SOĞANLI KANLICA MANTARI

“Ey Rabbimiz! Biz gerçekten iman ettik, günahlarımızı bağışla, bizi ateş azabından koru..”
(Ali İmran Suresi 16)
Selamun aleykum dostlar. Yıllarca emek veriyor, insan biriktiriyoruz. Kimine dost, kimine arkadaş diyoruz. Sonra gün geliyor fikir ayrılıklarımız oluyor. Araya mesafeler giriyor. Eskiden daha safiyane düşünürdük sanki. Veya bu kadar detaylı bilgiye sahip olmanın bilmişliği yoktu üzerimizde. Zamanla birbirimize tahammülümüz azaldı. Ortak sorunlara çözümler aramaya gücümüz kalmadı…

Eski dostlardan, eski çevreden, akrabalardan bile uzak olup yapayalnız kalma hastalığına kapıldık çoğumuz. Kendi halinde yaşayan ve kendi halinde yaşlanan insanlar olduk… Adı konmayan bir küskünlük, bir boşvermişlik… Bir yandan dünyaya dalıyor, bir yandan boğulduğumuzu hissedip kaçmaya çalışıyoruz. Tüm sorunlarımızdan Allah’a kaçamadığımız her gün, koca bir pişmanlık olarak kalıyor yarına…

Mantarlar çıkmış diye sevindim geçen hafta. Pek çok tezgahta mantarları görmek mümkündü. Sağ alt köşede gördüğünüz mantara pazarcı teyze dede mantarı dedi. Koç mantarı diyen de varmış. Çeşit çeşit yaratmış Rabbim. Her biri ayrı model, her biri ayrı güzel. Elhamdulillah.

Buralarda kanlıca veya melki diye bilinen mantara çıntar deniliyor. Mantarlı tarifler genelde yapımı kolay olan tarifler. Ayrıca kendine has tadı ve kokusundan dolayı, çeşitli baharatlar koymaya gerek duymuyorum. Bu kez soğanlı ve maydanozlu hazırladım. Böyle de gayet güzel oldu.

SOĞANLI MAYDANOZLU MANTAR KAVURMASI

Malzemeler

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 orta boy soğan
  • Yarım kg. kanlıca mantarı (çıntar)
  • Tuz, kırmızı biber
  • Bir tutam maydanoz

Hazırlanışı

  • Zeytinyağını tavaya koyup ocağın altını açın. Söğüşleme doğradığınız soğanı ekleyip sararana kadar kavurun.
  • Yıkanıp irice doğranmış mantarı ekleyin. Kapağını kapatıp 15 dakika kadar pişirin.
  • Kapağını açın ve sulanmış olan mantarı suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
  • Tuz, kırmızı biber ve ince doğranmış maydanozu ekleyip 5 dakika daha kavurun.
  • Afiyet şifa olsun.

“Cahide Sultan’la Çay Saati” adlı kitabımızı en uygun fiyata Kitap Yurdu‘ndan kitabı sipariş verebilirsiniz.

24 Yanıt to “SOĞANLI KANLICA MANTARI”

  1. haver sen Says:

    mantar turşusu tarifinide istiyoruz

  2. efsin Says:

    Camide hanımcım selamun aleykum perşembe pazarından mı aldınız ben pazar pazarında göremedim varsa yarın çıkayım

  3. rabia Says:

    ellerine sağlık ablam eminim tadı çok güzeldir.bu aralar sayfayı açıp bakmaya korkuyorum hamileyim de canım ister diye korkuyorum.ablacım sende pideli salça soslu döner oluyor ya ondan var mı bakındım ama göremedim çok canım istedi de varsa verir misin allaha emanet olun

  4. rukiyenin annesi Says:

    Diyetteyim bu tarz tariflerinizle tam on kilo verdim ama hamurişi tarfilerinizde insanı yoldan çıkaracak gibi duruyor.)))

  5. selda1 Says:

    Günaydın canım benim bende pazarda mantar görünce seni anımsıyorum bizim evde nefret edilen bişey varsa oda mantardır malesef ,ben severim ama yinede almaya korkuyorum böyle değişik mantarları eline sağlık güzellik…💗

  6. Mehtapabla Says:

    Sen de haklısın alışmıştınız o tatlı kediye evin bir ferdi gibi oluyor ondan ayrılıncada tabii ki üzülmüşsündür kediciğin yeni evinde mutlu olduğuna ben de sevindim😊

  7. Fatma Nur Says:

    Selamun aleykum. Biz hanımlara faydalı bulduğum bu güzel blog için Allah sizden razı olsun. Size bir sorum olacak “ev hanımları kendilerini nasıl ve ne yönde geliştirebilirler ve geliştirmelidirler?” Sizin düşüncelerinize önem veriyor ve merak ediyorum 🙂 Dua ile..

  8. Toprak Says:

    Aleyküm slm ablacim yazinin başında dostlardan arkadaşlardan bahsetmiş sin ya ben bu değerlere aşırı önem veriyorum. Cook Üzgünüm seni yakın gördüğüm için paylaşıyorum. Çok sevdiğim bir dostum Bacım hükmünde dün akşam eşini eve giderken öldürmüş ler aglamaktan gözlerim bitap düştü. Avukatlık yapıyordu abi davayı kazandığı için canına kıydilar:((((

    • Cahide Says:

      Subhanallah! Bugün haberlerde dinledim sanki. O beymiş demekki…:((
      İnna lillahi ve inna ileyhi raciun…

    • Mehtapabla Says:

      Allah arkadaşınızın yardımcısı olsun
      bu nedir nasıl bir düşünce Avukat Tabii ki davayı kazanacak yoksa davaları kazanmazsa mesleğe nasıl devam edip nasıl para kazanacak Tövbe Ya Rabb’im
      Allah kötülere fırsat vermesin amin.

      • Toprak Says:

        Amin Allah razı olsun abla larim Rabbim ıslah etsin daha arkadaşım 2 hafta önce doğum yaptı haber alamıyorum biz aynı memleket te tanışıp sonra tayin çıktığı halde birbirimizi bırakmadik:(((

  9. Zahide* Says:

    Ellerine sağlık, bunun tadı çok güzel olur. İnce kıyılıp soğanla kavrulup böreğin içine konunca lezzeti dorukta oluyor. Yufkaya yağlı su kafi. Sos filan da istemiyor.

    • Cahide Says:

      Zahidem geçen hafta sonu dediğin gibi mantarlı gözleme yaptım. Sizinle paylaşmak için sabırsızlanıyorum 🙂 Ben hastaydım. Bir lokma bile yiyemedim ama ev halkı bayıldılar. Yufkayla yapılanı da deneyeyim inşaAllah.

      • Zahide* Says:

        Allah şifa versin. İyice iyileş de canım,bekleyenin çok .

      • serpil11 Says:

        Geçmiş olsun canım benim..Allah acil şifalar versin..kitabımız elime ulaştı.. Çooook beğendim.. Bütün sayfaları tek tek açıp baktım hemen ve sodalı su böreğini kahvaltı da yaptım..hem büyüklük olarak da kitap çok rahat okunuyor..gerçekten sanki evimize gelmişsin gibi hissettim..sen bizi sevindirdin Allah da seni sevindirsin..bi kez daha çoook teşekkür ederiz ❤

        • Cahide Says:

          Canım benim hayrını gör. Dediğim gibi içime sinmeyen kısımlar çok. Ama acemilik kitabı diyelim buna 🙂

          • serpil11 Says:

            Bizim içimize çok sindi 🙂 sen neyini beğenmedin anlamadım canım.. Evdeki yemek dergilerini ve diğer yemek kitaplarını atmayı düşünüyorum.mutfagımda gozumun göreceği bir yerde duruyor Cahide sultanla çay saati 🙂 ordan bana pozitif enerji veriyor 🙂

      • Mehtapabla Says:

        Geçmiş olsun canım benim İnşallah şimdi daha iyisindir😙💞💖💞

        • Cahide Says:

          Elhamdulillah ablacım. Kedimizi götürüp köydeki bir kardeşimize bıraktık. Çok üzüldüm. 2 gün boyunca başım ağrıdı, direncim düştü. Ciddi ciddi hasta oldum. Kedinin mutlu olduğunu öğrenince ben de rahatladım biraz. Benimki de böyle bir delilik işte…

          • nezirin_annesi Says:

            geçmiş olsun canım ablam benim. ne ince ruhlusun ki kediciğin gidişi bile seni üzüyor. kendine dikkat et ablam


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: