu katında, uyarılar insan olanı ürpertiyor, dikkat çektiğin gibi herkes ve her şey secde ediyor ya insan, yaratılanların en şereflisi, secdeyle tabi, insana vurgu yapılan ayetler geldi aklıma hemen, akıl nimetinin şükrü…oturuken peş peşe 3 sela verildi tam,musalla taşını düşünmek ürpertse de bir an, secdedeki yakınlık ve güzel duygular aklıma gelince o kadarcık yakınlık bu kadar güzelse vuslat kim bilir nasıldır…

    ellerine sağlık ablam yıllar önce dergide görüp denemiştim, tam tarif hatırlamıyorum ama tarçın ve kuş üzümü katmadığımı, kuru kayısı birkaç tanesine de kuru incir kattığımı hatırlıyorum, dediğin gibi bereketli ve
    kolaycacık yapılıyor,.

    kitaptan tavada elmalı kekten sonra ıspanaklı böreğini de yaptım, hatta hızımı alamayıp,tavuklu böreği de tavada yaptım, çok beğenildi, sonunda söylene söylene bim den helal sertifikalı bolez tavuk aldırdık , bereketliydi, son olarak tatlı lordan damla sakızlı kurabiyeyi güzellikle tavsiye ediyorum, mayasız karbonatlı puf poğaçan, feray ın kolay tuzlu pastası, trabzon hurmalı topkek tam beslenmelik tariflerinden..arkadaşlarımı, kardeşleri özledim . özlüyorum, dualarınızı bekliyorum…

  24. fikriye Says:

    günaydın cahide abla çok güzel görünüyor hemen yapmayı düşünüyorum 100 gr tereyağı kaç yemek kaşığı yapar birde kuru meyveyi çeşitlendirsek olur mu mesela kuru kayısı da katsak içine olur mu

  25. fikriye Says:

    günaydın cahide abla çok güzel görünüyor hemen denemeyi düşünüyorum 100gr kaç yemek kaşığı yapar 2 yemek kaşığı dolusu koysam olur mubirde içindeki kuru meyveleri değişik koyabilir miyiz kuru kayısı mesela

  26. Semra Öztüregen Says:

    Cahide hanım sizinle tanışmayi çok isterim yüz be yüz konuşup sohpet edebilmeyi ağız ve damak tadı bi yana fikirleriniz ve yazdiklariniz benim hislerime tercüman TEŞEKKÜR EDERİM

  27. hanife izmirlioglu Says:

    mrb cahide hanim.slimini unlarindan bahsediyoruz.güzel ama 500 grami 11 lira bizim gibi idareyle yasamaya calisan.ama saglik sıkıntısı olup bu unu kullanmak istiyenlere firmayla görüşüp bize yardim edermisiniz

    • Cahide Says:

      Bu unu kullanmak zorunda olanlar zaten çok az un tüketebiliyorlar. Fakat sizin için neden fiyatının yüksek olduğunu firmaya soracağım kardeşim.

    • Cahide Says:

      Hanife Hanım firmanın cevabı şu şekilde:

      “Normal klasik un, 10 kg buğdaydan 8 kg üretilebilirken, slimini 1 kg ancak üretilebiliyor.
      Yine üretim maliyeti açısından firma ayda 10.000 ton klasik un üretebilirken slimini‘yi 500 ton bile üretemiyor.”

      • tuba Says:

        10 kg buğdayın 9 kg ‘ı boşa mı gidiyor.O zaman diyet un kullanmak bir nevi israf olmuyor mu? Yok boşa gitmeyip normal u oluyorsa firma onu da normal un fiyatına satıyordur.O zaman da bu kadar afaki fiyata gerek yok.bu benim fikrim.az yiyelim normal unla yapıp ne dersiniz hanımlar?


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: