kokoshablasitebanner

Birsen Abla’nın Revani Tarifi

Birsen Ablanın revanisi
‘Rasulullah aleyhisselam buyurdular ki: ‘Allah’ın kulları arasında bir grup var ki, onlar ne peygamberlerdir ne şehidlerdir Üstelik Kıyamet günü Allah indindeki makamlarının yüceliği sebebiyle peygamberler de, şehidler de onlara gıbta ederler’’
Orada bulunanlar sordu: ‘‘Ey Allah’ın Rasulu! Onlar kimdir?’’
‘‘Onlar aralarında ne kan bağı, ne de birbirlerine bağışladıkları mal olmadığı halde, Allah’ın Ruhu (Kuran) adına birbirlerini sevenlerdir Allah’a yemin ederim, onların yüzleri mutlaka nurdur Onlar bir nur üzeredirler Halk korkarken, onlar korkmazlar İnsanlar üzülürken onlar üzülmezler’’ (Kütüb-ü Sitte, c10, No: 3345)

DSC_0012Selamun aleykum dostlar,

Hani eskiden tarif defterlerine eş dosttan alınan tarifleri eklerken, “Ayşe’nin kurabiyesi”, “Serpil’in poğaçası” diye isim verilirdi. Zaten annelerimizin bildiği sayılı tarifler olur ama o tarifleri devamlı yaptıkları için her seferinde tam kıvamında yaparlardı.

Belgin (Allah kardeşimden razı olsun) geçen gün bana, Birsen Abla’mızın revani tarifinden bahsetti. Malum bizim kızların whatshap grubu var. Kaynatıp duruyorlar 🙂 (Benim whatshap’ım yok)  Kendisi revaniyi yapmış camiye götürmüş. Yiyen hanımlar kapış kapış etmişler. Çok ballandırarak anlatınca, ben de hemen tarifi denedim. Sonuç tek kelimeyle mükemmel! Ben de bu revaninin ismini “Birsen Abla’nın revanisi” olarak adlandırdım..:) Tarife harfiyyen uydum. Sadece, kekteki 3 fincan şekeri 2 fincan olarak değiştirdim.

Birsen Abla’mızın revani tarifini mutlaka deneyin derim. Tarif için canım Birsen Ablama yürekten teşekkürler. Ellerin kolların, tüm bedenin dert görmesin. Rabbimiz Yunus’umuzun gözlerine tez zamanda ışık versin. Amin. Amin Amin…

DSC_0014Tepsi ölçüsü: 23 x 31,5 cm
Malzemeler (Ölçülerde kullanılan fincan klasik Türk kahvesi fincanıdır)
  • 3 yumurta
  • 2 fincan şeker
  • 3 fincan yoğurt
  • 1 fincan zeytinyağı
  • İnce yerinden varsa tabii havuç rendesi
  • 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 3 fincan un (Ben tam buğday unu kullandım)
  • 3 fincan irmik,
  • Vanilya, 1 paket kabartma tozu
Şerbeti:
  • 3 bardak şeker
  • 3 bardak su
  • Çeyrek limon suyu

18908895958_3f2d4555b4_bHavuçlu Revani Nasıl Yapılır?

  • Yumurta ve şekeri rengi beyazlayana kadar (Yaklaşık 3-4 dakika) mikserle çırpın.
  • Bir küçük rendelenmiş havucu, yoğurt ve yağı ekleyin. Mikserin düşük devirinde malzemeler karışana kadar çırpın. Elenmiş un, irmik, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşık veya silikon spatulayla karıştırın. Kek hamuru kıvamında olmalı.
  • Zeytinyağıyla yağlanmış fırın tepsisine hamuru dökün. Tezgahın üzerine bir kaç kez vurarak düzlenmesini ve içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
  • Önceden ısıtılmamış 175 dereceye ayarlanmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
  • Fırından almadan kürdan testi yapın. Kürdan kuru çıkıyorsa revani keki pişmiş demektir.
  • Kek pişerken şerbeti hazırlayın. Malzemeleri tencereye koyup karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra, yüksek ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatın.
  • Revani kekinin  ilk sıcaklığı geçince bıçakla dilimlere ayırın. Üzerine şerbetini dökün. Şerbet ve revani ılıktan biraz daha sıcak yani parmağı ısıracak sıcaklıkta olmalı. Biri sıcak, diğeri soğuk da olabilir.
  • En az 3 saat dinlenen revanimiz servise hazır.
  • Afiyet şifa olsun!

NOT: Revani hamuru, kek hamuru kadar çok kabarmaz. Bu yüzden hamuru mümkün olduğunca küçük bir tepsiye dökün. Hamuru döktükten sonra tepsinin kenarında bir parmak boşluk kalması yeterli olur.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Çok güzel oldu çok teşekkür ederim hep hazır paket alıp yapıyordum güzel oluyor diye korktum öyle güzel olmaz diye ama hazır paketten daha güzel oldu hatta Cahide hanım iyki varsınız

  2. Cahide hanım merhaba;
    Yoğurdun cıvık olup olmaması önemli mi? Koyu ayran kıvamında bir yoğurdum var.yine aynı ölçülerde kullansam olur değil mi?

    1. Olur inşaallah. Un miktarını 1yemek kaşığı daha artırabilirsiniz.

  3. Selamun aleyküm Cahide Abla. Eşim dün benden revani istemişti, hemen bu tarifi uyguladım. İlk defa yaptım ve herkes çok beğendi. Elinize, yüreğinize, dilinize sağlık. Sizi seviyorum.

  4. Revani yi yaptım ama kendi Tarifi me göre kuru oldu bir daha yapacağımı sanmıyorum

  5. Cahide abla su firinlardaki fanlarin gorevi ne acaba revani ve kekleri fanliya ayarlasam daha iyi olur mu acaba yardimci olursaniz sevinirim

    1. Fan ısıyı fırının her tarafına eşit olarak yaymak için var ama bazıları fan ayarının yiyecekleri kuruttuğunu söylüyor. Ben ise bu özellikten memnunum.

  6. zturkan says:

    Revaniye havuç rendelemek güzel bir fikir olabilir diye düşünüyorum mutlaka deniycem. Cahide hanımcım benim size bir sorum olacak eskiden seyyar satıcılar şam tatlısı satarlardı biz küçükken. Şimdi kaç çeşit revani tarifi denedim ama o tadı bulamadım.seyyar satılan şam tatlısının lezzeti bir başka.. siz hazır satılan herşeyi evde yapmayı denemiş başarmış bir hanımsınız şam tatlısını hiç denediniz mi? Mutlaka bir püf noktası var ama tatlıcılar söylemiyorlar. benim eczaneme gelen tatlıcı bir hastam var ondan tarif istedim vermedi ” abla ben kime satacağım ? sen istediğin zaman alo de ben sana getiririm ” diyor 🙂 siz araştırırsanız muhakkak püf noktasını bulursunuz diye düşünüyorum

    1. Bu soruya ben de cevap bulamadım henüz ama yine de deneyeceğim inşaAllah 😉

      1. serpil11 says:

        Sitedeki şam balı tarifi oldukça benzemiyormu Cahidem

    2. Hanimlar,
      Sam tatlicisindan soke soke alinmis bir tarif, puf noktasida sonda yer alacak😊.
      1/2 kg irmik
      1 su bardagi un
      2 su bardagi yogurt
      1 su bardagi toz seker
      2 kabartma tozu
      2 vanilya sekeri

      Uzeri icin:
      Kavrulmamis yer fistigi

      Serbeti icin
      4 su bardagi toz seker
      4 su bardagi su

      Buyuk girin tepsisine yapiyoruz tatliyi, serbet sekerlenmemesi icin once sekerin tamamiyla bir bardak su koyuyoruz kaynadiktan sonra diger kalan suyu ilave ediyoruz.

      Puf noktasi ise her ikisi cok sicakken serbet dokuluyor, yani tatli firindan cikar cikmaz, serbet ocaktan alinir alinmaz.

      Umarim yapar begenir o tadi bulursunuz.

  7. yusufyunus says:

    medıne hanım elbette alırız cahıdemın cevabı ustune dıyecek bır sey soylenmez.bızlerde dua dılencısı olarak bu gonulden gonule kurulan koprulere merdıven dayadık tırmanıyoruz..tırmanıyoruz..

  8. havuç bir adetmi koyulacak acaba

    1. Evet küçük bir havuç yeter. Olmasa da olur.

  9. BİRSEN ABLANIN VE SENİN ELLERİNE SAĞLIK. BEN DE YAPAYIM MI 🙂 ALLAHA EMANET OLUN CANLARIM…

    1. Tülaycım muhakkak dene derim))sen de Allah a emanet ol kardeşim 🌺

Like
Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: