Kokoshabla_com_ad_banner

Şehriyeli Pirinç Pilavı

Gökte olanın, sizi yere batırıvermeyeceğinden emin misiniz? O zaman yer sarsıldıkça sarsılır. Yahut gökte olanın üzerinize taş yağdıran (bir fırtına) göndermeyeceğinden emin misiniz? İşte (bu) tehdidimin ne demek olduğunu yakında bileceksiniz! ( Mülk: 16-17 )

Öğrenci evinde olup, yemek sırası kendisine gelince, ne pişirsem diye yana yakıla tarif arayanlar burada mı? Benim oğlum da onlardan biri. Kolay tarifler istiyormuş. Avokado salatasını öğrenci ne yapsınmış 🙂  İşte bu basit tarifler onlar için. Daha evvel pirinç pilavı tarifi vermiştim. Yenilenmiş fotoğrafıyla yeniden paylaşıyorum.

Yalnız farklı olarak bu tarifte pirinci ıslatmadım. Uzun zamandır ıslatmadan pilav yapıyorum. Böyle daha lezzetli oluyor sanki.

ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI 

Malzemeler

  • 1 su bardağı baldo pirinç
  • Yarım çay bardağı tel şehriye
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz

Şehriyeli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

  • Tencereye zeytinyağını koyun. Şehriyeyi ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun.
  • Tereyağını bu esnada ekleyin. Eğer başta eklerseniz, şehriye kavrulana kadar tereyağı yanacaktır.
  • Tereyağını eklemek içinde şehriyenin çok kavrulmasını beklemeyin. Bu kez de tereyağı eriyene kadar şehriye yanar.
  • Ayrıca çok kavrulan şehriye pilavın rengini esmerleştirir.
  • Pirinci 2 veya 3 kez yıkayıp suyunu süzün ve tencereye ekleyin. Sadece 2 dakika kadar kavurun. Fazla kavrulan pirincin proteini yok oluyor.
  • Diğer tarafta kaynayan suyu pirince ekleyin. Tuz ve şekerini atıp karıştırın.
  • Kaynamaya başlayan pilavın ağzını kapatın. Küçük ocağa alıp altını kısın.
  • 10 dakika sonra bir çatal la hafifçe karıştırın. Yeniden kapağını kapatın.
  • Dibinde çok az su kalınca altını kapatın.
  • Ocaktan alıp, üzerini sıkıca sarın ve en az 20 dakika demlenmeye bırakın.
  • Servis ederken, yine ince uçlu bir kaşıkla havalandırarak karıştırın.
  • Afiyet şifa olsun.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. banu abla says:

    Selamun aleykum, ben de suyunu ekleyince 1 çay kaşığı zerdecal koyuyorum.Sapsarı oluyor, tadı degismiyor ama daha sağlıklı oluyor.Selametle

  2. Kahverengi says:

    Ben hiç ıslatmam Cahidem ve çok da severler pilavımı 😉

    1. Canımsın, hoşgeldin 🙂 Diğer sefer cevap veremedim diye üzülmüştüm. Kusuruma bakma olur mu? Eminim sen ne yapsan güzel oluyordur 🙂

      1. Kahverengi says:

        Estağfurullah canım benim, tahmin edebiliyorum ne kadar yoğun olduğunu,canımsın sen…tontişten bi fırsat bulup yazmıştım hemen…özlüyorum buraları ama eskisi gibi fırsatım olmuyor artık…

  3. Selamünaleyküm Cahide abla.nefis görünüyor.ben bu pilavı bulgurla da yapıyorum.(ablam yazdım ama bi sorun oldu sanırım.farklı Trabzon hurmalı tarifler bekliyorum.senden ve buradaki kardeşlerimden.fırsat bulabilirseniz)Allaha emanet 👋

  4. şeker mi?

    1. Selamünaleyküm.evet bende pirinç pilavına şeker ve birkaç damla limon katıyorum.kavrulurken koyulan tuz=pirincin kırılmasını önlüyor,şeker=parlatıyor,limon=tane tane yapıyor.naçizane 😊 Allaha emanet 👋

  5. merhaba Cahide hanım, tarifleriniz harika. ben ıslatırsan 1e 1 su ıslatmazsam 1 e 1.5 su koyarım bu ölçü cok gelmıyormu hiç denemedim de ? ellerinize sağlık bu arada

  6. yasemin bul says:

    Menum belli topalak koftesi pirinc pilavi.Ablam pirinci sadece yikiyip mi koyuyoruz ben islatip koyarim da

    1. Evet bu tarifte ıslatmadan hazırladım canım. Aslında yaklaşık 2 yıldır pirinci ıslatmadan pilav yapıyorum.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: