SİRKELİ PATLICAN KONSERVESİ

11356831_710632659066910_354317221_n

İnstagram’dan Zehra Şeyma kardeşimizin sirkeli patlıcan tarifi. Bu tarifi o kadar çok beğenildi ki, sizlerle de paylaşayım istedim. Ellerine sağlık Şeyma’cığım 🙂

SİRKELİ PATLICAN KONSERVESİ

Malzemeler:
6 kg patlıcan
3 kg kırmızıbiber
1 veya 2 baş sarımsak
1 bağ maydanoz
4 su bardağı sıvıyağ
1 lt üzüm sirkesi
6 yemek kaşığı tepeleme tuz
1 su bardağı tozşeker

YAPILIŞI:

Patlıcanlar tamamen soyulup küp küp doğranır. Tuzlu suya konulup bekletilir. Kırmızı biberlerde küp küp doğranır.
Sirke, tuz, sıvıyağ ve şeker büyük bir tencereye alınarak kaynatılır. Biberler içine atılarak pişirilir. Biberler pişmeye yakın bu suyun içinden alınır. Aynı suya patlıcan atılarak pişirilir. Patlıcanlar pişmeye yakın biberler eklenir. Kıyılmış maydanoz ve doğranmış sarımsak patlıcan ve biber karışımı pişerken içine atılır. Pişince sıcağıyla kavanozlara doldurularak kapağı sıkıca kapatılır. Bir bezin üzerine ters çevrilerek soğuyana kadar bekletilir. İstenildigi zaman açılarak servis edilir. Afiyet olsun.

Tarif: Zehra Şeyma

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Alma sirkesi olmuyormu

  2. Yaşam Albayrak says:

    Abla sıvı yağ ve sirke kaynama noktasına gelince yağ patlamaz mi? Bu kadar şeker ile Tatlı bi tadı olmazmi ben hiç anlayamadım bu tarifi 🙁

  3. Selamun aleykum cahide abla
    zehra seymanin sayfasinda 2 su bardagi seker yaziyor. Ne kadar koyalim sekerini

    1. 1 su bardağı yeter canım.

  4. buna benzer bir şeyi daha önce yemiştim.. burda görünce hemen yaptım.. çok da güzel oldu..yemekten ziyade salata meze gibi birşey.. gün menüsünde çok beğenileceğini düşünüyorum… Cahide hanım ne yemek yapmaya karar versem önce sizin sitenize girip bakıyorum…. sizde bulamazsam alternatif arıyorum… bu güzel paylaşımlarınız için çok teşekkürler..

  5. Ben bunu yaptim cok güzel oldu yemeklerin yanında 5 caylarinda yenilebilir gerçekten güzel zehra seymaya tekrar teşekkür ederim

  6. Cahide ablacığım bu yıl kış hazırlıklarımın tamamını sayenizde hazırladım özellikle tarhana ve biber salçası muhteşem oldu.Az öncede sordum ama sorum neden yayınlanmadı
    Yanlışmı anlaşıldım dikkatimi çeken bu tarifi yapmak istiyorum ama açıklayıcı olmamış nerelerde kullanabiliriz kaç kavanoz çıkar lütfen aydınlatırmısınız

    1. Yorumlara ancak bakabildim canım. Bu bir nevi turşu gibi yemeklerin yanına yeniliyormuş canım

  7. Lezzeti nasıl acaba merak ettim.Deneyen olursa yazarlarsa sevinirim.

  8. Zeynep tuna says:

    Bende merak ettim acaba bu konserveyi nerede kullanabiliriz

  9. Ellerinize sağlık çok güzel olmuş bunu turşu olarakmı yemeklikmi kullanıyorsunuz

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: