Semizotlu Bulgur Pilavı

Zübeyr İbnu Adiy rahimehullah anlatıyor: “Hz. Enes İbnu Mâlik radıyallahu anh’ın yanına girdik. Haccâc’ın bize yaptıklarını şikayet ettik.

“-Sabredin, buyurdu. Zira öyle günlerle karşılaşacaksınız ki, her yeni gün, gidenden daha kötü olacak. Bu hal Rabbinize kavuşuncaya kadar devam edecek. Ben bunu, Rasûlunüz -sallallâhu aleyhi ve sellem-’den işittim.” (Buhari, Fiten 6; Tirmizi, Fiten 35/2206)

Esselamu aleykum kardeşlerim, hadis inkarcılığının ayyuka çıktığı bir dönemde, ahir zaman hadisleri daha çok ilgimi çekmeye başladı. Ahir zaman hadisleri şu gün yaşadıklarımızı o kadar açık anlatıyor ki,okudukça imanınızın arttığını hissediyorsunuz. Hadisleri yok sayıp, Peygamberi öldürenlerden olmaktan Allah’a sığınalım.

Köylü teyzelerin pazara getirdiği tazecik semiz otlarını görünce dayanamadım aldım. Özel yetiştirme olmadığı için çok iri yapraklı değiller. Tarla aralarında kendiliğinden çıkan, tohumları etrafa savrulup ertesi yıl daha çok çıkan Rabbimin güzel nimetlerinden biri… Semizotunun içindeki omega 3 balıklarınkiyle kıyaslanabilecek kadar fazlaymış.

Bu nimetten daha farklı nasıl tarifler üretebilirim derken, aklıma bulgur pilavına katmak geldi. Tadı nefis bir pilavdı. Az maliyetli ve çok lezzetli pilavımızın tarifi şöyle:

SEMİZOTLU PİLAV TARİFİ
Malzemeler

• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 orta boy kuru soğan
• Yarım demet semizotu (Benim demetim epey büyüktü)
• 2 su bardağı pilavlık bulgur (Kepekli bulgur kullandım)
• 3,5 su bardağı su
• 2 diş kuru veya 1 dal taze sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça (biber ve domates karışık)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut (Tercihen)
• Tuz

Nasıl yapılır?

soğanı küp küp doğrayıp tencereye alın tereyağını ve zeytinyağını ekleyin pembeleşene kadar soğanı kavurun. salçayı ekleyip karıştırın yıkanmış temiz otunu çok ince olmayacak şekilde doğrayın. 2 diş sarımsak veya bir dal taze sarımsağın doğrayın ben taze sarımsak kullandım bulgur, tuz ve suyu ekleyin. kaynamaya başlayınca altını kısın. suyunu çektiğinde tadına bakın eğer bulgurlar hâlâ diriyse,  yarım bardak daha su ilave edin.  5 dakika sonra altını kapatın yaklaşık 20 dakika dinlendirip servis edin.