Mısır Unlu Bazlama

21868215429_879c761d70_c
Ey insanlar! Sizi bir tek nefisten yaratan ve ondan eşini yaratıp ikisinden bir çok erkekler ve kadınlar üreten Rabbinizden korkun; kendi adına birbirinizden dilekte bulunduğunuz Allah’dan ve akrabalık (bağlarını kırmak)tan sakının. Şüphesiz Allah sizin üzerinizde gözeticidir. (Nisa:1)

Selamun aleykum canlarım,

Organik köy mısırından yapılan unu bulursanız bazlama hamuruna katmanızı tavsiye ederim. Ekmeğe farklı bir lezzet veriyor. Karadeniz’liler o lezzeti iyi bilirler 🙂

MISIR UNLU BAZLAMA TARİFİ

Malzemeler

  • 2 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı instant kuru maya veya yarım tablet yaş maya
  • 3 tepeleme yemek kaşığı mısır unu
  • 4 su bardağına yakın un22065052381_753e0c24a0_b

Mısır Unlu Bazlama Nasıl Yapılır?

  • Sıvı malzemelerin tümünü yoğurma kabına alıp karıştırın. Maya ve tuzu ekleyin. Mısır ununu ve unu azar azar ekleyerek neredeyse ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edin.
  • Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar bekletin ve yeniden yoğurun. Yeniden üzerini kapatın ve tekrar mayalanana kadar bekletin.
  • Hamurdan iri portakal büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve altını-üstünü hafif unlayarak merdaneyle tavanızın büyüklüğüne göre açın. (Kalınlığı 7-8 mm. olmalı. 1 cm i geçen hamurların içi zor pişer. İnce olursa da yeteri kadar yumuşak olmaz)
  • Bütün hamuru aynı şekilde açıp üzerine hafif un serpilmiş, pamuklu bir bezin üzerine koyup üzerini örtün.
  • İlk açtığınız hamurdan başlayarak ekmekleri pişirin.

Püf noktaları:

  • Açtığınız hamuru kızgın tavaya alın.
  • Mutlaka orta ateşte pişirin.
  • Tavanın kapağını kapatırsanız ekmek daha çok kabarır. Kabarmaya başlayan hamurun kızarmasını beklemeden tersini çevirin.
  • Nar gibi kızarınca yeniden çevirin. Kızarınca ocaktan alın.
  • Her ekmekten sonra tavayı kağıt havluyla silerek fazla ununu alın. Yoksa diğer ekmeklerde yanıklar oluşabilir.
  • Pişen ekmekleri pamuklu bir örtüye sarıp ılıklaşana kadar bekletin. Daha sonra poşete koyun ki sertleşmesin.
  • Ekmekler soğuduğunda dondurucuya koyarsanız, uzun süre tazeliğini muhafaza edebilirsiniz.
  • Afiyet şifa olsun.

13 Yanıt to “Mısır Unlu Bazlama”

  1. 196510 Says:

    iyi geceler tarifini gordum cok hosuma gitti bizde adini baska bizde adi serme bende arada yapiyom ama ben yag koymuyom benikide guzel oluyor ellerine saglik

  2. türkan002 Says:

    Ellerine sağlık ablacım 🙂

  3. Belgin Says:

    Aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu Cahidem 🌹 mısır unlu bazlamayı merak ettim☺İnşaAllah ilk fırsatta 🌽unu alır almaz deneyeceğim ☺🌸💟🌸

  4. ebru Says:

    Aleykum selam cahidecim hatirliyormusum biri vardi organik misir unu falan satiyordu sen tanitmistin acaba halen satiyormu ulasabilirmiyiz?bazlamada cok guzel gozukuyor ellerine saglik.denemedim hic sadece kizimin konturolu icin ankaraya gittigimde ordan bolca alip difrizde sakliyorum.selametle bacim


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: