Dondurucuda Közlenmiş Patlıcan

Patlıcanları közleyerek dondurucuya koymak için farklı bir işlemden geçirmeye gerek yok. Patlıcanları ocakta veya fırında közleyin. Kabuklarını soyun. Soyduktan sonra bir süzgece koyup suyunu bırakmasını sağlayın. Daha sonra doğrayarak uygun miktarlarda poşetlere koyup yassıltın ve dondurucuya yerleştirin.

Közlemelik patlıcan alırken koyu ve parlak renkli, iri fakat yumuşak olanlarını tercih edin. Sert patlıcanların büyük ihtimalle çekirdekleri çok büyüktür. Kemer patlıcan daha lezzetlidir. Ben garanti olması açısından bostan patlıcanı tercih ediyorum. İçi daha beyaz ve çekirdeksiz oluyor.

Patlıcanları ocakta közlemek biraz zahmetlidir ancak fırında pişene göre daha kokulu ve lezzetli olur. Közlerken ocağın üzerine ve aralarına alüminyum folyo serin. Bu şekilde ocak daha az kirlenecektir.

14 Yanıt to “Dondurucuda Közlenmiş Patlıcan”

  1. zehra Says:

    cahıde ablacım buzluktan cıkan kozlenmis patlıcanın rengı koyu oluyor.lokantada acık renk acaba puf noktası nedır.kolay gelsın

  2. belgin Says:

    patlıcan için en iyi ay ne zaman acaba? geç olmadımı?

  3. ayşe Says:

    selamun aleykum cahide abla bizim yaşadığımız yerde sadece 7 saat elektrik var ve kavanozlamak içinde her yerde kavanoz kapağı bulunmuyor patlıcanı közleyip pet şişeye koysam olur mu fasulye koydum oldu..

  4. Aynur Says:

    Ablam patlicanlarin aci olmasi ihtimaline karsi ne yapabilir? Tek bir aci patlıcan tum salatayi mindar ediyor 😦

    • Cahide Says:

      Bostan patlıcanı genelde acı çıkmaz. Diğer patlıcanı közledikten sonra 1 çay bardağı soğuk sütün içinde bekletirsen acısını alır. Veya tuz serp bir kaç parçaya böl ve süzekte beklet. Yice acı suyu çıkar.

      • Aynur Says:

        Cok sagol ablacim benim deniycem bugun mangali yakicaktik patlicanlar da ne zamandir duruyordu deniycem tavsiyeni ♥

  5. gonca Says:

    Cahide abla kirmizi biber közleyecem ama buzlukta yerim yoq maalesef konservede nasil yapabilirim acaba 4 kilo biber zayi olacak yoqsa almis bulundum da bi kere cevaplayabilirsen sevinirim şimdiden allah razi olsn sizi gormedigim annem gibi hissediyorm allah c.c yar ve yardimciniz olsn

    • rabia Says:

      Selamünaleyküm kardeşim.Cahide abla ya sormuşsun ama yazmadan geçemedim.biberleri közleyip soyuyoruz.ister bütün istersek doğrayıp tavaya alıyoruz.üç beş dakika kadar çeviriyoruz.böylece biberlerin hem fazla suyu gidiyor hemde ısınıyor.tuzunu atıp sıcak sıcak küçük kavanozlara koyup ters çeviriyoruz.kış boyu kullanıyoruz😊 Cahide abla varken tarif vermek haddim değil,hakkınızı helal edin.Allaha emanet 👋

  6. hafız Says:

    Cahide ablacım patlıcanın Buzlukta bakteri ürettiğini duymuştum. Yanlış mı acaba. Ben sırf bu yüzden koymuyordum. Böyle bişey yoksa ben de koyarım bundan sonra ☺


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: