Kabaklı Barbunya Yemeği

Kendinize Allah yolunda kardeşler edinin Çünkü onlar dünya için de, âhiret için de lâzımdır. (Ali Radıyallahu anh)

Selamun aleykum kardeşlerim. Allah subhanehu ve teala günümüzü hayırlı bereketli eylesin. Razı olacağı ameller yapmayı cümlemize nasib eylesin.

Zeymuran’ım bana resimde gördüğünüz bakır tabak ve üzeri yazılı kaşığın resmini gönderip, “Bunları sana ulaştırmak istiyorum.” demişti. Ben de O’na: “Sen bana gönderme, ben bunları senin ellerinden almak istiyorum” diye cevap vermiştim.

Konya’ya gittiğimde, diğer dostlarım “Bu kadar kişi içinden neden Zeymuran’ı seçtin” diye sordular. İşte bu yüzden kardeşlerim. O mesajda öyle bir sıcaklık ve içtenlik hissettim, öyle duygulandım ki, uçarak gitmek istedim. Bir de geçen yıl Konya’dan geçerken dostlarıma uğrayamadığım için Zeymuran’ım bana gönül koymuştu. Biraz da gönül alma gibi oldu bu ziyaret 🙂

Gündemim de hala dostlarla buluşmamız var. Her birinin güzel yüzü mıhlanmış beynime sanki. Ne güzel, ne sıcak insanlar, müminler yaratmışsın Rabbim. Elhamdulillah-i Rabbil alemin…

Taze barbunyayı her türlü sebzeyle pişiriyorum. Bamyalı, kabaklı, bezelyeli… Her hali başka güzel.

KABAKLI BARBUNYA YEMEĞİ

Malzemeler

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• Yarım kırmızı biber
• 1 orta boy havuç
• 1 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 500 gr. iç barbunya
• 1 adet orta boy kabak
• Tuz, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber veya 1 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı

• Tencereye zeytinyağını koyun.  Küp küp doğranmış soğan ve havucu, küçük doğranmış yeşil ve kırmızı biberi ilave edip soteleyin.  Salça kullanacaksanız bu aşamada ekleyin.
• Küp doğranmış domatesi ve ince doğranmış sarımsakları ilave edin.
• Son olarak barbunyaları ve yeteri kadar su ekleyip pişmeye bırakın barbunyalar yumuşamaya başlayınca küp doğranmış kabakları ilave edin.
• Kabaklar yumuşayınca yemeği ocaktan indirin. 1 saat kadar dinlenen yemeğimiz servise hazır.
• Afiyet şifa olsun.