Hamurun üzerine malzemeyi dizmek yerine, poğaça şeklinde kapatmayı tercih ettiğim tarif. İçindeki biber ve domates çok güzel pişiyor. Endişeniz olmasın.
SÜRPRİZ POĞAÇA TARİFİ
Malzemeler
1 su bardağı süt (ılık olacak)
1 su bardağı su
1 su bardağı zeytinyağı
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
1.5 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
6-7 su bardağı arası un
Yarım paket yaşmaya (21 gr.) veya 1 silme yemek kaşığı instant kuru maya
İç Malzemesi
Sucuk, kaşar peyniri, domates, biber (Arzuya göre zeytin, mantar da kullanılabilir)
Kaşar peyniri
Sürpriz Pizza Poğaça Nasıl Yapılır?
Hamur için sıvı malzemeleri, tuzu şekeri ve mayayı karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. (Ben hamuru akşamdan yoğurdum)
Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın. Bu sırada üst malzemelerini doğrayıp hazır edin.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Avucunuzun içinde çay tabağı büyüklüğünde açıp ortasına sırasıyla, dilimlenmiş veya rendelenmiş kaşar peyniri, domates dilimi ve biber parçalarını yerleştirin. Kenar kısımlarını büzerek kapatın. Çok az yağlanmış büyük boy fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Soğuk fırının içine koyup yarım saat kadar biraz daha mayalanmasını bekleyin.
Mayalanan hamurların üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı veya yoğurt karıştırılmış yumurta sarısını fırçayla sürün.
Bekletmeden fırına verin. Kendi fırınınızın durumuna göre sıcak veya soğuk fırına sürüp 200 derecede kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun.
Aksamdan yapip poca haline getirsem sabah 6 7 gibi pisirsem olurmu beslenme cantasina koymak icin
Merhaba cahide hanım tarifiniz gerçekten çok güzel pufidik poğaçalar fakat ertesi güne kalan poğaçalar üstünü kapalı da tutsam hemen bayatlıyo bunu nasıl çözebiliriz cevabınızı bekliyorum
Sizi sürekli takip ediyorum çoook teşekkürler tariflerini bire bir tutuyoor👏👏 bitek bugün akşamdan yoğurma işini anlamadım akşam yoğurup sabah çekilmiş veriyoruz hamura bişey olmuyormuş cep verirsen sevinirim çocuğumun okuluna yapacağım güzel olsun istiyorum tekrar teşekkür ederim
Cahide abla bu tarif için çok teşekkür ederim bir de alman pastan var ya en başarılı olduğum tarifler bunlar, ellerin dert görmesin:)
Merhaba, verdiginiz tarifi aktif maya ile yaptim. Maya ile ilgili yazdiklarinizi da okudum. Cok tesekkur ederim, pogacalarim sahane oldu. Ben biber domates koymadim. Salam kasar, beyaz peynir, sade seklinde 3 tur yaptim. Size bir sorum olacak, mayayi aksamdan yapinca nerde muhafaza ediyorsunuz?
Akşamdan yoğurup, üzerine poşet geçiriyorum. Buzdolabının alt kısmına koyuyorum. Kışın da güneş görmeyen balkonda durabilir.
Selamun aleykum Cahide hanım, Mutfak konusunda epeyce şeyi sizin sayenizde öğreniyorum Allah razı olsun. Bu poğaçayı akşamleyin yaptım. yarın misafirlerim gelecek. hiç yağlamadan ve pişirmeden buzluğa koysam olur mu? İç harcında ise patates püresi ve kıyma var. İnşallah cevabınızı en yakın vakitte görmek nasip olur.
Geç olmuş kardeşim. Öyle de olur ama pişirip ılıyınca dondursanız da güzel oluyor. Önceden çıkarıp çözdürürsünüz taze gibi olur.
ya maya taş fırındaki maya olur mu süt hamurun içine değil mi ne olur cvp verin
Yumurtasiz yapsam aynı sonucu alabilir miyim acaba,ayrıca yumurtasiz ama puf puf olan poğaça yok mu 🙁
Tek kelimeyle harika puf puf yumusacik oluyo herbiseyide pisiyo cig kalmiyo bi cok tarihinizi denedim hic olumsuz sonuc almadim ellerinize emeginize saglik
ya bişe soracam yaş maya yerine taş fırın larda olan maya olur mu taş fırında olan maya olursa kaç yemek kaşığı olur süt içine mi koyulacak ne olur cvp verin
zeytinyağı konulunca koku çok geliyor mu??
Yarin misafirlerim için yapmak istiyorum acaba sucuk çiğ olarak mı yoksa kızartılip mi konuyor icine .
Sucuk çiğ olarak konuluyor kardeşim
Güzeller güzeli Cahidecim ellerine sağlık ben poğaça ve acma yapınca düzgün şekil veremiyorum pisince hic hoş gözükmüyor puf noktası varmı hele içi boş olanlar korkunç 😆bana yardım etttt…
Elinize sağlık Cahide Hanım nefis gözüküyoru hemen deneyeceğim.
İyi akşamlar cahide hanım merak ettiğim bi konu var acaba biberler içinde çok çiğ kalmaz mı? Teşekkür ederim şimdiden
Çiğ kalmıyor. İçindeki buharla çok güzel pişiyor.
Teşekkür ederim hızlı cevabınız için 😊 iyi akşamlar
Evet ben de dün denedim kesinlikle çiğ kalmıyor biberler.Allah razı olsun Cahidem 💕favori tariflerimize bir yenisi daha eklendi ☺😘💟🌼💟
Cahide abla ellerine saglik nefis gorunuyor
Cahide hanım çok güzel görünüyor elinize emeğinize sağlık tek bişey sırmak istiyorum akşamdan yapıp mayalamaya bıraktım dediniz hamur bozulmadı mı hiç öyle yapmadım da ???
Buzdolabının alt kısmına koyuyorum. Sabaha kadar mayalanıyor Gülşah. Bozulma olmaz.
Aksam hazirladiginiz hamur mayalanma suresini nerede tamamliyor ilik ortamda mi yoksa buzdolabinda mi Allaha emanet olun a
ELLERİNİZE SAĞLIK ABLACIĞIM..
Ellerine sağlık Cahidem 🌷 harika olmuş sürpriz poğaçalar🌼🌺🌼İnşaAllah bir de vu şekilde deneyeyim. Selametle cancazım 💟🌸💟