Yumurtalı Börülce Kavurması

21205579769_d0524554ac_c

Uzun börülce resmini instagram’da paylaştığımda öyle farklı isimlerini öğrendim ki şaşırdım kaldım. Maş, sıyırma, libye, lobya, ülübü, acebek, acibek, lolaz, loglaz, endaze börülce… liste uzayıp gidiyor 🙂

11950720_1158215434205023_722413293_n

Salatası, yemeği her tarifi güzel. Bu kez yumurtalı kavurdum. Böyle de çok güzeldi.

YUMURTALI BÖRÜLCE KAVURMASI

Malzemeler

  • Yarım kg. börülce
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 iri soğan
  • 1 orta boy domates
  • 3-4 adet yumurta
  • Tuz

Hazırlanışı

  • Börülceyi yıkayın. Baş kısımlarını ve kılçıklarını temizleyin. Kırabildiğiniz kadar küçük parçalara kırın veya bıçakla doğrayın. Bir tencereye su koyup kaynatın. 1 tatlı kaşığı tuz atın. Börülceleri ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Buharda da pişirebilirsiniz.
  • Börülcenin haşlama suyunu dökmeyip çorbaya kullanabilirsiniz.
  • Başka bir tencereye, zeytinyağı ve tereyağını, küp doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar sararınca küp doğranmış domatesleri ekleyin.
  • Domatesler saldığı suyu çekince yumurtaları kırın ve hafifçe karıştırın. Yumurtalar tam pişmeden börülceleri ekleyin.  2-4 dakika boyunca ara sıra karıştırarak kavurun. Tuz eksikse biraz daha tuz ilave edin.
  • Afiyet şifa olsun.21366241706_9f1b1746b0_c

2 Yanıt to “Yumurtalı Börülce Kavurması”

  1. Samira Says:

    Bu börülcenin almancasi ne acaba biraz arastirdim ama emin olamadim.

  2. Belgin Says:

    Ellerine sağlık canım benim yumurtalı börülcen de çok iştah açıcı.Taze börülcenin memleketinde yaşadım ama bir kere tadına bakmışlığım yok😕rahmetli babaanneciğim çok severdi,bayat ekmeklerle salatasını yapardı.En alta ekmekleri dizer sonra börülce ve limon, sarımsak ,tuz ve zeytinyağından oluşan sos dökerdi yanlış hatırlamıyorsam☺şimdiki aklım olsa bir tadına bakardım nasıl bir lezzet diye😉


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: