BALLI ÇITIR KURABİYE

19751122279_4d13976258_k

Gerçekten Allah’ı, Ahiret gününü arzulayanlar ve Allah’ı çok zikredenler için,size Allah’ın Resulünde(takip edeceğiniz) pek güzel örnek vardır. (Ahzab 21)

Selamun aleykum kardeşlerim,

Yıllar önce Malatya Belediyesine ait ekmek büfelerinden alıp tadına bayıldığım susamlı ballı çıtırı daha önce bir kez denemiş ama aynı lezzeti yakalayamamıştım. Bu kez sanırım oldu. Genelde kurabiye tariflerimiz ağızda dağılır, el değmeden ufalanır ya hani, bu kurabiyemiz öyle değil. Sert veya ufalanan bir kıvamı yok ama yine de gevrek bir kurabiye. İçine eklediğim su ve maya ufalanmayı önlüyor. Dış kısmındaki susamlar, su, bal ve pekmez sebebiyle kesinlikle dökülmüyor.

Bu hamuru kömbe tarifinde de kullanabilirsiniz. Çayın yanına çok yakışan nefis lezzette ve bereketli bir kurabiye.tepsidecats

SUSAMLI BALLI ÇITIR VEYA BALLI GEVREK

Malzemeler

  • 200 gr. tereyağı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı su
  • 1 silme tatlı kaşığı maya
  • 1 fiske tuz
  • 1 paket vanilya
  • 4 su bardağı un
  • (Arzuya göre tarçın, yeni bahar, rezene, toz kakule eklenebilir)

Üzeri için:

  • 1,5 su bardağı susam (Tercihen esmer susam, yani iç kabuğu alınmamış)
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı pekmez (Üzüm veya dut farketmez)
  • 1 yemek kaşığı su

Hazırlanışı

  • Tereyağı ve pudra şekerini karıştırın. mayayı suda eritip ilave edin ve yeniden karıştırın. Un ve vanilyayı ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Susama, bal, pekmez ve suyu ekleyip karıştırın.
  • Hamurdan küçük bir ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve avuç içinizde yassılaştırın. İncelttiğiniz hamurun 2 yüzünü de ballı susama batırın ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralık vermeden dizin.
  • Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  • Tepside soğuyunca hava almayan bir saklama kutusunda saklayın.
  • Afiyet şifa olsun.
  • Bu tarifle yaklaşık 40 adet kurabiye çıkıyor.

NOT: Bu kurabiyenin hamuruna istediğiniz farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Kurabiyeyi kapalı bir kutuda en az 2 ay muhafaza edebilirsiniz.ballı çıtır

12 Yanıt to “BALLI ÇITIR KURABİYE”

  1. Esraa Says:

    Buna mersin tarafında tarsus gevreği de deniyor belki bir faydası dokunur diye söylemek istedim:)hayırlı günler

  2. gül Says:

    Cahide abla bu tarif te su ılıkmı olacak, malum maya var,yanıtlarsan sevinirim tşk

  3. mesude Says:

    selamün aleyküm Cahide ablacım. Tarçın veya diğer baharatlar ne kadar ilave edilmeli. Maya olarak instant maya mı kullanmalıyız. Rabbime emanet olun

  4. meryemu Says:

    Bu tarif cok güzel. Yalnız susamlarin topaklanmaması için önce sıvı karışıma sonra susama batırmak daha pratik olabilir belki. Ben susama bularken zorlandım. Bi de yarısına tarçın ve kakao kattım öyle de çok güzel oldu. Allah’a emanet olun ablacim.

  5. nihal Says:

    sessiz ama sıkı takipçinizim tarifleriniz gerçekten süper ellerinize sağlık.hele bugünkü tarifte yaptım muhteşem oldu .adıyamandan sevgiler nihal

  6. Belgin Says:

    Ve aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu Cahidem 🌹 fikrine ellerine sağlık 💗💎💗💎Allah razı olsun canım benim 🌹 tam aradığım tarif 😉

  7. elifzeynepabdullah Says:

    Selamun Aleykum ablacığım, ütü yarım kaldı küçük kızım uyanmak üzere, sesini artırmadan ir soluk bakayım dedim, süpriz oldu, bir haftadır aklımdaydı bu tarifi elimdeki farklı bir tarifle yapmak, çocuklar gidince çok sevdiğim arkadaşa götürmek üzere, vakit geçmez diye, çocukklar da çok seviyor onlara da süpriz olur , akşam onları çanakkaleye uğurladım, teyzesine, mahrem sorunundan ben gidemedim, başka gezme fırsatları neredeyse hiç olmadığından 6 aydır ısrarla istiyorlardı, kardeşim de ben onları sitedeki parkta oynatıp , acıktırıp , çok yediricem deyip ikna etti beni; gece uyuyamadım varana kadar, şimdiden özledim, belki bir umut 3 gün sonra tuttururlar gideyim diye, kızım resimlerimizi yapıyordu yanında hissetmek için…….

    • Belgin Says:

      Ve aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu Elifcim💗🌼💗🌼İnşaAllah biranönce kavuşursun çocuklarınla💐🍬💐🍬💐🍬

    • yusufyunus Says:

      Elifim allah kavustursun. Nasılsın cigerim. Dualarini ustumuzden eksik etme.seni seviyorum bacim.

  8. serpil11 Says:

    Çoook güzel ve yapımı kolay görünüyor.. Ellerine sağlık..sanırım mayalanmasını da beklemeye gerek yok..


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: