Şeftalili Kırıntılı Kek

“Ey insanlar! Selâmı yayınız, yemek yediriniz, akrabalarınızla alâkanızı ve onlara yardımınızı devam ettiriniz. İnsanlar uyurken siz namaz kılınız. Bu sayede selâmetle cennete girersiniz” (Tirmizî, Kıyâmet, 42)

Allah’ın selamı, Rahmeti ve bereketi kendi rızası için sevdiğim tüm kardeşlerimin üzerine olsun. Cumamız hayırlı mübarek olsun. Komşu ülkelerde ve ülkemizde yaşananlar giderek daha da içinden çıkılmaz bir hal alıyor. Rusya’nın da Suriye’ye asker göndereceği haberi, 3. dünya savaşının ayak sesleri mi düşüncesini kuvvetlendirdi. Ahir zaman hadisleri bir bir gerçekleşiyor.

Bu dönemde en önemli mevzu, müminlerin kardeş olabilmeleri diye düşünüyorum. Küçük meselelerle birbirlerinden uzaklaşan, birbirlerine sırt dönen müminler, cemaatler, İslam davasına ne kadar hizmet edebilir? Bu bölük pörçük halimizle bir savaşla karşı karşıya gelsek, nasıl birlik olabiliriz? 

İkinci bir mevzu: Çocuklarımızın yarın savaşın çocukları olabileceği düşüncesini zihnimizde daima taze tutalım. Çocuklarımıza yaşlarına uygun yüzmeyi, atıcılığı, dövüş sporlarından en az birini, araba kullanmayı öğretelim. öğrenmeleri için onlara imkanlar sağlayalım. Bu yazdıklarım pembe hayallerinizi gölgelemiş olabilir ama hayat her zaman güllük gülistanlık değil maalesef.

Yahudi’lerin çocuklarına nasıl İslam ve Müslüman düşmanlığı aşıladığını, nasıl savaşa hazırladıklarını, bombalarla, silahlarla barışık yetiştirdiklerini hatırlayın. Her yahudi çocuğunu bir savaşçı olarak yetiştiriyor. Biz birbirimize düşmanken, düşmanlarımıza karşı hoşgörü deryasında neredeyse boğulmak üzereyiz… Allah bizleri uyandırsın. Encamımızı hayr eylesin. Amin

Dünyaya dalmadan, ahirete bakan yüzümüzü karartmadan, yine güzel tariflerimize devam edelim. Bu kez kırıntılı kek yaptım. Başka meyvelerle de yapılabilir. Bu tarifin değişik versiyonları da var ama ben kendimce böyle bir tarif geliştirdim. Özellikle ılık olarak yendiğinde tadına doyum olmuyor. Üzerindeki yenibahar ve tarçın kokusu gerçekten çok güzel. Taban hamurunun çok hafif bir tadı var. Daha şekerli seviyorsanız, 2 yemek kaşığı daha pudra şekeri ilave edebilirsiniz.

Bence yapımı gayet kolay bir kek. İşte tarif 🙂

ŞEFTALİLİ KIRINTILI KEK
Malzemeler

Kek hamuru için malzemeler ( 28 cm çapında tepsi için)

• 2 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 100 gr. tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 çay bardağı yoğurt (ev yoğurdu)
• 1 tatlı kaşığı vanilya veya limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Ayrıca: 2 orta boy sert şeftali

Kırıntısı için 

• 60 gram tereyağı (Katı halde dolu dolu bir yemek kaşığı)
• 2,5 yemek kaşığı toz şeker (Varsa kahverengi şeker daha iyi olur)
• 4 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• Bir çay kaşığı yenibahar, bir çay kaşığı tarçın

Şeftalili Kırıntı Kek Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri beyazlayana kadar, yaklaşık 5 dakika çırpın. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ilave edip 2-3 dakika daha çırpın.
• Yoğurdu katıp karıştırın.
• Vanilya, limon rendesi, un ve kabartma tozunu da ekleyin. Kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur olmalı.
• Hamuru yağlanmamış seramik tepsiye  veya yağladığınız normal tepsiye döküp yayın.
• Şeftalileri soyun, çekirdeklerini çıkarın. Kalın dilimlere ayırın. Dilimleri kek hamurunun üzerine dizin. Çok boşluk bırakmayın.
• Kırıntı için, soğuk tereyağını ve şekeri unla beraber hafifçe parmaklarınızla ovalayarak karıştırın. Cevizi, yenibahar ve tarçını ekleyin. Harmanlayarak karıştırın. Çok bastırırsanız hamurlaşır. Kırıntı şeklinde olmalı.
• Kırıntıyı şeftalilerin üzerine serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin. Kürdan testi yapın. Kürdan kuru çıkıyorsa fırından alın.
• Ilıyınca dilimleyerek servis edin.

NOT: Ben kalıp olarak 26 cm. yuvarlak tepsi kullandım. Fakat bu tarifte kek kısmı bu kadar kalın olmamalı. Yani yanlış bir tepsi tercihi yaptım. Siz ya 28 cm. yuvarlak bir tepsi, veya dikdörtgen bir tepsi kullanın. 

İnstagram sayfamızı takip etmek için BURAYA!

Facebook sayfamızı takip etmek için BURAYA tıklayınız!