İNCİRLİ ETİMEK TATLISI

Ben artık korkmuyorum, Her şeyde bir hikmet var.
Gecenin sonu seher, Kışın sonunda bahar.
Ziya Osman Saba

Selamun aleykum kardeşlerim. Rabbimiz yaşadığımız sıkıntılı günleri hayra tebdil eylesin. Bizlere de basiret feraset nasib etsin. Amin

Geçen hafta, Eşi  Bozdoğan’ın bir köyünde imamlık yapan Hatice kardeşimiz misafirimdi. Tatlı kızlarıyla beraber çok güzel bir gün geçirdik 🙂

O gün için etimekli kolay ve lezzetli bir tatlı yapmıştım. Hatice tatlıyı çok beğendi.  Klasik etimek tatlısından tek farkı içindeki incir ve ceviz. Fakat incir tatlıya özel bir lezzet vermişti.

Küçük bir uyarı: Tatlı iki günden fazla beklememeli. Çok beklerse içindeki incir ağızda buruk bir tat bırakıyor.

Kremasında özellikle 2 yumurta sarısı kullandım. Yumurta sarısı kremanın fazla sertleşmesini engelliyor. Yumuşak bir yapısı oluyor. Ayrıca kremada yumurta kokusu gelmiyor.


İncirli Etimek Tatlısı

Malzemeler

  • 1 buçuk paket etimek
  • iki buçuk su bardağı su
  • iki buçuk su bardağı şeker
  • çeyrek limon suyu

Kreması için

  • 5 yemek kaşığı veya 1 su bardağı un
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 4 su bardağı süt
  • 2 yumurta sarısı
  • 100 gram tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı portakal rendesi
  • 1 paket vanilya

Arası için: 10 12 adet kuru incir

1 su bardağı ceviz

Üzeri için: Bir poşet krem şanti, 1.5 çay bardağı sütİncirli Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle şerbeti hazırlayın. 1 bardak şekeri tencereye koyup orta harlı ateşe alın. Kenarlarından erimeye başlayınca tencereyi sallayın. Düzgün erimesine gerek yok. Pütürler olabilir. Hatta hepsi erimese de olur. Biraz karamelize olması yeterli.
  • Kalan şekeri, suyu ve limon suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kaynatmaya devam edin.
  • Etimekleri büyük boy borcama dizin. Şerbeti sıcak olarak etimeklerin üzerine dökün.
  • İncirleri yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın. Cevizleri de bıçakla kıyın. İncir ve cevizi etimeklerin üzerine serpin.
  • Muhallebi için un ve şekeri tencereye alıp karıştırın. Yumurta sarıları ve sütü ekleyin. Çırpıcıyla çırparak tamamen karışmasını sağlayın. Ocağın altını yakıp muhallebi kaynayana kadar devamlı karıştırın.
  • Kaynayan muhallebinin altını kapatıp, vanilya, portakal kabuğu ve tereyağını ekleyip mikserle 2 dakika kadar çırpın.
  • Beklemeden muhallebiyi tatlının üzerine döküp yayın.
  • Muhallebi soğuyunca, 1 poşet krem şantiyi soğuk sütle çırpıp muhallebinin üzerine yayın.
  • Dolapta en az 2 saat bekleyen tatlı servise hazırdır.
  • Afiyet şifa olsun.
  • Tatlımızın daha ayrıntılı resimlerle anlatıldığı videoyu youtube kanalımızdan izleyebilirsiniz. İncirli etimek tatlısı videosu

22107478161_707240c455_c

21939160330_e301a035ff_c

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. ruyazeynep says:

    Bu tarifede yorum yazmadan gecemeyecEğim. Bu tarifi ilk kez ev görmeye gelen komsularima akşamdan yaparken eşim tereddüt etti ama bu cahide ablanin tarifi korkma dedim.azıcık bekletip eşimle test ettik. Bayıldık bayıldıkk bayıldık. Eşim tüm tariflere bu siteden bakmami söyledi artk bende oyle yapıyorum…allah razi olsn ablaCm..ben daha önce böyle güzel şeyler yapamazdm.hamdolsun tariflerin cok güzel oluyor. Malzemelerim hiç ziyan olmuyor…Hatta ayıptır söylemesi su an incirsiz ve krem santisiz olarak yaptığımı afiyetle yedim… Hakkını helal et bunca zaman cok tarifini yaptım ve cok kisiyr tarif verip bu siteyi öneriyorum.

  2. no quieres responderme?

  3. buenos dias, por favor , me puedes decir que es – 1 paquete de medio a la carne – no entiendo,no me doy cuenta mirando las fotos, y la traduccion en español no vale.
    me puedes decir en otras palabras que es ?
    muchas gracis. cozia

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: