Kışlık Menemen Nasıl Yapılır?

 Gerçek müminler ancak o müminlerdir ki, Allah anıldığı zaman yürekleri ürperir, âyetleri okunduğu zaman imanlarını arttırır. Ve bunlar yalnızca Rablerine tevekkül ederler. (Güvenip dayanırlar)
Onlar ki, namazı gereği gibi kılarlar ve kendilerine rızık olarak verdiğimiz şeylerden Allah yoluna harcarlar.

İşte gerçekten mümin olanlar onlardır. Onlara Rablerinin katında dereceler vardır, bağışlanma ve değerli rızık vardır. Enfâl suresi: 2,3,4.ayetler

🍅🌿🍅🌿🍅🌿🍅🌿🍅

Selamun aleykum kardeşlerim,

Bu sıra yapacak iş bitmiyor ve hiç bitmeyecek gibi. Aslında her yıl Ağustos-Eylül ayları hep böyle yoğun oluyorum. Bir çoğumuz aynıyız sanırım 🙂
5 kg. Domatesten 1.tur menemen konservelerini yaptım. Allah izin verirse devam edeceğim. Kışlık menemeni nasıl yaptığımı kısaca anlatayım.

🍅🌿🍅🌿🍅🌿🍅🌿🍅
KIŞLIK MENEMEN KONSERVESİ

  • Tencereye biraz sıvıyağ koyun ve küçük doğradığınız biberleri içine atın. Biraz soteledikten sonra, küp doğranmış domatesleri ve tuzunu ilave edin. Ben kabuklarını soymuyorum çünkü kabukların faydası olduğunu düşünüyorum. Hiç bir şey boşuna yaratılmamıştır…
  • Domates bıraktığı suyun büyük kısmını çekince ve menemen hala kaynıyorken temiz kavanozlara bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun…
  • Kavanozların ağzını yıpranmamış kapaklar ile sıkıca kapatın ve hemen kuru bir bez üzerine ters çevirin…
  • İyice soğuyana kadar o şekilde bırakın. Kapakların ortası içe çökmüş olmalı. Daha sonra düz olarak yerleştirebilirsiniz. Güneş almayan kapalı bir yerde saklamanızı tavsiye ederim. Buzdolabına koymaya gerek yok.

NOT: Pişerken kolaylık olması açısından, doğradığım domateslerin dibinde biriken suyu süzdüm. Bu şekilde daha kolay suyunu çekiyor.

41 Yanıt to “Kışlık Menemen Nasıl Yapılır?”

  1. Feyza Says:

    Ben kavanozlari ters çevirmenin sağlık açısından oldukça sakıncalı olduğunu duydum direk sıcak yiyeceğin plastige temasindan dolayı. Bu konuda fikriniz nedir?

  2. Hacer Says:

    Cahide abla ben yağ koymadım acaba sıkıntı olur mu

  3. Ummuhasan Says:

    Sorum neden çıkmadı acaba neyi eksik yaptım

  4. Ummuhasan Says:

    Esselamu aleykum rahmetullahi ve berekatuhu. ..menemene hiç yağ koymadim acaba bozulurmu? Bozulmasını önleyen tuzmudur? Bekledikce yağı bana kötü geliyor o sebeble busefer yağsız yaptım konserveleri.Huyumdur yaptıktan sonra sormak 😊.Bilen varsa cvp verirseniz sevinirim.Selametle…

  5. figo Says:

    5 kg domatesten kaç kavanoz çıkıyor ?

  6. ayse Says:

    Merhaba Cahide hanim, biberler aci olursa eksime yapar mi acaba? Bu sene ilk kez deneyecegim ve cok cekiniyorum ziyan etmekten nimeti. Bir de kavanozlari onceden kaynatip kurulayip mi yapmaliyiz yoksa hemen o sirada mi kaynatmaliyiz islak olursa kavanoz ve kapak bozulur diye düşündüm ama bilemedim.

  7. Filiz Atik Says:

    selamun aleykum .
    Menemenlik domatesin cinsi ne olmalı. Ben ankon salcalik domates ten yaptim olmaz dediler dogrumu?

  8. Anonim Says:

    Tuz koymayı unuttum bozulurmu menemen sosları

  9. hikmet Says:

    Tuz koymayı unuttum bozulurmu menemen sosları

  10. Seyma Says:

    Cahide abla, ya da tecrübeli ablalar 🙂 Geçen hafta yaptığım fasulye konserveleri dün baktım ki taşmış.. Tadına baktim, domatesleri güzel ama fasulyeler dil sizlatan bir şekilde eksimis.. Aslında konserve zehirlenmesinden de korkuyorum ama acaba atmayip değerlendirme imkanı var midir, mesela tursuya dönüşebilir mi, bir sorayım dedim 🙂 teşekkürler..

  11. Şeyma Says:

    Ben de geçen kış biberleri hafif kavurarak yapmıştım ama çıkardığımda biberler turşulaşmış gibiydi (kapağı bozulmamıştı), o ekşimsi tadı pek sevmedim menemende.. Bu normal mi acaba ben mi yanlış yaptım, suyunu alsam domatesin daha mı iyi olurdu? Teşekkürler 🙂

  12. sumeyye ömer Says:

    ablacım ya bide soğan koysam nasıl olur ?

  13. sumeyye ömer Says:

    cahide ablacım ben köyden annemlerin bahçesinden domates getirdim biraz ekşiler onlarla yapsam olur mu ?bide kapakların yeni olması mı gerekiyor?

  14. aysel Says:

    hazırlayan sunan ellerinize sağlık allah tüketmeyi nasip etsin ..bende beklerim sevgi ve selamlar

  15. sibel....ce Says:

    Bu şekilde kavanozlara değil de buzdolabı poşetlerine koysak olur mu?

  16. ömer Says:

    5 kilo domates 1 kilo bibere ne kadar sıvı yağ ve ne kadar tuz kullanmalıyım

  17. hannan Says:

    selamün aleyküm cahide hanım melemenler güzel görünüyor.Bende yapmak istiyorum 5 kilo domatese ne kadar biber katılıyor acaba.

  18. filiz Says:

    ben biberin tadı değişir diye domatesle beraber koymaya çekiniyorum.
    annem eskiden yapardı,o biber tadı hala aklımda.:(
    kavurup yapanlardan fikir almak istiyorum.

  19. elif Says:

    Daha az önce yaptım menemen konservelerimi sonra bilgisayarın başına geçtim bide baktım cahide ablam tarifini vermiş tamda senin gibi yapmışım ablacım.Allah ağız tadıyla sevdiklerimizle birlikte yemeyi de nasip etsin inşaAllah…

  20. rumeysa Says:

    ben kavanoz kapaklarını su ısıtıcısına atıp kaynatıp ondan sonra kapatıyorum.oyle daha iyi oluyor cahide hanım .bu arada cok guzel gorunuyorlar.ellerinize sağlık.

  21. sümeyye toprak Says:

    Ablacım ellerine sağlık ben daha yapıcam ama ben 2 senedir biberleri ayrı kavurup son anda koyuyorum süper oluyor .ayrıca suyunu bende alıyorum almayınca hafif ekşilik veriyor bece demedim.,. Ben robottan çekiyorum melemeni birde kırmızı biberli tavsiye ederim domatezi kırmızı biber i robottan çekip beraber pişiriyorsun zeytin yağı tuz koyuyorum önce bende tuz koymuyordum ama artık koyyrum daha lezzetli oluyor …robotu kolaya kaçtı demeyin çükü 1,5 yasında oğlum 1 de küçük kızım var kahvaltıları çok zor…kışın hep kırmızı biberli melemen yedirdim bebeği olan annelere tavsiye ederim Allaha emanet olun…..

  22. Büşra Says:

    Selamun aleykum. Yengem sizin tarifinize göre yaptığı tarhanayı makineye çekerken zorlanmış. Sizin hangi makineyi kullandığızı merak ediyor. Yazar mısınız?

  23. küçük atölyem Says:

    Ablacim bende ilk defa konserve yapucam.ama hep korkuyorum acaba kapaklar tutmazda bozulursa diye 🙂 bunu yaptiktan sonra garanti olsun diye kaynatsammi acaba .sen tecrubelisin ama ben yanlizim acemiyim 🙂

  24. arzu Says:

    içine tuz attınızmı

  25. nuray Says:

    ben geçen yıl domates ve biberi robottan geçirip çiğden ikisini birlikte pişirdim kapatmaya yakın çok az sıvıyağ ekledim sıcakken kavanozlara doldurdum sizin gibi.bu şekilde daha çok hoşumuza gitti çünki biberleri önden soteleyince tadı ağırlaşıyor bekledikçe ama bu şekilde tadında hiçbir değişiklik olmadı.tavsiye ederim.

  26. türkan002 Says:

    SELAMUN ALEYKÜM ABLACIĞIM ELLERİNİZE SAĞLIK MAİL ATTIM SİZE ULAŞTI MI ACABA ?

  27. Mehtapabla Says:

    Aleyküm selam canım ben de aynı senin yaptığın gibi geçen hafta yaptım
    Bu seneye kadar domatesin kabuğunu soyup sonra pisiriyordum bu sene ben de kabuğunu soymadan küp küp doğrayıp menemenlik yaptım hem daha kolay oldu kabuğuyla uğraşmadım hem rengi de daha güzel oldu dediğin gibi biriken suyu ben de aldım yaklaşık bir tencere domates suyu çıktı
    çıkan domates suyuyla bulgur pilavı yaptım geriye kalanıda
    çorba yaparak değerlendirdim
    Allah hepimize güzel günlerde yemeyi nasip etsin.amin


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: