Tereyağlı Pastane Poğaçası

“Nihayet onların peşinden öyle (Bozuk) bir nesil geldi ki, bunlar namazı bıraktılar; nefislerinin arzularına uydular. Bu yüzden ileride sapıklıklarının cezasını çekecekler….” Meryem suresi: 59

Selamun aleykum kardeşlerim ♥

Ayeti okuyunca Yoksa o nesil şimdi ki nesil miydi diye düşünüyorum? Önce kendimize sonra çevremize bakalım. Namazın hayatımızdaki önemini bir düşünelim. Namaz bizim hayatımızı nizama sokuyor mu? Namazların arasında iş mi, işlerin arasında namaz mı var?

“Müslüman” koymuş Allah adımızı tıpkı diğer kitaplarda ve Kur’an da olduğu gibi. Bunun için “namaz kılın, zekat verin” diye emretmiş. Müslümanlık ve namazı içiçe koymuş, hiç ayırmamış birbirinden.

Namaz kılmayan insan kendisine değer vermeyen insandır. Namaz kılmayan insan mevlasının güzelliğini farketmeden yaşayan insandır. Hatta yaşayan bir ölüdür o. Nankördür namaz kılmayan. Onca nimeti semirerek tüketirde, vereni bilmez, bir secde etmeyi çok görür Rabbine. Asidir o insan, beş vakit huzura çağrılırda, pervasızca duymazdan gelir, isyan eder.Namazı terkeden insan ömür sermayesini çarçur eden insandır. Namaz insana değer katandır, namaz insanı insan edendir. Namaz kötülüklerden alıkoyandır…(Şuracıktaki yazımdan alıntıdır)

Poğaçaya tereyağı eklendiğinde çok daha lezzetli bir tarif ortaya çıkıyor.

Malzemeler

• 125 gr. tereyağı
• Yarım su bardağı zeytin yağı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 20 gr. yaş maya
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı kadar un

İç malzemesi

• 2 su bardağı kadar beyaz peynir, yarım demet maydanoz

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Tereyağlı Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı , zeytinyağı, yumurta, süt, su ve mayayı koyup karıştırın.
• Şekeri ve tuzu ekleyin.Unu bardak ,bardak ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.En az 5/6 dk yoğurmaya devam edin.
• Hamuru toparlayıp üzerini  hava almayacak şekilde örtün. Buzdolabının alt kısmına koyun. Tercihen 6/8 saat arası dolapta bekletin. (Dolaba koymadan da mayalanmasını bekleyip şekil verebilirsiniz)
• Mayalanan hamurdan orta boy mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elinizle bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açın.
• Orta kısmına iç malzemesinden koyup kapatın. Kapattığınız kısım alt tarafa gelsin.
• Yağlanmamış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı, zeytinyağı ve pekmez karışımı sürün. Tepsi mayasının gelmesi için soğuk fırının içine koyup en az yarım saat bekletin. Tepside yeniden kabaran poğaçaları 190 dereceye ayarladığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Afiyet şifa olsun.