Patlıcan Salatalı Fellah Köftesi

21748018518_400d19a48a_c

“Allah kime hidâyet verirse, işte doğru yolu bulan odur; kimi de hidâyetten uzak tutarsa, artık onlara, Allah’tan başka dostlar bulamazsın. Kıyâmet gününde onları kör, dilsiz ve sağır bir halde yüzükoyun haşrederiz. Onların varacağı ve kalacağı yer cehennemdir ki, ateşi yavaşladıkça onun alevini artırırız.” (İsrâ, 97)

Selamun aleykum dostlar. Yeni haftamız hayırlı bereketli olsun inşaAllah. Haftaya hafif, çok lezzetli ve doyurucu bir salatayla başlayalım. Tarifi mutlaka not edin. Öğlen oturmalarında çok bereketli ve doyurucu oluyor. Patlıcana havuç veya kabak da soteleyip ilave edebilirsiniz.

PATLICAN SALATALI FELLAH KÖFTESİ

Malzemeler 

Köftesi için (Bu köftenin yarısı salata için yeterli)

  • 2 su bardağı köftelik bulgur(ince)
  • 1.5 su bardağı su (ıslatmak için)
  • 1 su bardağı un
  • 1 bardaktan bir parmak eksik su (yoğururken kullanılacak)
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz

Köfteyi kavurmak için

  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates, biber karışık salça
  • Yarım çay bardağı su

Salatası için

  • 2 adet közlenmiş patlıcan
  • 1 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz

Üzeri için: maydanoz21747984898_3f8960b91d_z

Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?21935863705_bfbdded4fd_z (1)

  • Bulguru ılık suyla ıslatın.
  • 1 saat sonra ununu ve tuzunu atıp,1 bardak kadar su kullanarak köfte hamurunuzu yoğurun
  • Bilye  büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve orta kısmına işaret parmağınızla hafifçe bastırın.
  • Tencerede kaynayan tuzlu suya köfteleri atıp haşlayın.
  • Köfteler hafif havalanınca pişmiş demektir. Sudan çıkartın.
  • Bir tavada ince doğranmış soğanı  zeytinyağıyla beraber soteleyin. Salçayı ekleyip kavurun. Yarım çay bardağı su ilave edin. Haşlanmış köfteleri de ekleyip karıştırın. 5 dakika ara ara karıştırarak pişirin.

Salata için: Patlıcanları közleyip soyun. Bıçakla ince ince doğrayıp ezin. Sarımsaklı yoğurt ve tuzla karıştırıp bir servis tabağına döşeyin. Üzerine salçalı soğanlı köfteyi yerleştirin. Son olarak ince kıyılmış maydanozu üzerine serpiştirip servis edin. Afiyet şifa olsun.

21314698473_e9b7721a69_c

26 Yanıt to “Patlıcan Salatalı Fellah Köftesi”

  1. pervin Says:

    Bazı geceler ayı göremeyiz ama; biliriz ki “ay” gecenin içinde saklıdır!! işte bu mübarek ramazan ayının son günlerini ( üzülerek söylüyorum ) yaşıyoruz işte mübarek KADİR gecesini hangi gecede olduğunu ALLAH (CC ) bilir bizler her günü kadir gecesi gibi yaşamalıyız…Cahide hanım sizde hakkınızı hella edin çok emeğiniz geçiyor bize..

  2. kübra Says:

    Bulgur koftelerimin yarısı dagildi neden acaba

  3. kbrh7 Says:

    s.a cahide ablacım.. bu köfteleri yapip buzlukta muhafaza etsek olur mu? birde buzluga nasıl kaldirirmak gerekiyor çıkarınca nasıl hazırlamak gerekiyor? şimdiden Allah razı olsun 😊

  4. birgul Says:

    Cahide hanim ben bu koftenin icine yumurta irmikte koydum ama sert oldu neden sizce bu tarifle nasil oluyor dokum dokum yumusacik oluyomu

  5. Zeynep Says:

    Cahide Hanım tarım ölçü yapsak tarifte bir sıkıntı olur mu acaba?

  6. hicret Says:

    Fellah köfteyi bende cok severim genellikle ispanakli yaparim. Patlicanlisini hic denemdim,cok güzel görünüyor, ellerine saglik canim.

  7. ummu ebubekir Says:

    selamlar cahide hanim bugun mantolu patlican yemegi tarifinizi pisirdim nefis oldu mutfaga yemek pisirmek icin girdigimde ilk isim sitenize ve ig sayfanuza bakmak oluyor size cok tesekkurlerimu saygi ve sevgilerimi bildirmek bir hak oldu Cook Tesekkurler Allah razi olsun 🌹💐🌷🌺🌸

  8. yasemin Says:

    Selamun aleykum bu kofte bizim favorimiz konu disinda ama abla sizden bir konu da daha istifade etmek isterim zira cok sey ogrendim 5.5 yasinda bir oglum gecen yildan beri kurani kerim ogreten ozel bir okula gonderiyorum sukur hatmimizi yaptik bu sene tecvid ogrenecek onumuzdeki sene ilkokula baslayacak sizce ozel okul mu yoksa devlet okulu mu siz nasil bir yol izlediniz tecrubelerinizi paylasirsaniz sevinirim zira cok kafam karisik selametle

    • Yasemin bul Says:

      Abla yogunsunuz sanırım böyle bir yazın varsa daha önce paylaştığınız onu okuyabilirsin cvplarsan sevinirim

  9. sare Says:

    S.a cahide hanim bu akşam bende kete tarifinizi denedim sonuç mükemmel oldu teşekkür etmek istedim fi emanillah bu tarifede yarın deniycem inşallah

  10. nergis Says:

    merhaba cahide abla
    epeydir yorum yapmaktan uzak kalsam da takibi bırakmadım. dondurucuda doğranmış biber yazısına bir yorum yaptım ama gerilerde kaldığı için gözden kaçmış herhalde. bakabilirsen sevinirim. fellah köftesi bizim de favorilerimiz arasında.. karakız köftesi de deriz. benim kızım da bayılıyor… vesileyle tekrar denemiş olduk.. ellerine sağlık.

  11. Hanimefendi Says:

    Selamünaleyküm cahide abla bugün senin Abant kebabı tarifini Yaptım güzel oldu benim ellerime senin güzel yüreğine sağlık

  12. ceesf Says:

    Merhaba Cahide hanım. Çok uzun süredir sessiz ama derin takipçilerinizdenim. Ne zaman bu siteye girsem yapacak yeni bir tarif buluyorum. Şaşmayan bu kadar güzel tarifler verdiğiniz için teşekkür etmek istedim. Mutfağı sevmeme ve güzel bir şeyler yapabildiğimi görmeme vesile olduğunuz için ayrıca teşekkür ediyorum 🙂

  13. Belgin Says:

    Ve aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu Cahidem 🌹 ikisi de en sevdigimden☺bir de birleştirince tadına doyum olmaz😍Allah razı olsun canım fikrine emeğine sağlık 🌹💗🌹ben yine kolayına kaçıp senin pratik fellah köftelerinden yaparım İnşaAllah 😉hiçbir dağılma yaşamadım bu tarifinle 👉http://cahidejibek.com/2010/05/15/malatya-yoresel-kofteleri/ Allah razı olsun kardeşim 😘🌼💚🌼

  14. rabia Says:

    Selamünaleyküm Cahide abla.tarifi ilk gördüğüm günden beri bu köfte benim favorilerimden.sarımsaklı,soğanlı,yoğurtlu,ıspanaklı derken şimdide patlıcanlı.bu salatayı da severek tüketiriz ama birleştirmek senin farkın işte 😊 hakkını helal et ablam.Allaha emanet 👋

    • yusufyunus Says:

      Canim cahidemin arap köftesi ıspanak boraniyi yayinladigindan beri ıspanak semiz otu vede bu koz patlicanli..hele hele patlicanli sürekli yaptım koftelerini hazırlayıp buzluktan..gelen yiyen misafirlerine de hemencik yanlarına verip evde yapsınlar dedim.allh razı olsun bu tarif te hiç mahcup olmadım.taa balıkesir erdirmeye bile gitti koftecikler)))

      • Cahide Says:

        Ben de köz patlıcanlı olanını ben keşfettim sanıyordum 🙂 Senin de ellerin dert görmesin canım ablam. Sen yaparsın da güzel olmaz mı?


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: