Yoğurtlu Kupez (Gopez) Balığı

Başına bir şey gelirse, şöyle yapsaydım, böyle olurdu diye hayıflanıp durma. Allah’ın takdiri bu, O, ne dilerse yapar de. Zira eğer şöyle yapsaydım sözü şeytanı memnun edecek işlerin kapısını açar.
(Müslim, Kader ,34)

Selamun aleykum, Bugün ilginç bir balık tarifi vereyim sizlere. Yoğurtlu kupez veya gopez balığı. Biz hep balıkla yoğurt yenmez diye bilirdik değil mi? Fakat Foça’da bazı lokantalarda bu balık yıllardır yoğurtla ikram ediliyormuş ve hiç zehirlenme vak’ası yaşanmamış.

Kısaca tarifi şöyle. Yıkanıp temizlenmiş balığı ister bütün, ister ortadan ikiye bölünmüş olarak una veya mısır ununa bulayıp kızgın zeytinyağında kızartıyoruz. Nar gibi kızaran balığın üzerine bir kase sarımsaklı yoğurt döküyoruz. Üzerine kızartılmış biberli tereyağı  döküp servis ediyoruz. Hepsi bu kadar. Bir nevi balık mantısı da denebilir. Çok lezzetli oluyor. Balık tadını pek sevmeyenler, bu şekilde yapıp yiyebilirler.

Yarın Allah izin verirse birbirinden güzel resimlerle yine sizlerle beraber olmak istiyorum.

Şimdilik bu kadar yeter 🙂

Allah’a emanet olun canlarım…