Yumurtalı Börülce Kavurması

21205579769_d0524554ac_c

Uzun börülce resmini instagram’da paylaştığımda öyle farklı isimlerini öğrendim ki şaşırdım kaldım. Maş, sıyırma, libye, lobya, ülübü, acebek, acibek, lolaz, loglaz, endaze börülce… liste uzayıp gidiyor 🙂

11950720_1158215434205023_722413293_n

Salatası, yemeği her tarifi güzel. Bu kez yumurtalı kavurdum. Böyle de çok güzeldi.

YUMURTALI BÖRÜLCE KAVURMASI

Malzemeler

  • Yarım kg. börülce
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 iri soğan
  • 1 orta boy domates
  • 3-4 adet yumurta
  • Tuz

Hazırlanışı

  • Börülceyi yıkayın. Baş kısımlarını ve kılçıklarını temizleyin. Kırabildiğiniz kadar küçük parçalara kırın veya bıçakla doğrayın. Bir tencereye su koyup kaynatın. 1 tatlı kaşığı tuz atın. Börülceleri ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Buharda da pişirebilirsiniz.
  • Börülcenin haşlama suyunu dökmeyip çorbaya kullanabilirsiniz.
  • Başka bir tencereye, zeytinyağı ve tereyağını, küp doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar sararınca küp doğranmış domatesleri ekleyin.
  • Domatesler saldığı suyu çekince yumurtaları kırın ve hafifçe karıştırın. Yumurtalar tam pişmeden börülceleri ekleyin.  2-4 dakika boyunca ara sıra karıştırarak kavurun. Tuz eksikse biraz daha tuz ilave edin.
  • Afiyet şifa olsun.21366241706_9f1b1746b0_c

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Bu börülcenin almancasi ne acaba biraz arastirdim ama emin olamadim.

  2. Ellerine sağlık canım benim yumurtalı börülcen de çok iştah açıcı.Taze börülcenin memleketinde yaşadım ama bir kere tadına bakmışlığım yok😕rahmetli babaanneciğim çok severdi,bayat ekmeklerle salatasını yapardı.En alta ekmekleri dizer sonra börülce ve limon, sarımsak ,tuz ve zeytinyağından oluşan sos dökerdi yanlış hatırlamıyorsam☺şimdiki aklım olsa bir tadına bakardım nasıl bir lezzet diye😉

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: