Patatesli Gubate Tarifi

İnstagram arkadaşlarımdan Yemek aşkım’a ait bir tarif. Ellerine sağlık canım.

GUBATE
Hamuru için

• 2.5 su bardağı süt (ılık olacak)
• 2 yumurta (sarıları dışına kullanılacak)
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı kadar un

İç Harcı için

• 4-5 adet orta boy patates
• 1 küçük kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz ve baharat

Arasına sürmek için

• 250 gram tereyağı

Hazırlanışı
Hamur malzemelerini biraraya getirerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.30 dakika mayalandırıyoruz. Bu arada patatesleri haşlıyoruz. Tavaya biraz zeytinyağı ilave edip küçük küçük doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Salçayı ilave ediyoruz ardından haşlayıp ve ezdiğimiz patetesleri ilave ediyoruz. Tuzunu baharatını ilave edip soğumaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru 9 adet bezeye bölüyoruz. Bu bezelerden üçerli gruplar oluşturuyoruz. Tereyağını eritiyoruz. 3 tane bezeyi açabildiğimiz kadar açıp aralarını yağlayarak üst üste koyup rulo yapıyoruz. 3 lü grup bitene kadar hamuru bu şekilde hazırlıyoruz.Ruloları bir tepsiye dizip içine sürdüğümüz yağ biraz donana kadar buzdolabında bekletiyoruz. Bu işlem hamurun daha kolay şekil almasınıda sağlayacak. Bu sürenin sonunda rulolardan iki parmak aralığında kesiyoruz. Kestiğimiz bezeleri hafifçe ister oklava yardımı ile isterseniz elinizle bastırarak açın. Ortasına patetesli harcı koyuyoruz. Resimde görüldüğü gibi üçgen şeklini veriyoruz. Úzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Tarif: Yemek aşkım