Ispanaklı Karnıyarık Poğaça

kıymalı poğaça

Selamun aleykum dostlar,

Nuh aleyhisselâm’ı hatırladım bugün. 950 yıl süren mücadelesini hatırladım. Allah’ın dinini anlatırken herkesin ona deli gözüyle bakmasını, alay etmesini, ailesinin bile ona sırt çevirişini düşünüp hüzünlendim.
İslamı inkar etmekle, ibadetsiz sadece “iman ettim” demenin, İslamı dile hapsetmenin arasındaki farkı düşündüm.

Bir peygamber haykırıyor: “İman edin” diyor. Kavmi: “Hayır” diye karşılık veriyor.

O peygamber bugün bu topluma gelse ne derdi?

-İman edin!
-Çok şükür Müslümanım
-O halde iman üzere amel edin, müslümanca yaşayın.
-Ama benim kalbim temiz. Daha gencim daha sonra bakarız. Düzenli namaz kılmıyorum ama kimse için kötülük düşünmüyorum.

Nuh Aleyhisselâm deyince bugün aklımıza sadece aşure geliyorsa, sayın ki o tufanda biz de boğulduk!

Aşure tatlımızı yapalım, dağıtalım. Ama Nuh Aleyhisselam’ın davasını 950 yıl ne için mücadele ettiğini unutmayalım. Rabbimizin hayat nizamı olsun diye gönderdiği Kur’an’a müzelik bir kitap muamelesi yapmayalım.
Say ki bir tufan koptu bugün. Ve sen o tufandan sağ çıktın. Bundan sonra nasıl olacak hayatın? Kur’an hayatına yön verecek mi?

Secdesiz günlerine tevbe edip, bir daha hiç bırakmamacasına namaza başlayacak mısın? Tesettürü ötelediğin günlerin için ağlayıp, Nur:31 e sımsıkı sarılacak mısın? Haramların tümünü çıkaracak mısın hayatından? Müstehcen görüntülerin yer aldığı dizileri, klipleri terkedecek misin? Faiz parasından vazgeçebilecek misin?

Aşureni kaşıklarken, Nuh’un, Musa’nın, Yusuf’un da davalarını düşün kardeşim. Rasûlümüz Muhammed Aleyhisselam’ın davasını da düşün. İslam, aşureye dönmüş hayatımızın neresinde diye bir daha düşün.
Cumamız, muharremimiz mübarek olsun…

Ispanaklı ve kıymalı poğaça börek tadında harika bir lezzete sahip. Ispanak yerine pazı, kıyma yerine de peynir kullanılabilir.

ISPANAKLI KIYMALI POĞAÇA

Malzemeler

  • 1 su bardağı süt (ılık olacak)
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı  zeytinyağı
  • yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
  • 1.5 yemek kaşığı şeker
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 6-7 su bardağı arası un
  • Yarım paket yaşmaya (21 gr.)

İç malzemesi:

  • Yarım kg.ıspanak,
  • Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 200 gr.kıyma,
  • Tuz, karabiber ve pulbiber22206829818_f61ec5b343_z

Ispanaklı İçin Hazırlanması:

  • Ispanağı yıkayıp çok az suyla diriliği gidene kadar haşlayın. Buharda da pişirebilirsiniz. Pişen ıspanağı sudan alıp bir süzgece koyun. Suyu süzülen ıspanağı ince ince doğrayın.
  • Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağıyla beraber sararana kadar kavurun. Kıymayı ekleyip ezerek karıştırın ve 5 dakika kadar pişirin.
  • Doğranmış ıspanağı ekleyin. Tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.poğaça hazırlık

Ispanaklı Poğaça Nasıl Yapılır?

  • Hamur için sıvı malzemeleri, tuzu şekeri ve mayayı karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. (Hamuru akşamdan yoğurup buradaki gibi saklayabilirsiniz.)
  • Mayalanan hamurdan orta boy mandalina büyüklüğünde parçalar alıp hafif unlanmış zeminde çay tabağından biraz büyük olacak şekilde açın.
  • İçine 1 yemek kaşığı kadar ıspanaklı iç koyup karşılıklı kenarlarını kapatın ve kapattığınız kısmı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. Yani oval şekil vermiş olacağız.
  • Makasla orta kısmına kesik atın. Bunu daha önce nişastalı poğaçada göstermiştim.
  • Üzerilerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağıyla karıştırılmış yumurta sarısını sürüp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  • Fırından alınca pamuklu bir örtünün içine poğaçaları alıp sarmalayın. Ilındıktan sonra bir poşete koyun ki, kurumasın.
  • Afiyet şifa olsun canlarıma…22394544645_e1bb6527dc_z

Kitabımız çıktı malum. Fakat hâlâ çıktı mı diye soranlar var. Evet ilk kitabımız çıktı. Kitabı en uygun fiyata Kitap Yurdu‘ndan alabilirsiniz. Yurtdışında olanlar da sanırım Amazon’dan sipariş edebiliyorlar.

kıymalı poğaça

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Cok guzel gozukuyor eminim tadi dahada guzel ellerinize saglik

  2. aysel111 says:

    Süper

  3. Cahidecim poğaça çok güzel gözüküyor eline sağlık benim yaptığım poğaça ve açmalar taş gibi oluyor undanmı fırındanmı yoksa benmi beceremiyorum anlayamadım nasıl puf puf olur şekil de veremiyorum zaten 😃😃daha ne olsun hiç yapmayayım degilmi un olarak golda kullanıyorum fırında davul.,.

    1. Mayalı hamurun püf noktalarını anlattığım yazıyı okudun mu Seldacığım. Aslında hiç zor değil.
      http://cahidejibek.com/2012/02/06/mayali-hamur-yapmanin-puf-noktalari/

      1. Okumamıştım sevgili Cahidecimm teşekkür ederim bu yazıyı okuyup tekrar denemelere devam edeceğim inşallah…

    2. Davul dırında harika oluyor,aşamalarda bir sorun olabilir.

      1. Zahide kardeşim ben yeni aldım fırını ama pek memnun kalmadı m keklerin içi pişmeden alt üst yanıyor poğaçalarda hemen yanıyor yazık oldu parama galiba 😊

  4. Çok şahane olmuş. Ellerine sağlık ablacım.

  5. serpil11 says:

    Nihayet kitabı bugün kitap yurdundan sipariş edebildim..kitap kredi kartını kaybettiğim zamanda çıktı.. Nihayet kart geldi ve siparişimi verdim..heyecanla bekliyorum..:)

    1. İnşaAllah tez zamanda eline ulaşır Serpilim.

  6. Yine güzel bir poğaça tarifi olmuş. Ellerinize sağlık Cahide hanım

  7. Nupelda says:

    Aleykum selam ablacım 🙂 Kitap yurdundan almak istiyorum. Ödemeyi kapıda mı yapıyoruz acaba? Bilgin var mı ablacım 🙂

    1. Onu sipariş ver dedikten sonra görüyorsun sanırım. kapıda ödeme yoksa almadan vazgeçersin.

  8. Ve aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu Cahidem🌹Cezakallahu hayran kardeşim 🌷ne güzel yazmışsın canım benim 🌹 Rabbim şuurlu müslümanlardan eylesin âmiiin 🌸 ellerine sağlık poğaçalar nefiss🌻🌷🌻İnşaAllah ilk fırsatta deneyeceğim 💟 🌼 💟

    1. Canımsın kitabım geldi Elhamdulillah☺Çok mutluyum tam tahmin ettiğim gibi herşeyiyle mükemmel,kâğıt kalitesi harika👍MaşaAllah la guvvete illa billah 🌻 emeğine sağlık Cahidem💚🌼💚🌼Allah razı olsun canım sitemizdeki gibi hadis ve ayetlerin de eklenmesi çoook güzel olmuş😍Rabbim hayırlı etsin devamını getirsin İnşaAllah 💗🌻💗🌻
      Ayrıca Mehtabım linkini vermiş gerçekten güvenilir bir site hizmeti 1 numara👍dediklerinden önce geldi.Daha önce başka bir siteden kitap siparisi vermiştim tam 1 ay sürdü😔�MaşaAl

      1. Elhamdulillah çok sevindim Belginim 🙂 Hayrını gör kardeşim <3

        1. Allah razı olsun bitanemm☺🌹âmiin ecmain canım benim 😘 💚 🌳 💚 🌳

  9. Mehtapabla says:

    Canım kitabın Tekrar hayırlı uğurlu olsun http://www.tikla24.de/index.php?action=produkt&product_id=9661566607
    Yurtdışında olup Kitap almak isteyen arkadaşlar için yazmak istedim Biz bu adresten sipariş ettik bugün geldi cok sevindim
    Amazon’da şu anda daha satışı yapılmıyor.

    1. Mehtabım amazonda satışı var sanırım linkte öyle gösteriyor👇
      http://www.amazon.de/gp/aw/s/ref=is_s_ss_i_0_16?k=cahide+sultanla+cay+saati&sprefix=cahide+sultanla+#
      Samira ordan ısmarladığını yazmıştı;acaba eline ulaştı mı?amazonda kargo ücreti yok.Tikla.24 de 2€ kadar daha ucuz ama kargo ücreti var bir de yemek dergisi hediyeli.20 € ve üzeri siparişlerde kargo ücreti yokmuş😉

      1. Detaylı okudum da amazonda anladığım kadarıyla şu an depoda yok diyor sipariş verince, onlar temin ettiği takdirde, mail olarak kargo tarihini bildirip ondan sonra banka hesabından para çekiliyormuş.

        1. Mehtapabla says:

          Canım benim çocuklar Sürekli amazondan kitap ısmarlıyorlar oraya kayıtlı olduğumuz için daha uygun oluyordu ama oradan alalım dediğimde oğlum şu an satışı yok demişti bu yüzden öyle yazmıştım.

        2. Evet Belginim ya geldiginde Mail atacaklar. Ben bir siteden kitap ismarlamistim beklemekten bikmistim aslinda diyorlardi ki 10 Gün icinde elinizde iste bende oyüzden amazon da ismarladim belki cabuk gelir diye InsaAllah yoksa bende sizin aldiginiz yerden ismarlarim.

          1. Samiram bizim ısmarladığımız yer iyi olurdu.Ama hayırlısı canım benim 🌹 İnşaAllah en tez zamanda kitabına kavuşursun kardeşim 💗🌼💗

  10. S.A Kardeşlik sana sevinçimi paylaşmak istedim kitabım yarın geliyo Türkiyeden arkadaşım almış

    1. Elhamdulillah 🙂

    2. Gözünaydın Aysel kardeşim ☺

  11. LÜTFİYE says:

    merhaba çok acil sorum olucak bilen varsa yada cahide hanım cevaplarsanız sevinirim ben kalabalık misafirlere yapıcam da iki ölçü yamak için malzemelerin hepsi iki katı mı olmalı mesela yumurta 2 diyor 4 adet mi olucak yoksa diğer malzemelr mi fazla olup yumurta sayısı aynımı kalmalı lütfen cevap verirmisiniz çok teşekkür ederim kolay gelsin

    1. Yumurtayı 3 adet koysanız yeterli olur Lütfiye hanım.

  12. Aşüre gunünüz mübatek oisun

  13. Cumamız ve aşure günümüz mübarek olsun. Rabbim hakkıyla müslüman olanlardan eylesin inşallah.

  14. türkan002 says:

    Ellerine sağlık canım ablam benim

  15. Çok güzel olmuş elinize sağlık fakat araya patatesli iç başka tariften karışmış sanırım dikkatinize!..

    1. Derya Can says:

      Patatesli harç nerede yazıyor ? Tarifi en az 5 kere okudum.

      1. Diğer tariften kopyalayınca yanlışlık olmuş. Asumanın yorumundan sonra düzeltme yaptım Derya

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: