Dondurucuda Doğranmış Biber

21154686773_4e9c342997_z

Dondurucuya yazdan mutlaka koyduğum kışlıklardan biri de kırmızı ve yeşil biber. Biberlere herhangi bir işlem uygulamıyorum. Sadece çiğden yemeklik olarak doğrayıp poşetlere dolduruyorum. Poşetlerin ağzını bağlayıp elimle yassıltıyorum. Mümkün olduğunca içindeki havayı almaya çalışıyorum.

Benim evimde bu poşetler olduğu için bunları kullandım. Siz kilitli poşetlerden kullanabilirsiniz. 

Bu biberleri yemeklere soğanı kavurduğum esnada ekleyerek kullanıyorum. Küp domates konserveleriyle beraber menemen yapıyorum. Pizzanın üzerine serpiştiriyorum. Poğaçaların iç malzemesine bile ekleyebilirsiniz.

21775654835_63961a26c9_z

17 Yanıt to “Dondurucuda Doğranmış Biber”

  1. Ebru tunç Says:

    Fırında sebzeli tavuk yaparken ben bu şekilde yapıp kullanıyorum

  2. Hülya sayılgan Says:

    👍👏👏

  3. nergis Says:

    Merhaba cahide abla. Uzun zamandir yorumlardan uzak kalsam da takipteyim. Hayatimiz her an aklimiza gelmeyen degisikliklerle akip giderken ne cok daliyoruz dunya telasina. Ben de cok şükür yeni okulumda ise başladım. Bu yıl yarım gün çalışıyorum. Küçüklerim de anasınıfına başladılar. Çok şükür Allahıma ki hiç yoluna girmeyecek,hiç bitmeyecek gibi görünen ne sıkıntılar gelip geçti. Allahım beterinden saklasın, bu günlerimizi aratmasın. Elbette hepsi namaz ile dua ile…. rabbim huzurunda dokulen yaslari ona acilan elleri geri cevirir mi hic…. nice gunahlarin affi, nice dileklerin kabulu icin ettim dualarimi ama en cok ve cabuk evlatlar icin yapilan dualarin kabul olduguna sahid oldum. Ya rabbi ne buyuksun. Ne rahmeti,affı bolsun. Burada evlatlari icin dua eden butun ana-babalarin nine-dedelerin dualarini kabul eyle… evlatlarimizi bizlere bagisla… hakk’a vatana millete hayirli evlatlar yetistirmeyi nasip et bizlere insallah. Amin. kucuk fikir de benden. Sebzeleri posetledikten sonra pipetle iyice havalarını çekiyorum. Hem daha az yer kaplıyor…

  4. Hilalll Says:

    Selamün aleyküm. .
    Bir oneride benden olsun ..dondurucuya koyup kışın kullanmak istedigimiz taze sebze ve otumsu bitkileri ( maydanoz, reyhan , nane semizotu vs ) yesil biberleri yikayip iyice kevgirle süzdürdukten sonra ( bir gece kadar ) ertesi gün istediginiz büyüklükte dograyin ..bir bez yaydiginiz genis tepsilerde golge bir yerde bir gunde oyle bekletin.sonra posetleyip dondurucuya birakin ( yemeklik kucuk küçük posetlere koymaniza gerek yok)..kışın ,tane tane yapis yapis olmadan vede buzlanip sulanmadan rahatlikla kullanabilirsiniz..ben dolmalik biberleride bu şekilde bir iki gun bekletip donduruyorum..tazeden farki olmuyor..ayrica kullanmak icin dondurucudan ne cikarirsaniz cikarin mutlaka hic bekletmeden direk ateş ile bulusturmalisiniz.cozulup sulanmasi sebzelerin ve meyvelerin tadini bozuyor..
    Kis hazirliklarinda bulunan tum kardeslerimize kolayliklar diliyorum. ..

    • selda Says:

      Hilal. Hanim nane diyorsunuz ama naneler bekledikce karariyor.

      • Hilalll Says:

        Selamün aleyküm selda hanim…evet haklısınız bazi bitkiler ve sebzeler biraz daha farkli ve hassas olabiliyor..ayni işleme tabi tutsakta bazi dikkat etmemiz gereken küçük noktalar olabiliyor..mesela kirmizi salcalik biber diger yesil bibere oranla daha cabuk eriyor.suyunu alma suresi daha fazla ilgi istiyor..dograyip serip oyle birakamazyiz..bir iki gune çürür..surekli havalandirmak ve alttaki bezi surekli kuru tutmak gerekir ayrica mumkunse buzdolabinda kurutulmalidir..nanede oyle.sizin dediginiz gibi hizli kararir..nane ust uste degil cok az miktarda azar azar bez uzerine serilmeli , havalandirilmalidir..burda benim aslinda tecrübe edindiğim nokta şu.otsu ve sebze türü bitkileri dondurup sonradan tadında değişiklik olmadan kullanmak istedigimizde yagda kavurmak kizartmak haslamak vs yerine iyice sularini aldiktan sonra (iki gun ) kurulama yontemiyle dondurmak..ben mükemmel sonuc aliyorum..( taze fasulye ve patlican haric..onlari genelde konserve yapiyorum..)umarim anlatabilmisimdir..Allah ‘a emanet olunuz. ..selam ve dua ile. ..

        • Leyla Türkeli Says:

          Merhaba. Nane maydanoz ve dereotunu yıkayıp sebze kurutucuda kuruttuktan sonra temiz bir beze yayıp üstünü de kapatınca takır takır kuruyor. Demek ki sonra bütün olarak kaldırmak mümkün… Teşekkür ederim sizlere.

  5. 40 Tilki Says:

    Biberleri biraz kavurup koysak olur mu acaba Cahide kardeşim?Ben senin dediğin gibi koydum.Buzdolabı kokusu oldu.Hoşumuza gitmedi.O yüzden kavursam mı diyorum?

    • Cahide Says:

      Buzluğu kokan bir dolabım vardı. Ne koysam kokardı. Bence bu biraz dolapla, biraz da kişinin kokuya karşı hassasiyetiyle alakalı. Ben yıllardır böyle yapıyorum. Hiç koku almadım. Fakat kavurup saklamak da mantıklı. neden olmasın kardeşim 🙂

  6. gonca Says:

    Bnde yaptm birer cay bardagi koydum poşetlere bn lahmacuna dolma köfteye olur diye düşünmüştüm pizza ve poğaça hic aklima gelmemişti :-D:-D:-D demek ki biraz daha koyacam dolaba ;-);-);-)

  7. Zahide* Says:

    Allah sağlık ve afiyetle kullanmayı nasip etsin. İçindeki havayı pipetle çekip bağlayanlar var. Tam vakum oluyor.

    • Zahide* Says:

      Bir yumurta tarifi var ,herkesi yediren,ama yapıp gönderemedim. Okul da başladığına göre çocuklara kahvaltıda protein deposu olacak lezzetli bir metod. Pileli yumurta,tavuk derisi diyenler de var. Paylaşayım:
      Çelik tavaya 1 kaşık tereyağı koyup iyice kızdırıyoruz.çırpılmış yumurtayı kızgın tavaya döküp çatalla kenarlarını ortaya çekiyoruz.yumurtanın daha pişmemiş yerleri tekrar tavaya akıyor. Akış bitene kadar dıştan ortaya çatalla pişen yerleri topluyoruz. Artık yumurta kenardan akmayınca ateşi hemen söndürüyoruz ,ortası yumuşak kalsın. Biz üzerine isot döküp yeriz. Çok lezzetli oluyor,bir deneyin.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: