Patlıcanlı Börek Tarifi

21206392819_d5b207db24_c

Bismillahirrahmanirrahim

İman edip sâlih amel işleyenlere ne mutlu! Zaten dönülecek en güzel yer onların (olacak)tır.
(13/Ra’d,29)

Rasûlullah aleyhisselam ve ashabının cüz, Yasin dağıttığına dair bize ulaşan hiç bir kaynak yok. Bunlar asırlar sonra yapılmaya başlanan uygulamalar. Onların yapmadığını yapmak bize düşmez. İşin diğer boyutu başkasından bir şey istemektir. Ben karşıdakini kırmamak için cüz, Yasin, salavat almış insanlara rastladım. Aldığı cüz yasin veya tesbihatları mecburen okuyor ve zorlanıyor.

Bazısı hayır diyememiş 10 larca Yasin, binlerce tesbihat almış. Bazen de bir toplulukta cüz dağıtılıyor. Almak istemeyen kınanıyor veya bazıları ayıp olmasın diye alıyor. Her ne olursa olsun istemek İslam’da hoş görülen bir şey değildir. Mümin bir kardeşimiz için, yine mümin kişilerden dua talep edebiliriz.

O kişilerde içlerinden nasıl gelirse dua ederler. Belki Yasin, belki cüz okurlar. Fakat bu belli bir sayıda olur, karşıdaki kişi okumaya mecbur bırakılırsa Allah muhafaza vebali bile olabilir. Aslolan kişinin önce kendisine, ailesine ve mümin kardeşlerine dua etmesidir. Önemli olan karşımızdaki istemeden ona dua edebilmektir.
21401676201_b7d917c331_c

Patlıcanlı börek sevenler için nefis bir tarif. Elbette el açması yufkayla daha nefis olur ancak. Hazır yufkalarda işimizi oldukça kolaylaştırıyor. Güvendiğimiz yerlerden alalım. Hangi unu kullandıklarını mutlaka soralım. Yufkalarda katkı maddesi kullananlar var ama herkes kullanmıyor. Araştırıp almak lazım.

Patlıcanlı Börek

Malzemeler

  • 6 adet yufka

Sos malzemeleri

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağına yakın zeytinyağı

İç malzemesi

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 orta boy soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 6 orta boy patlıcan
  • 1 orta boy domates
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • arzuya göre biraz acı pulbiber
  • tuz

Patlıcanlı börek nasıl yapılır?

  • Öncelikle içi hazırlayın. Tencereye zeytinyağını koyup, küp doğranmış soğanı ve küçük doğranmış biberleri ilave edin. Soğan sararana kadar soteleyin.
  • Patlıcanları küp küp doğrayıp ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp yumuşamasını sağlayın. 10 dakika sonra kapağı açıp biraz daha soteleyin.
  • Küp doğranmış domatesi ilave edin. Domates saldığı suyu çekince, ocağın altını kapatın ince doğranmış maydanozu, kimyon, karabiber ve tuzu ilave edin. Bir kenarda soğumaya bırakın.
  • Diğer tarafta sos malzemelerini bir kapta karıştırın. Sos malzemelerinin daha iyi bütünleşmesi açısından el blenderı ile çekmenizi tavsiye ederim. Orta boy bir fırın tepsisini yağlayın bir yufkayı büzüştürerek serin.
  • Üzerine 4 yemek kaşığı kadar sostan gezdirin. İkinci yufkayı serip yeniden 4 yemek kaşığı sos gezdirin. Üçüncü yufkaya sos sürmeyin. İç malzemesini üçüncü yufkanın her tarafına gelecek şekilde yerleştirin. dördüncü ve beşinci yufkaları da üst üste koyup yine sos gezdirin.
  • Son yufkayı serin. Kenar kısımlarını diğer yufkaların altına doğru katlayın. Kalan çok az sosa 1 yumurta kırıp karıştırın son yufkanın üzerine sürün.
  • Bıçakla böreğin üzerine delikler açın.  Susam ve çörekotu serpip 185 derecelik fırında pişmeye bırakın. Üzeri nar gibi kızarınca fırından alın.
  • Afiyet şifa olsun.

 

17 Yanıt to “Patlıcanlı Börek Tarifi”

  1. Ayşe çınarlı Says:

    Çok güzel bir tarif vermişiniz yaptım inanın herkez çok beğendi lezzetlide oldu çok teşekkür ediyorum.

  2. meral Says:

    cahide abla lutfen bana dunermisin:-(

  3. meral Says:

    cahide ablam benim esimin dogum gunu pasta yapmak istiyorum eger bana cikolatali guzel bir krema yazarsaniz cok sevinirim ablacim bekliyrm insallah bana dunersiniz;-)

  4. hicret Says:

    En sevdigim börek,ellerine saglik canim,Afiyet sifa olsun.

  5. ZÜlal Says:

    Cahide ablacım
    Alakasız olacak ama danışmak istedim. Benim eskiden kullandığım şimdi kullanmadığım renkli eşarplarım var. Şimdi ben bu eşarpları ihtiyacı olan birilerine vermek istedim sonra düşündümki verdiğim kişiler bunları takıp dışarı çıkar birinin hoşuna gider bana günah olur mu? Önceden kullandığım zamanlar için çok pişmanım.
    Çöpe atmaktansa değerlendirmek istedim bu eşarpları ne yapsam bilemedim. Bir fikri olan kardeşim paylaşırsa çok sevinirim. Şimdiden teşekkür ederim. Allah’a emanet olun.

  6. Angela Says:

    Bu börekten yemiştim çok lezzetli oluyor ellerinize sağlık.
    Cahide hanım benim sizden ve diğer arkadaşlardan bir ricam olucak yardımcı olabilirseniz çok sevinirim.
    İkinci çocuğuma hamileyken birşeyleri kafama takmaya başladım. Mesela adını hatırlayamadığım eski bir arkadaşımın adı neydi neydi diye düşünüp uyuyamıyordum. Doktora geçen ayın kaçında gitmiştim çocuğumun boyu kilosu neydi acaba diye düşünüp uyuyamıyordum.Aldığım bir şeye ne kadar ödemiştim diye aklıma takılıp bütün fişleri döküp aradığım uyuyamadığım zamanlar oldu.Bunun üzerine herşeyi not etmeye başlamıştım. Doğumdan sonra da aralıklı olarak bu durum devam etmeye başladı. Sonrasında namaza başladım ama sabah namazını bile kılarken kaçıncı rekattayım diye tekrardan başladığım çok oldu. Uyuyamayınca çocuklarıma bağıran çağıran çok kızınca bir iki hırpalayan bir anne olmuştum maalesef… Sonrasında psikiyatriste gittim 2 yıl kadar ilaç kullandım, herhangibir sıkıntı yaşamadım. Bu günlerde tekrar aynı sıkıntılarım başladı durumumu anlattığım herkes başka bir şey söylüyor. Biri nazardandır diyor bir diğeri seni çekemeyen biri bir şey yapmıştır diyor yeri geliyor yatıp uyuyamıyorum içimde bir sıkıntı ateş basması yatak bana dar geliyor. Eşime söylüyorum dualarını oku da yat kafana takma diyor. Hafta sonu balkonu temizlerken oğlumun geçen sene yuvada yaptığı faaliyetleri eşim bunları da atıyorum deyip atmıştı. Şu an keşke atmasaydık biriktirdeydik diyorum bir yandan da biriktir biriktir nereye kadar diyorum…
    Allah rızası için sizlerden yardım istiyorum ne yapabilirim???
    Çok uzun oldu biliyorum hakkınızı helal edin ne olursunuz

    • Cahide Says:

      Namaz konusu çok mühim. Namazı hangi şartta olursa olsun bırakmamaya çalış. OKB var gibi görünüyor ama, bu durumun altından kalkamıyorsan rukye yaptırmanı tavsiye ederim. Seni rahatsız eden başka bir etken olabilir. Yalova’da furkan rukye var. Mümin, bilinçli bir kardeşimiz. İnternete bakıp telefonuna ulaşabilirsin. Arayıp durumunu anlat istersen. Rabbim acil şifalar versin, her ne sıkıntın varsa gidersin kardeşim.

      • türkan002 Says:

        SELAMUN ALEYKÜM ABLACIĞIM RUKYE NEDİR ACABA BENİMDE BAZI SIKINTILARIM VAR YARDIMCI OLURSANIZ ÇOK SEVİNİRİM ALLAH RAZI OLSUN

    • ZÜlal Says:

      Allah korusun alzheimer başlangıcı olabilir. kusura bakmayın sizi panikletmek istemem pek anlamam ama okuyunca ilk aklıma bu geldi. b12 eksikliği de olabilir. Allah Şafi ismiyle muamele etsin kardeşim

    • rabia Says:

      Selamünaleyküm kardeşim.rabbine sığın namazını boşlama sakın.huzur imanda Allah ın izniyle.Allah var gam yok inşallah 👋

    • songul Says:

      rabbim bu sıkıntılardan tez zamanda kurtarsın kardesim kuran oku rahatlatıyor

  7. Zeynep Says:

    Cahide hanım yıllardır rahatsız olduğum bi konuya parmak basmışsınız dağıtılan cüzleri tesbihleri almazsam vijdanen rahatsız oluyordum teşekkür ediyorum

  8. Adsız Says:

    Cübbeli Ahmet Hoca hakkında ne düşünüyorsun Cahide Abla ?

  9. Derya Says:

    Sa ablacim peki senin güvendiğin bi marka var mı hangisini tercih ediyorsun…


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: