Barbunya Yemeği Nasıl Pişirilir?

19136493140_2a33c224bc_c

Eyy Şehr-i Ramazan geldin de gidiyorsun öyle mi? Seni tutmayanlar,
Sana tutunamayanlar, düşünsün sonunu..!
Diyor Necip Fazıl.
Biz ne kadar tutunabildik oruçlarımıza bilmiyorum. Ne kadar bildik kadrini kıymetini… İki gündür hava sıcaktı malum. Çocuklar iftara doğru susadık deyince, sakın dedim, sakın şikayetlenmeyin. Dünya yüzünde nice Müslümanlar Allah için ne zulümlere maruz kalıyorlar. Günlerce aç susuz bırakılıyorlar. Biz birazcık acıkmışız, susamışız çok mu?

Hatta bunun için sevinç duymalıyız. Ya Ramazan boyunca iftarda, sahurda yeyip içmek sınırlı olsaydı, sadece ölmeyecek kadar yeyip içmemize müsaade etseydi Rabbimiz? Peki ya hiç oruç tutamasaydık veya gafil olup tutmasaydık, ya bayrama eli kolu bomboş çıksaydık… Mümin olmak ne büyük bir lütuf, Allah’a İman ve tevekkül nasıl onur ve huzur verici bir his…

Elhamdulillah, biz ne kadar büyük ve merhametli bir Rabbin kuluyuz. Cehennemden korunmak için ne çok sebep halketmiş Rabbimiz. Bize iman nimetini veren, Ramazanı bahşeden, oruç tutmayı bize kısmet eden, bizi kendisine kul olmakla şereflendiren Sahibimize, Allah’a şükür…

19137946369_2842bc7302_z

Hep hatırlatmalar üzerinden devam ediyorum. Barbunyaya havuç çok yakışır ama benim havucum yoktu. Havuç varsa, patatesle beraber 1 adet orta boy havuç ekleyebilirsiniz.

Zeytinyağlı Barbunya Yemeği

Malzemeler

  • 1 kg taze barbunya (kabuklu haliyle)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 orta boy soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 3 adet domates
  • 1 orta boy patates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası veya toz kırmızı biber
  • Tuz

Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?

  • Barbunyaları ayıklayıp, kabuklarından ayırın ve yıkayın. Düdüklü tencerede 8-10 dakika pişirin.
  • Diğer tarafta zeytinyağı, küçük doğranmış soğan, kırmızı ve yeşil biberi tencereye alıp hafif soteleyin.
  • Küp doğranmış domatesi ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
  • Salça veya kırmızı biberi ekleyip karıştırın. Küp doğranmış patatesi ekleyip 1 su bardağı kadar su ekleyin. (Bu aşamada varsa 1 adet havuç da ekleyebilirsiniz)
  • Patates yumuşamaya yakın, haşlanmış barbunyaları suyuyla beraber ilave edin. (Suyun hepsi fazla gelirse birazını ayırın. Bu suyu başka bir çorbaya ilave edebilirsiniz)
  • Tuzu ekleyip 10 dakika daha pişirin. Altını kapatıp dinlenmeye bırakın.
  • Afiyet şifa olsun.

19136476360_8481320cb6_z

39 Yanıt to “Barbunya Yemeği Nasıl Pişirilir?”

  1. akl Says:

    selamün aleykum cahide abla benim yorumlarım neden görünmüy yanlış birşey mi yaptım acaba. Hayırlı günler abla.

  2. Sebnem kayabaş Says:

    Yazilariniz ve tarifleriniz bir harika. Elinize saglik

  3. rabia Says:

    Selamünaleyküm.dualarınız o kadar iyi geliyor ki bana anlatamam.yer gök dua üzerine.doktoru umutlu konuşmuyor.doktor ilaç sebep,şifa rabbimden deyip dua ediyoruz.iki küçük çocuğu var.Allah hepinizden razı olsun.

  4. Hamburgduisburg Says:

    Sa. Cahide abla…..

    6 sene sonra Pazartesi Türkiyedeyim insaallah:))

  5. Merve Says:

    Rabia kardesim Allahım tez zamanda Şafii ismi şerıfıyle şifa versin yengenıze ve sıfa bekleyen tum hastalara.. Rabbim kimseye dert verip de derman aratmasın. Aminnn.

  6. Merve Says:

    Selamun aleyküm , Elhamdulıllah kı mumınız sonsuz hamd u senalar olsun,nice yollar sunmuş Rabbimiz bızlere ınsaAllah sonunda kazananlardan oluruz. Oruc tutabilmek de her sey gıbı kısmet isi.. Bu guzel mübarek ayın farzını 2012 den beri yerine getıremıyorum cok uzuluyorum 2012-14-15.. uc yıldır ust uste gebelik ve emzirme donemı yasiyorum seneye de kucuk bir bebek ve emzırme. . Ayrıyeten iki kucuk cocuk kosusturması.. Gecen sene hamileyken elimde de daha emzıklı bır bebekle denedım yapamadım bu sene de yapamadım olmadı cok zor gecırıyorum bıtap dusuyorum hamıleyken gucum yetmıyor cocuklar cok hareketlı esım ayrı dıger ısler…psıkolojık olarak da cok agır durumlar cok zor zamanlar atlattım Allahıma cok sukur kı egrı yola sokamadılar. Uc senede uc gebelik yasiyorum acaba benim durumumda olan var mı günaha mı giriyorum diyorum vıcdanen rahat olsam da yıne de tutamadıgıma yanıyorum ama keyfî terk etmiyorum orucumu dıyorum Velhasıl Oruc cok buyuk bir nimet Allah herkese nasıb etsın faydalanmayı..bana uc senedir (belki dort sene) nasıb olmadı. Orucu tutmayınca da bu ayı idrak etmek zor oluyor. Rabbim borcsuz gitmeyi tertemiz gitmeyi nasıb eder ınsaAllah cumlemıze. Muhabbetlerımle. Allaha emanet olun. 😘💗🌹

    • Belgin Says:

      Ve aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu Merve kardeşim 🌷Rabbim kolaylık versin âmiin.İnşaAllah canım.Sen de Allah a emanet ol 🌹

  7. rabia Says:

    Selamünaleyküm Cahide abla.bugün abimin eşi kemoterapiye başlıyor.doktor ilaç sebep şifa Allahtan.senin ve okurlarının dualarını istiyorum.Allah razı olsun şimdiden.

    • Cahide Says:

      Allah kardeşimize acil şifalar versin. O’nu tez zamanda sağlıklı olarak ailesine kavuştursun.Amin

    • akl Says:

      selamün aleykum kardeşim Allah şifalar versin. Hiç korkmayin biraz zorlu ve sıkıntılı bir süreç. Ben de yaşadıım için söylüyorum hiç geçmez dediğim günler geçti. 6 ay süren kemoterapi den sonra yavaş yavaş toparlandım. Aradan 3 yıl geçti elhamdülillah. Destek olun moral verin sabrederse mükafat kazanaçağını söyleyin. Dua edin dua edelim tez vakitte Rabbim şifa versin. Allah’a emanet olun

    • Belgin Says:

      Ve aleykum selam Rabia kardeşim Rabbim korktuklarından emin eylesin acil şifa versin âmiin.

    • Meral ciftci Says:

      Rabbim sifa versin insaallah atlatir moralini sakin bozmasin hersey Allahtan.

  8. sivasli Says:

    Cumanız mubarek olsun kardeslerım

  9. D.Nisa Says:

    Ben haşlamadan çiğden patatesi eklediğim zaman barbunyayı koyuyorum düdüklüde pişiriyorum. Havuç ve patates eklemedende güzel oluyor.Haşlamadan daha pratik geliyor. Allaha emanet olun.

  10. kremalı kek Says:

    barbunya aslında kış yemeği ama yazın da pilav ve soğanla güzel gidiyor eline sağlık ablacım

  11. Mehtapabla Says:

    2 gün öncesine kadar bizim buralarda 36 derece civarında çok sıcaktı ve de okullar daha kapanmadığı için çocuklar biraz zorluk çekiyorlardı ama yine de Allah’a şükür zor da olsa oruçlarını tutuyorlar.
    Allah’a şükür iki gündür serinledi 36 dan15 dereceye kadar düştü inanılır gibi değil ama bu ülkenin havası da bir tuhaf gerçi Allah’a şükür havaların serinlemesi ramazanda çok iyi oldu.

  12. Zahide* Says:

    Enfes görünüyor.Çok severim de ev halkından sebep az pişiriyorum. Biz havuç ve az şeker ,en son maydonoz katarız ve barbunya pilakisi deriz.

  13. serpil11 Says:

    Ben taze barbunya da ön haşlama yapmadan diğer malzemelerle birlikte pişiriyorum canım..görüntü seninki gibi ama tad olarak bilemeyeceğim tabi ..eline sağlık..pazardan semizotu almıştım..dünde kayınbabam getirdi..ne yapabilir im bu kadar semizotuyla deyince kendimi sitede semizotu tariflerinin arasında buldum..bir bir sıraya koydum tarifleri ..yarından itibaren yapacağım inşallah..

  14. sibel Says:

    haşlamadan direk pişirsek barbunyayı hangi aşamada koymamız gerekiyor.

  15. Belgin Says:

    Elhamdulillah kardeşim Rabbimiz ne kadar lütufkar biz kullarına.Rabbim bütün ibadetlerimizi kabul etsin âmiin.
    Ellerine sağlık 🌹bacımm🌹barbunya yemeğin harika olmuş.Ben de aynı bu şekilde seviyorumm.Dediğin gibi canım havuç varsa muhakkak katmalı bu yemeğe çok yakışıyor 🙂
    Selda kardeşimiz sormuştu itikafla ilgili bulduğum hadisleri paylaşayım:

    🌸İtikaf🌸

    Hz. Âişe Radiyallâhu Anhâ anlatıyor: 
    Ramazanın Son On Günü İtikâf Zamanıdır 
    “Resul-i Ekrem Efendimiz Sallallâhu Aleyhi Vesellem Ramazan’ın son on gününde itikâf ederdi. Bunu vefat edinceye kadar böylece devam ettirdi.”(Buhari, İtikâf: 1; Müslim, İtikâf: 2)
    “Resulullah Sallallâhu Aleyhi Vesellem Ramazan ayının son on günü girince elini eteğini toplar, geceyi ihya eder ve ev halkını uyandırırdı.” 
    (Buhari, Kadr: 5)
    Hz. Âişe Radiyallâhu Anhâ rivayet ediyor: 
    “Resulullah Sallallâhu Aleyhi Vesellem Ramazan’ın son on gününde vefatına kadar îtikâfa girdi. Vefatından sonra da hanımları îtikâfa devam ettiler.” (Buhari, Îtikâf: 1)
    Îtikâf, kelime anlamıyla bir yerde beklemek ve durmak demektir. İyi olsun, kötü olsun, nefsi bir şeye bağlamak manasına gelir.
    Dinî anlamıyla da, bir Müslümanın dışarıyla ilgisini keserek bir mescitte ibadet niyetiyle bir süre durmasıdır.
    Bakara Suresinin 187. âyetinde de, “Mescitlerde îtikâfta iken hanımlarınıza yaklaşmayın” buyurulur ki, îtikâf hem Kur’ân’da, hem de sünnette var olan bir ibadettir.
    Îtikâf, Peygamberimiz Sallallâhu Aleyhi Vesellemin de fiili bir sünnetidir. 
    Her sene Ramazan’ın son on gününde kendisi bu ibadeti yaptığı gibi, vefatından sonra da mübarek hanımları devam ettirmişlerdir.
    İbni Mâce’nin rivayet ettiği bir hadise göre, İbni Ömer Radiyallâhu Anhümâ der ki: 
    “Resul-i Ekrem Efendimiz Sallallâhu Aleyhi Vesellem îtikâfa girmek istediği zaman, yatağı veya üzerinde yattığı somyası Mescid’in içindeki Tövbe (Ebû Lübâbe) Sütununun önünde veya arkasına konurdu.” (İbni Mâce, Sıyam: 61)
    Îtikâf, kifaye bir sünnettir. Bir beldede bir kişi bu sünneti işlerse, diğer Müslümanlar sorumluluktan kurtulurlar. Bunun için Ramazan’ın son on gününde bazı camilerimizde bu sünneti işleyen Müslümanlar olduğu gibi, Mekke ve Medine’de daha yoğun bir şekilde îtikâf sünneti işlenir.
    On gün boyunca ibadet, zikir, Kur’ân, istiğfar, salavat, dua ve namazla meşgul olan bir insan nefis terbiyesine çalışır. Kadir Gecesine de hazırlıklı olur.
    Kadınlar camide itikâf yapmaz. Evdeyse şarta bağlıdır. Eğer mescid olarak kullandığı bir oda varsa, o odada itikâfa girebilir. Yemek yapmak, temizlik gibi ev işlerinin hiçbiri yapılmaz. Sadece ibadetle uğraşılır. Abdest gibi zaruri işleri yapmanın mahzuru olmaz.

  16. uşşaki Says:

    Ablacım haşladığımız suyu kara diye dökenler var ben bi anlam veremiyorum…

  17. nazlı Says:

    Merhaba Cahide Hanım,
    Pek alakalı olmayabilir ama benim size bir sorum olacaktı. Ben bir salça yapma makinası almak istiyorum. Ancak domatesin kabugunu ve çekirdeğini ayırsın istiyorum.Domatesi sonuna kadar kullansın, o ince kabuk ve çekirdekten başka hiçbirşeyi ziyan etmesin istiyorum. Sizin burada salça ve kıyma makinası diye tanıttığınız bir ürün var. Bu aslında çok kullanışlı görünüyor. Biz ailecek sucuk da yapmayı çok severiz ancak bu tanıttığınız makina domatesin kabuk ve çekirdeklerini ayırıyor mu acaba? Söylediğiniz bu siteye gidip baktıp onların saatte 75 kilo çeken çekirdekleri ve kabukları ayıran makinaları da var ama sizin tanıttığınızda bu işi yapıyor mu acaba? Bana bu konuda yardımcı olabilirmisiniz? Evladiyelik bir makina almak istiyorum da . En son çok güvenerek aldığım bir salçanın içinden yumak yumak kıl çıkınca salçayı mutlaka kendim yapmalıyım diye düşündüm.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: