Kokoshabla_com_ad_banner

LİMONLU BİBER TURŞUSU

19876850255_6c6fb19624_c

“Yararlı işler görmekte acele ediniz. Zira yakın bir gelecekte karanlık geceler gibi birtakım fitneler ortalığı kaplayacaktır. O günlerde kişi, mü’min olarak sabahlar, fakat kâfir olarak geceler; mü’min olarak geceler fakat kâfir olarak sabaha çıkar. Dinini küçük bir dünyalığa satar.” (Müslim, Îmân 186; Tirmizî, Fiten 30, Zühd 3; İbni Mâce, İkâme 78)

Selamun aleykum kardeşlerim, nasılsınız? Bayramı geçirdik, şevvale geldik. Allah bizleri daha nice ramazanlara, bayramlara hayırla, sağlıkla eriştirsin. Amin

19688838358_8a31c968d9_c Çok orijinal bir turşu tarifi vereyim bugün sizlere. Bu turşu çok lezzetli oluyor. Ayrıca bu turşunun suyunu dökmeyip, salatalara sos olarak kullanabilirsiniz. Salatalara harika bir tat veriyor. Turşumu mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.19688877350_bca3d1fefb_b Limonlu Biber Turşusu

Malzemeler (1 lt lik Cam kavanoz için)

  • 400 gram acı yeşil biber
  • 1 çay bardağı elma sirkesi (üzüm de olur)
  • 1 çay bardağı limon suyu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
  • Yarım çay bardağı su
  • 4-5 iri diş sarımsak
  • 3-4 adet tane karabiber veya yenibahar

Limonlu Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

  • Biberleri sirkeli suda yıkayıp alt kısımlarına bıçakla kesik atın. Temiz bir kavanoza sıkıca yerleştirin. Biberlerin aralarına ikiye bölünmüş sarımsakları ve tane yenibahar veya karabiberleri yerleştirin.
  • Ayrı bir kapta, sirke, limon suyu, zeytinyağı, şeker ve tuzu karıştırıp, biberlerin üzerine dökün.
  • Ağzını sıkıca kapatıp gölge bir yerde en az 10 gün bekletin. Serin yerde olgunlaşması 15 günü bulur.
  • Afiyet şifa olsun.

NOTLAR: Biberler yeni toplanmışsa 400 gr biber kavanoza sığmayabilir. Biberleri 1 gün dışarıda açıkta bekletip yumuşamasını sağlayın. Bu şekilde biberleri kavanoza daha rahat basabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Güşen Sedef says:

    Vişne sirkem var onunla yapabilirmiyim acaba bunu yada kornişon salatalık turşusunu

  2. Lutfen bu nefis biberlerin cinsini (adını) yazarmısınız harika görünüyorlar

  3. Yasemin ÇETİN says:

    Ayrıca domates sosu var fasulyeli turşu var hepsini sizin sitenizdeki tariflerle ilk kez deniyorum. hiçbirinde kaya tuzu kullanın diye bir not yok ama gene de emin olmalıyım

    1. Daha önce belirtmiştim. Turşulara, peynire muhakkak kaya tuzu kullanılmalı

  4. Yasemin ÇETİN says:

    cahide hanım merhaba hangi tuzu kullanıyorsunuz acaba şuan yapıyorum kalakaldım böyle. rica etsem yetişseniz acil bilgi bekliyorum. şimdiden teşekkürler iyi günler

  5. serpil11 says:

    Bu turşuyu nihayet bugün yapabildim 🙂 birazda koruk suyu koydum..bakalım nasıl olacak lezzeti

    1. Ellerine sağlık Serpilim. Sonucu merakla bekliyorum 🙂

      1. serpil11 says:

        Ben de 🙂 bugün Komşum gördü. Mutfak masasının üzerinde duruyordu.ne kadar güzel görünüyor dedi.bende evet bu turşu zeytinyağlı dedim ve anlattım yapılışını 🙂

      2. serpil11 says:

        Misafirim gelince kısır yaptım yanınada bu tursuyu actim koydum Çok güzel olmuştu Cahidem.misafirler de çok beğendi.içindeki yağ ve
        limon ayrı bi lezzet vermiş turşuya

        1. Serpilim ellerine sağlık canım benim 🌹 afiyet sifa olsun yiyenlere😊Ferayımın dediği gibi kuzu çevirmedi olsa yemem kısır ve turşu ikilisi olunca😍

          1. serpil11 says:

            Evet belginim bende
            Kısırı herşeye tercih ederim

          2. serpil11 says:

            Canımcım turşu yu açtıktan sonra hani biberlerin bi kısmı üste çıkıyor ya.işte onun için ne yapıyor sun.üstüne ağır bi şey koymalı ama ne.bi türlü aklıma gelmiyor. Taş felan olabilir ama temiz taş ı nerden bulacağız

          3. serpil11 says:

            Belginim bu soru sana.hep cahideye mi soracağız 😉

            1. Serpilim canımsın aynen temiz bir taş olabilir ama nerden bulacaksın.Ben de bu arada çoktandır turşu kurmadım😯Cam bir kase ya da ağırlık yapacak bir cam kap olabilir kardeşim☺İnşaAllah bir çözüm bulursun canım benim 😙💕💕💕

  6. Ablam bu tursuyu denedim cok nefisti. Kitir kitir olmustu. Allah razi olsun ellerine saglik canim.

  7. şahlul says:

    Abla bu tursuyu simdi yapiyorum hazirladigimiz sulu karisim biberlerin ustunu ortmelimi benim karisim biberlerin ustunu gecmedi kavanozum azcik buyuk ne yapmaliyim

    1. Biraz sirke ve su ile üzerini kapatabilirsin canım.

  8. fikriye says:

    abla yorumunuz denetim için bekliyor diyor sadece bende acaba bilmeden yanlış birşey mi yaptım ççook üzüldüm

  9. SA elinize sağlık çok güzel gözüküyor bu turşuyu başka sebzelerde de yapabilirmiyiz acaba😊😉

  10. Ve aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu Cahidem🌼💕🌼💕
    Cezakallahu hayran kardeşim 💎💙💎💙Rabbim imanımızı muhafaza etsin âmiin.Ahir zamanda yaşamak gerçekten zor :(Âmiin dualarına canım benim 🌹
    (Ebu Hureyre’den nakledildiğine göre) Resulullah (asm.):
    “Yakında büyük fitneler olacak, o fitnelerde (yerinde) oturanlar ayaktakilerden, ayaktakiler yürüyenlerden, yürüyenler koşanlardan, daha hayırlı olacaklar. Kim o fitne içinde bulunmuş olursa, ondan uzak dursun. O zaman bir iltica yeri, sığınacak mekan bulursa ona sığınsın📚(Sahihu’l-Buhari VIII, 92; Tefriru’l-Kurani’l-Azim II, 43; Sunenu İbn-i Mace, II, 3961.)

    İnşaAllah Şevval ayını da en güzel bir şekilde değerlendiririz.
    https://hizliresim.com/j2vnYm
    En çok kafamıza takılan sorulardan biri:
    Şevval orucu kaza orucu yerine geçer mi? Eğer geçerse niyet ederken nasıl niyet etmemiz gerekiyor?

    Şevval orucu sünnettir. Ramazan ayından kalan oruç ise farzdır. Farz mı sünnet mi diye sorulduğunda kesinlikle önce farz demek durumundayız. Eğer farzlarla beraber sünnetleri de tutabileceksek ya da gelecek ayda farzları tutacağından endişesi olmayan biri isek Şevval orucunu öne alabiliriz. Hayır sadece beş altı gün oruç tutabilecek kadar sıkışık isek (mesela yaklaşan ileri hamilelik veya benzeri bir durum varsa) farzlara niyet ederek oruç tutarız. Bazı âlimler farzlarla beraber Şevval orucuna da niyet etmenin mümkün olduğunu söylemişlerdir.
    Nureddin Yıldız

    Turşun da çok güzel olmuş mahirem☺ MaşaAllah BarekAllah 🌼 elin kolun dert görmesin cancazım âmiin 🌹 afiyetle yiyin İnşaAllah 💐💟💐💟

  11. allah razi olsun bu detayli anlatiminiz icin , kavanoz olcusunu bile yazmissiniz . soyleyecek soz yok . haydi mutfaga ……

  12. Gülşah says:

    Selamun aleykum ablacım Turşuyu çok severiz biz de Ancak okuduklarımdan sonra sirke kullanamaz oldum Sirke ve bazı meyve sularını jelatinle yıkıyorlarmış durulaştırmak için Tabi bütün sirkelere bunu uyguluyorlar mı bilemiyorum Sırf bu yüzden hazır sirkeleri ve sirke içeren ürünleri (ketçap,mayonez vs.) kullanamıyorum. Sadece limonla ya da limon tuzuyla yapılan turşu tariflerin var mı abla??

    1. Afianın helal sirkesi var. Ayrıca limon tuzunu bir araştırın derim.

      1. Allah razı olsun Hakikaten zor Etrafımız hep şüpheli gıdalarla dolu.. Büyük imtihan bizim için. İnşaallah dikkat edebiliriz. Hayırlı cumalar

    2. Gülşah says:

      Cahide abla varmi bildigin temiz helal sirke markasi

      1. Ben geçen seneden beri sirkeyi kendim yapıyorum harika oluyor. Üzüm , elma ve nar dan yaptım gerçekten çok güzel oldu dahada o ne olduğunu bilmediğim sirkelere para vermem. Tavsiye ederim kardeşim

  13. Cok guzel tarif

  14. Sadece biber için mi bu tarif , başka sebzeler olur mu ?

    1. İçine salatalık veya fasulye de eklenebilir.

  15. fikriye says:

    cahide abla kayısı konsantresi tarifini şeftali için uygulayabilir miyim sıcakken kavanoza koyup vakumlanmasını sağlasam ne kadar dayanır menemenlikler gibi normal bir dolapta saklanır mı biraz fazla yapmak istiyorum 2,5 yaşında bir oğlum var hemde 2 ay sonra doğum yapacağım kışın oğluma ve kendime kulllanmak istiyorum birde erikte bu şekilde olur mu çok soru sordum ama hakkını helal et ablam

    1. Canımsın, evet şeftali için de olur. Vakumladıktan sonra aylarca dayanır kardeşim. Allah yar ve yardımcın olsun.

  16. S.a.ben dün Gül reçeli yaptım Mayıs gülünden dondurucudan fakat şekeri suyu göz kararı koymuştum koyu oldu soğudukça hepten katılaştı ne yapmam lazım nette bulamadım su koyup tekrar kaynatsam olurmu acaba bir bilen varmı

    1. Hilalll says:

      As sevcan hanim..bende ara sira gul receli yapiyorum.gul receli hassas orantilari olan bir recel..nacizane fikrim sakin su katmayin.hepten kivami kayboluyor.baska bir tencerede baklava serbeti gibi bir serbet yapip mutlaka bir limon suyu katin. Serbeti ocaktan alacaginiz vakit recelinizi bu serbete katin bir iki dakika kaynatip alin..eger su katmissaniz kivami bozulmussa blender ile marmelat haline getirebilirsin..kahvaltilarda oda güzel oluyor.. veya hic kurtaramiyorsan biraz su katarak helva yapiminda kullanabilirsin..hosaf veya meyve suyunda kullanabilirsin..kolayliklar diliyorum. .

      1. Çok güzel bilgiler bunlar. Allah razı olsun Hilal. Reçellerimizi pişirdikten hemen sonra, yani kaynarken kavanozlara doldurup vakumlatırsak cıvık dahi olsalar bozulmadan aylarca kalıyorlar. Bu sebeple benim tavsiyem, fazla yaptığınız reçellerin büyük bir kısmını bu şekilde vakumlatarak, yani kapağını kapatıp ters çevirerek saklamanız.

    2. Feyza bahceci says:

      Benimkide oyle olmuştu su koyup az kaynattim. Limon tuzu attım 1 2 tane. Sonrada 1 gün güneşte beklettim.

  17. ben cok acı biber yiyemiyorum.az acı biber koysam gerisini tatlı biberle yapsam olur mu?simdiden tesekkurler

    1. Tabi olur Gül hanım

  18. Artık eskisi kadar dini yazılar yazmıyorsunuz.. Üzülüyorum kendi adıma:( Çok güzel yazıyorsunuz ve ben gerçekten de faydalanıyorum, feyz alıyorum çünkü.

    1. Bana da çok yazıyorum gibime geliyor. Biraz susayım artık diyorum 🙂 Havalar çok sıcak Emine. Üstelik yoruldum biraz…

  19. Selamun aleykum ablacım Turşuyu çok severiz biz de Ancak okuduklarımdan sonra sirke kullanamaz oldum Sirke ve bazı meyve sularını jelatinle yıkıyorlarmış durulaştırmak için Tabi bütün sirkelere bunu uyguluyorlar mı bilemiyorum Sırf bu yüzden hazır sirkeleri ve sirke içeren ürünleri (ketçap,mayonez vs.) kullanamıyorum. Sadece limonla ya da limon tuzuyla yapılan turşu tariflerin var mı abla?

  20. serpil11 says:

    Turşu sezonunu açtık mı canım..çok iştah açıcı görünüyor.. Yapmayan çok şey kaybeder 🙂

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: