Beşamel Soslu Kıymalı Lazanya

19202479926_ce1645e4ff_k

Ramazan girip çıktığı halde günahları affedilmemiş olan insanın burnu sürtülsün. Anne ve babasına veya bunlardan birine yetişip de onlar sayesinde cennete girmeyen kimsenin de burnu sürtülsün. Ben yanında zikredildigim zaman bana salat okumayan kimsesinin de burnu sürtülsün! (Tirmizi, Daavat 110, (3539))

Selamun aleykum canım kardeşlerim, Ramazanın 15. gününe geldik. Bugün geçirdiğimiz 15 günün bir muhasebesini yapalım. Kendimizi Rabbimize affettirmek için ne kadar gayret gösterebildik? Yoksa ramazan günlerini sıradan günler gibi yaşamaya devam mı ediyoruz? Eğer geçen 15 günü gereğince idrak edemediysek, önümüzde 15 günlük daha bir fırsat var. En azından kalan günleri daha iyi değerlendirebilmek için gayret sarfedelim inşaAllah… Rabbimiz  bayrama günahlarımızdan arınmış olarak çıkmayı nasib eylesin… Amin

19221995752_3d60626566_k

Lazanya yapraklarıyla yapılan yemek çok bereketli ve doyurucu oluyor. Ön haşlama yapmak gerekmediğinden kullanımı da gayet kolay. Lazanyanın kolay yumuşaması için iç harcının biraz sulu olması gerekiyor. Yine beşamel sosunun da oldukça ince olması şart. Eğer daha yumuşak olmasını isterseniz lazanyayı 1-2 dakika haşlamanız yeterli olacaktır.

Kıymalı Beşamel Soslu Lazanya

Malzemeler

  • 18 adet lazanya yaprağı (Selva marka kullandım)

Kıymalı harç için

  • 400 gram kıyma
  • 1 büyük boy soğan
  • 4-5 adet yeşil biber
  • 4 orta boy domates
  • 3 diş sarımsak
  • Tuz karabiber
  • Beşamel sos için
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 litre süt
  • tuz ve karabiber

Üzeri için: Mozzarella veya kaşar peyniri

Kıymalı Lazanyanın Yapılışı

  • Öncelikle kıymalı harcı hazırlayalım. Bir tencereye yemeklik doğranmış soğan ve biberi alın. Zeytin yağını ekleyip renkleri hafif sararana kadar kavurun.
  • Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin. Sarımsak ve  püre halindeki domatesi ilave edin. Orta ateşte 10 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberini ekleyin. Ocaktan alın eğer harçta su kalmamışsa 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın.
  • Beşamel sos için tereyağını tencereye alıp eritin. Unu ekleyin 1-2 dakika kavurup sütü ilave edin. Devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
  • Dikdörtgen bir fırın tepsisine önce bir kepçe beşamel sos döküp tabana yayın. Lazanya yapraklarını beşamel sosun üzerine yanyana dizin. Lazanyaların üzerine iç harçtan serpiştirin. Yeniden beşamel sos gezdirin. lazanya yaprakları dizin.
  • Beşamel sos + lazanya + iç harç + beşamel sos olarak dizmeye devam edin. En üste iç harç beşamel sos ve rendelenmiş kaşar veya mozzarella peyniri serpiştirin. Fırın kabının üzerini kapatıp 200 derecelik fırında 20 dakika fırında pişirin.  Üzerini açıp peynirler hafif kızarana kadar pişirin.
  • Dilimleyerek servis edin.
  • Afiyet şifa olsun.

NOT: Lazanya tarifini yayınladıktan sonra farkettim ki, aslında bu tarifi ilk olarak Belgin yapmıştı ve yayınlamıştık 🙂 Ama uzun zaman geçince bazı tarifleri unutuyor insan :/

28 Yanıt to “Beşamel Soslu Kıymalı Lazanya”

  1. Dilek Says:

    LazNya yaprakları başlanacak mi

  2. Asiş_ Says:

    lazanya yaprakları haşlanacak mı?

  3. Pınar erdem Says:

    Cahide hanım sizi takip ediyorum ve çok takdir ediyorum 🙂 birde sorum olucak bazı şüpeli ürünlerden uzak durduğumu söylemeliyim ki en son baklavalık yufka ve milföyde bu alana girmiş bulunmakta 😦 ve lazanya denemek isdememe rağmen aca bu şüpeli alana girermi sizce az çok fikriniz olmuşdur diye düşünüyorum 🙂

  4. Azime Says:

    Ben çok sık yapiyorum lazanyayı. Katların arasınada rendelenmis kaşar veya dilimlenmiş mozarella koyarsaniz, dahada lezzetli olur 🙂

  5. nimet Says:

    ablacım yine soru sorup vaktini alcam ama ben sanki daha önce bu sitede Hakikat Kitabeviyle ilgili olumsuz yorumlar görmüştüm.Aradım bulamadım.İlk ve son olarak eve 10 yıl önce kitap alan eşim bugün bir sürü kitapla çıkıp geldi.Hepside hakikat kitabevinin.Bu konuda aydınlatırsanız sevinirim. selamün aleyküm

    • nimet Says:

      Kitapları inceleyip internette biraz araşırınca sorumun cevabını buldum.Ramazan günü seni çok yoruyoruz bazen biliyorum ama bu site benim yanlışımda hatamda şüphelerimde doğruyu ve HAK olanı bulmama vesile oluyor.Bir süre sizlerden uzak kalınca sendeliyorum, zayıflıyorum ama sitedeki bir ayet, bir hadis bir uyarı tokat gibi suratıma yapışıyor adeta.Kendime geliyorum.Tıpkı şu günlerde olduğu gibi.Rabbim affetsin.

  6. ayşe hümeyra Says:

    Selamün alyküm ablacım bu mübarek günlerde sebep olduğum bir olay oldu.Hem ramazan burnumdan geldi hemde belki bir aile benim yüzümden dağılacak.Anlatmam ve okuman gıybet olacaksa yorumu hiç okumadan hemen sil ablacım.Ben eşimin abisi ve eltimle olanları anlatacağım.
    Benim eltim ben o aileye gelin geldiğimden beri bana hep ablalık yaptı.Ben hatalı olsam bile sineye çekti alttan aldı.Birbirimize çok destek olduk.Köprü olsa üstünden geçmem.Onlar 12 senellik evliler biz 10 senelik.Eltim evlendiğinden beri fabrikalarda çalışır eşiyle beraber.Çalışmaktan korkmaz.Hafta sonları eşi düğün düğün gezerken,İçki içip sarhoş göbek atarken o 12-16 saat eşim işte zannıyla çalışmıştır şahidim.İlk çocuğuna hamileyken 8 ay çalıştı eşine destek olup sermaye yapsınlar diye.Çocukları olunca daha kırkı çıkmadan eşi kendine sormadan bakkal açtı.kırklı çocukla eltim bakkal bekledi,çocuğa annesi babası baktı,maddi manevi her yönden destek oldular.Eşinin arkadaşlarına veresiye dağıtmaktan bakkal battı.Çocuk bir yaşına girmeden sürekli havale geçirmeye başladı.Ateş genelde gece yükselir ya eltim genelde bu havale nöbetlerinde yalnız oluyordu çünkü eşi gece işteyim diye genelde evde olmuyordu.İşte olmadığını herkes biliyor ama kmse bir şey söylemiyor.Anne babası sürekli yanında kalmaya başladılar.Bu arada telefonlarına değişik kadınlardan tlfon msj gelmeye başladı.Eşi hepsine bahane buldu.Eşi bu kez bir arkadaşıyla ortak iş yeri kurdu.Eltim borçları bitsin diye 1,5 sene ücretsiz sigortasız çalıştı iş yerinde.Gerektiğinde babası çocuğuna baktı annesiyle çalıştılar.Ama işyeri diğer ortağın üstüne yapıldı,ortağın eşide sigortalı gösteriliyor çalışmadığı halde.Eltim hakkımı helal etmem desede eşi hakkını savunmuyor.Eşi buarada MHP ilçe başkanı oldu.seçim zamanı hiç eve uğramaz oldu seçim bahanesiyle.Kavga etselerde eltim gece sabaha kadar bekledi aç gelirse yemek yer,birşey ister diye.Tabi eşi çoğu kez eve sarhoş geldi arabanın içinde sızdı kaldı.Herkes biliyor nerelerden kimlerin yanından geldiğini ama gözle görmeyince eltim ispat edemiyor,eşi herşeye yalan iftira diye geçiştiriyor.Bir sene önce 2.çocuğa hamile kaldı,Herşey daha kötüye gitti.Eşi eltimi beğenmez oldu kaşına gözüne laf etmeye başladı.Halbuki eltimi görenler bekar sanar oğlu için niyetlenen bile olur hala,kaynımsa kamyon şoförü gibi adamdır. 7 aylık hamileyken bir sabah eşi yine eve sarhoş gelmiş sızmış.Olacakya eltim telefonunu karıştırırken çok afedersiniz eşinin başka kadınla yatakta iş üstünde fotoğraflarını yakalamış.kıyamet koptu.Eşi fotomontaj dedi kıvırdı, olmadı Eltimi yalancı çıkardı.Eltim yine olgun davrandı sineye çekti bu kez düzelir belki diye.Çokzor bir doğum geçirdi.Doğum yaptığı gece eşi yine yanında değildi.Çok hastalandı sinirden, çocuk gelişmedi.Eşi herşeyi hala inkar etti,eltimi psikopatlıkla suçladı,kanıt getir şahit bul dedi.Eltim sırf çocuklar için herşeyi sineye çekti ama hem fiziksel olarak hem manen çöktü.
    Bu arada BEN eltimin yerinde olsam bu kahrı çekmem ama yinede eltime destek olmaya çalıştım takii geçen haftaya kadar.Bir akşam facede bakınırken tanıyabileceğiniz kişiler diye başka isimle kayınımın fotoğrafı çıktı karşıma.Profiline baktım emin olamayınca salak gibi eltimi aradım ”abimin fotoğrafıyla biri face açmış” diye.Ertesi gün eltimle birlikte inceleyince facenin kaynıma ait olduğunu anladık ama paylaşımları herkese açık değildi.Bir erkek ismi ile yeni face alıp hem ona hem bulabildiğimiz arkadaşlarına istek gönderdik.Kısa sürede birçok arkadaşıyla etiketlenmiş fotolarına başka kadınlarla yazışma beğeni yorumlarına ulaştık.Kayınpederle kaynanamızı çağırıp onlara gösterdik.Eltim niyetinin boşanmak olmadığını ama eşini eve bağlamak istediğini yaşadıklarını anlattı.Kayınpeder biraz kızdı oğluna.Bu oğlan dayısına çekmiş de dayısı başka kadından çocuk yapmış en sonunda nikahlı karısının kucağında ölmüş de eltim de sabretcekmiş.Erkektir yapar anlayışı yani.Eltim onlardan akıl istedi,eğer onaylarlarsa bir kadın ismiyle kendinin makyajlı açık seçik fotoğraflarını eşine yollayacağını, hala inkar ederse bu fotoğrafları eşinin face arkadaşlarına göndermekle korkutacağını söyledi. Kaynanam biz anlamayız kızım siz becerin yapın dedi.Kayınpederim ben arkanızdayım dedi.Bir de kadın ismiyle face açtık. Beklemeye koyulduk.ben kayınım diğer facesindeki paylaşımlarını bilgisayara kopyaladım.Bir iki gün sonra eltim beni ve kayınvalidemizi çağırdı. Ben facaden bulabildiklerimizi gösterdim eltim sinirden anlatamıcak diye.Kaynım inkar etti yine, ben değilim bir kadınla fotoğrafımı gösterin diye Ama facedeki arkadaşlarıyla tlfona e-postasına msj atanlar aynı kişiler falan ortam epey gerildi.Kayınvalidem sokaktan çocuk çağırır gibi oğlum evinde dur,karın giderse ne olacak gibi birkaç laf söyledi sadece.Bana dönüp gözlerini belertip baban kızıyor sen ne karıştırıp duruyon diye bir bağırdıki dövecek sandım.Bende ne karışmıcam bu kadının çektiklerine ben dayanamıyorum diye tersledim.Onlar kaldı ben eve döndüm.eltimle tlfonlaştık sonra.kaynamgil yine bana kızmış.eltim sizin oğlunuzun ne olduğunu herkes biliyor deyip beni savunmuş.Gerekirse oğlunu dövüp evden kovacak olan kayınpederim bir tek laf bile dememiş.Kaynımda hala bir sürü yalan…Velhasılı ben eltimin çektiklerine dayanamayıp ona yardım ettiğim için suçlu oldum.Eltime yardım etmem günahmı bilmiyorum.Onun amacı boşanmaktan ziyade çocuklarının rızkını kurtarmak, eşinin evine bağlanması, artık huzurlu uyumak. Diyorum onun yerinde ben olsam hiç katlanmazdım ama o yinede yuvasını kurtarmaya uğraşıyor.Eşime herşeyi anlattım ailesi anlatırsa ne diyecekleri belli olmaz.keşke sen karışmasaydın dedi sadece.Kapattık konuyu.anlayacağınız ramazan burnumuzdan geldi.Facede ne pislikler varmış kimler kimler başka adlarla ne haltlar karıştırıyormuş.Herkese şüpheyle bakmaya başladım artık ve kendim dahil herkes her hataya düşebilir diyorum.Rabbim içimize Allah korkusu vicdan merhamet versin.Rabbim yavrularımızı korusun.Rahatız dediğimiz ülkemizde aileler gençler kadınlar yaşlı başlı adamlar bile resmen cehennemle oynuyorlar. 5 aylık hamileyim ve doğacak çocuğumun nasıl bir dünyayla ve aileyle karşılaşacağını düşünüp ağlıyorum. Erkek her istediğini yapar içer,karılarla düşer kalkar dönüp evine gelir.Bir kadın buunlara katlanmak zorundamı? Eltim aslında kapanmak istiyor fakat eşinin aşağılamaları artacak diye kapanmıyor.Ona Allah rızasının öncelikli olduğunu anlatıyorum ama bir yuvanın yıkılmasınada sebep olmak istemiyorum.Huyum gereği sessizde kalamıyorum.kaynımada dua ediyorum rabbim hidayet versin.
    Başını ağrıttım ablacım hakkını helal et.Çok uzun olacak diye herşeyi anlatmadım bile.Senin hakkı söyleyeceğini bildiğim için sana soruyorum.eltime yardım ettiğim için suçlu muyum ben,ayrılırlarsa birgün vebale girermiyim,haksızlık karşısında susan dilsiz şeytan değilmidir?Selamün aleyküm ablacım.Selametle…

    • bernamehlika Says:

      aleykümselam kardeşim.aslında çok can sıkıcı bir olay,sussan olmaz susmasan için için sığmaz.Benim fikrim eltin aslında olayı bir nevi kabullenmiş yuvasını her ne olursa olsun yıkmak istemiyor.anlaşılan o ki kendisine destek veren aile büyükleri de yok.bence sen olayları deşme. kaynının yanlışlarını eltine anlatma kardeşim.Zaten o bunları biliyor ve kabullenmiş belliki.senin kaynının hatalarını eltine anlatman onların kavgalarının artmasına sebep olur.şahsen ben, benim başıma böyle bir iş gelse birilerinin beni uyarmasını isterim. muhtemelen sende böyle düşündüğün için uyarma gereği hissediyorsun. ama sizdeki durum bunun tam tersi. sen uyardıkça işi yokuşa sokarsın aralarındaki soğukluğu artırmaktan başka bir işe yaramaz.birde şu kamyon şöförü gibi lafı yakışmadı kardeşim ne olursa olsun insanları hor görmeyelim.selametle kalın Allah yardımcınız olsun. eltinin sabrını gücünü artırsın,sınavını kolaylaştırsın.amin

      • Belgin Says:

        Aleykum selam Ayşe kardeşim,ben de Berna kardeşimize katılıyorum.Bol bol dua edi, Rabbim ıslah etsin kaynını da âmiin.
        Âmiin Bernam dualarına kardeşim.

  7. künefe Says:

    elinize sağlık çok güzel tarifleriniz var uzun zamandır takip ediyorum herkese hayırlı ramazanlar.

  8. Gülnihal Says:

    Tamda oğlum lazanya isterken tarif geldi .İlk defa yapacağım bakalım.Acaba yurtdışında yaşayanlar hangi
    Markayı kullanıyor? Resimler çook iştah açıcı.

  9. Şule Onat Says:

    Cahide Hanım, size 2 tane mail attım ama ne yazık ki cevabımı alamadım =( Muhtemelen araya karışmıştır ama ben tariflerinizi deneyip yayınlamak için sabırsızlanıyorum. Hergün mail kutumu kontrol ediyorum ama cevabınızı göremeyince hayal kırıklığı yaşıyorum… Bir de buradan yazayım dedim. Ben sizin tariflerinizi çok beğeniyorum çünkü tam tutuyor ölçüler, tadı tam yerinde oluyor. Benim de bir bloğum var ara sıra yazı yazdığım, istedim ki bu denediğim tariflerinizi sizin sitenizi ve tarifin orjinalini referans göstererek ama kendim yaparak yayınlayayım =) Sizin izniniz olmadan bunu yapamam, nihayetinde tarifi sizin sitenizden alıp deniyorum, kendi kendime icat etmiyorum =) Umarım bu mesajımı görürsünüz ve olumlu ya da olumsuz bir cevap verirsiniz. Kolay gelsin =)

  10. sivasli Says:

    Hepınıze hayırlı cumalar.Lazanya yapraklarını döşemeden önce musluktan sıcak suyla bir iki sanıye ıslatın oyle yapın .Benden acızane bır öneri.

  11. serpil11 Says:

    Evet belginimin lazanyasından yapmıştım bir kaç sefer çok lezzetli olmuştu.. 🙂 ama dediğin gibi tarifleri hatırlamak açısından yeniden paylaşımlar öyle iyi oluyor ki 🙂 mesela yarın inşallah iftara alacağım misafirime ne yapsam diye düşünürken bu tarif kurtarıcı oldu..lazanya yapacağım inşallah.. 🙂

    • Belgin Says:

      Ellerine sağlık Serpilim,afiyet şifa olsun cancazım 🌺 İnşaAllah canım benim kolay gelsin şimdikten💐
      Canımsın Cahidem hiç üzülme kardeşim🌷 bence de çok güzel oldu,Serpilime katılıyorum🌼 iyiki de unutmuşsun gardaşımm))senin elinden, senin tarifinle daha da güzel oldu bence MaşaAllah BarekAllah 🌺 🍃 🌺 🍃

  12. Belgin Says:

    Ve aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu Cahidem 🌹 âmiin canım dualarına 🌸 🎀 🌸
    Lazanyan tel kelime ile hariiikaaa💐💐💐elin kolun dert görmesin cancazım âmiin 🌹 MaşaAllah la guvvete illa billah 🌻

  13. nur.erd Says:

    başka marka lazanyalar sert olduğu için mi bu markayı tercih ettiniz? ve lazanya yapraklarının sert olmaması için ne yapmalıyız öneriniz var mı? teşekkürler

  14. pratik yemek tarifleri Says:

    kıymalı lazanyaya bayılıyorum sürekli yaparım aslında ama tarifiniz dikkatimi çekti defterime yazdım, ilk fırsatta deneyip buradan yazarım elinize sağlık cahide hanım 🙂

  15. ketenhelva Says:

    Nedense beşamel sos çok hitap etmiyor benim damak zevkime. Yemeklere süt koymak lezzeti kapatıyor sanki. O yüzden çok tercih etmiyorum.Ama sizin lazanya harika görünüyor. Eminim tadıda güzel olmuştur. Ne de olsa Cahidenin dert görmeyesi ellerinden:))

  16. ferayafra Says:

    Ellerine sağlık BACIM. Bu lazanyanin hamurunu evde yapamıyormuyuz. Ne iyi olurdu. Çok lezzetli duruyor


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: