Kekli Tiramisu Tarifi

tiramisu

Dediler ki : “Rabbimiz ! Kendimize zulüm ettik. Eğer bizi affetmez, bize şefkat göstermezsen elbette ki kaybedenlerden olacağız.” (En’am suresi: 23.ayet)

Esselamu aleykum dostlar, kitap tavsiyesi isteyenler ve yeni başlayanlar için çok anlaşılır ve temel cevapların olduğu bir kitap ismi vereyim. Ben çok beğendim. Ahmed el-Hakemi’nin “Sorulu cevaplı İslam Akaidi” kitabı. Elimdeki kitap Guruba yayınlarından çıkmış. Meraklıları için paylaşmak istedim.

tiramisu2

Tiramisunun kekle yapılan versiyonunu merak edenler için, tarif arşivimizde bulunsun istedim. Bu hali de çok lezzetli. Yağmurlu günlerden kalma fotoğraflar ne kadar uğraşsam da  karanlık oluyor…

Malzemeler

Keki için

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı un
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Kreması için

  • 3 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 400 gram Kaanlar mascarpone peyniri (labne de olabilir)
  • 1 tatlı kaşığı vanilya

Keki ıslatmak için

  • Yarım su bardağından biraz fazla sıcak su
  • 1,5 tatlı kaşığı granül kahve
  • 1 yemek kaşığı şeker

Üzerine serpmek için: Kakao

Tiramisu nasıl yapılır?

  • Öncelikle kremayı hazırlayalım bunun için tencereye nişasta un ve şekeri koyup karıştırın. Yumurta sarısı ve sütü ekleyip çırpıcıyla güzelce karıştırın. Ocağın altını açıp devamlı karıştırarak kremayı pişirin kapağını kapatıp soğumaya bırakın.
  • Kek için yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpın. İçine elenmiş un kakao vanilya ve kabartma tozunu ekleyip silikon spatula veya tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırın.
  • Yağlanıp unlanmış 26 santim çapında yuvarlak tepsiye veya aynı boyutlarda dikdörtgen tepsi hamuru dökün. Tepsiyi 2 kez sertçe sert bir zemine vurun ki, içindeki hava kabarcıkları çıksın. Önceden ısıtılmamış  fırına tepsiyi sürün  ve fırını 200 dereceye ayarlayın.
  • Kek kabarmaya başladıktan sonra ısıyı 160 dereceye düşürün yaklaşık 15 dakika sonra kürdan testi yapıp pandispanyayı fırından alın.
  • Pandispanya 5 dakika kendi halinde beklettikten sonra kenarlarını bir bıçakla geçerek pamuklu bir örtü üzerine ters çevirin. Üzerini örtün soğumasını bekleyin. Bu sırada yarım su bardağından biraz fazla sıcak suya granül kahve ve şekeri ekleyip karıştırın ve ılımaya bırakın.
  • Soğuyan veya ılıyan kremaya mascarpone peyniri ekleyip mikserle 2 dakika kadar çırpın.
  • Soğuyan pandispanyayı uzun bir bıçakla veya iple ortadan ikiye bölün. İlk yarısını bir tepsiye ve yazarsın ayarlı pasta çemberine koyun kahve suyun yarısıyla her yerini ıslatın.
  • Kremanın yarısını ıslatılan kek parçasının üzerine sürün ikinci kek parçasını kremanın üzerine yerleştirin.
  • Kalan kahveli suyla ikinci parçayı da ıslatın. Kalan kremanın tümünü pastanın en üstüne sürün isterseniz yan tarafları da krema ile kaplayabilirsiniz. Son olarak bir elek yardımıyla pastanın üzerine kakao serpin en az 2-3 saat kadar pastayı dinlendirip dilimleyerek servis edin
  • Afiyet şifa olsun

NOT: Mascarpone peyniri ülkemizde çok pahalı olan peynirler arasında yer alır. Bu yüzden yerine labne peyniri kullanabilirsiniz. Eğer labne kullanacaksanız, muhallebinin un miktarını 1 kaşık daha artırın. Zira labne, mascarpone peynirine göre daha yumuşak bir peynirdir ve muhallebiyi cıvıtır.

Labne de alamam derseniz, yapın bir pastacı kreması olsun bitsin. Hiç bir tarif için kendinizi kasmayın. Evde ne varsa, imkanınız hangisine yetiyorsa onunla yapın. Besmele çekip sevgiyle sunduktan sonra ne yapsanız güzel olur inşaAllah.

53 Yanıt to “Kekli Tiramisu Tarifi”

  1. Gülşen Says:

    selâmün aleyküm Cahide hanim kelepçeli kalip yerine borcam kullansak olur mu acaba?

  2. ayşegül aynigul Says:

    elmalı pasta demedim çok güzel oldu

  3. gul Says:

    Abla tam keki hazırladım pişircem elektrikler gitti?kek beklese bişey olur mu?misafirim gelcek

  4. Melike Says:

    Cahide hanım nasıl birkrema sıkma torbası kullanıyorsunuz?görmemiz mümkün müdür?

  5. GOKSU Says:

    Sizin her tarifini gozum kapali yapiyrm ALLAH RAZI olsun sizden.Aslinda cook uzun zamandir gizli takipcinizim.yorumlarinizi okurken cidden yeni birseyler ogreniyorum hemde neden bilmiyorum acaip birsekilde size guveniyorum.

  6. ilaydakopru Says:

    Merhaba cahide hanım tiramisu hazırlanıp buzluga konulabilir mi bir bilginiz var mı çok teşekkür ediyorum simdiden cevap yazarsaniz çok sevinirim. Hayırlı günler.

  7. fatoş Says:

    Cahide hanımTramisu nun kekin de yağ yokmu☺

  8. Betül Says:

    Sa. Cahide hanım size sorum olacaktı. Ben helal sitesinden kaanlar Mascarpone peyniri mozerella ve dil peyniri istedim. Mozerella ile pizza yaptım onunla denemeyi çok istemiştim ama sonuç hüsran çünkü hiç erimedi peynir, bir anlam veremedik doğrusu pizza için rende mozerella idi neden erimez ki peynir? Erisin diye beklerken hamur da sertlesti ve kıtır kıtır hiç iyi olmadı. 😯 Sizin bir fikriniz var mı acaba? Aynen koyduğum gibi duruyordu? Dil peynir ile künefe yaptım ilk denemede fena değildi 😊 Son olarak da Mascarpone ile tiramisu yu yapmak istiyorum. Gelirken kargo da biraz beklemisler ve peynir kutuda biraz şişmiş acaba bir sıkıntı olur mu bozulma falan olmamıştır değil mi? Mozerella ile yapmayı çok istemiştim o kötü oldu çok üzüldüm 😯aynı şey tiramisuda da olsun istemiyorum, onu da yapmayı çok istemiştim. Siz de bilirsiniz insan emek verince güzel olsun istiyor dimi, birde israf olmasin.pizzayi yedik tabi ama peynir icimi baydi biraz. baya uzun bi soru oldu ama cevap verirseniz memnun olurum. Şimdiden cok tesekkurler. Allah a emanet olun…

  9. Hatice Kubra Says:

    Merhablar cahide abla , uzun zamandir gizli bi takipciniz. Elleriniz dert gormesin gurbette okuyan bi ogrenci olarak eve geldigim de hep sizin tarifleri deniyorum. Mutfakta olmayi seviyorum..Hele de bilincli bir mumine olarak boyle bir blogunuzun olmasi cok guzel. Rabbim hayrinizi daim etsin. Bir sorum olacak , labne ve mascarpone peynir yerine kaymak kullanabilir miyiz ya da bir kismina ? Sut kaynatinca ustunde olusan kaymagi degerlendirmek istiyorum. Ne onerirsiniz ?

  10. Şeymanur Says:

    Cahide hanim size bir sorum olacakti. Tiramisu da labne yerine alternatif olarak baska ne kullanabiliriz sizce? Krema vs bir sey olabilir mi? Cunku tatli da labneyi sevmeyen bir aileyiz. Bu yuzden cok istedigim halde yapamiyorum. Cevap verirseniz sevinirim.

    • Cahide Says:

      Labne yerine mascarpone peyniri kullanılabilir. O da yoksa klasik muhallebi veya tavuk göğsü tarifi bile olur.

      • Şeymanur Says:

        Cok tesekkur ederim Cahide hanim. 🙂
        Yazilarinizi ve tariflerinizi keyifle okuyup takip ediyorum. Allaha emanet olun.

  11. ebru Says:

    S.a ben tiramisuyu tarifinize gore demedim ama kek tutmadı içi hamur kaldı ve kabarması neden olabilir acaba

    • Belgin Says:

      Ve aleykum selam Ebru kardeşim, benim kakaolu pandispanya olarak hep yaptığım bir tarif ,çokta güzel oluyor.Unlar çeşidine göre değişebiliyor belki unu az gelmiştir.Eğer ki içi hamur kaldı üzeri kızardı diyelim, üzerini alüminyum folyo(istersen içine yağlı kağıt yerleştirip)ile örtüp içi pişene kadar fırında devam pişirebilirsin kardeşim.

  12. tulay Says:

    merhaba Cahide Hanım, labneyi ne kadar kullanmamız gerekiyor onu anlamadım.

  13. gamze feri aker Says:

    Cahide hanım size her konuda inanın hayranım eşiniz çok şanslı bir bey umarım kıymetinizi biliyordur.

  14. Aslı bilgiçli Says:

    cahide abla tiramisuyu günüme yapıcam labne kullanıcam bir paket (200)gr lık labne yeterli gelirmi?birde üst süslemesini aynı krema ilemi yaptın?cevabın için şimdiden teşekkür ederim ablacım .Ellerine sağlık ellrin dert görmesin kal sağlıcakla.

    • Cahide Says:

      Ablacım benim kullandığım mascarpone 400 gr.dı bu yüzden kremaya ekleyince oldukça bereketli bir kremam oldu. Fakat sen 200 gr. labne kullanacaksan hem arasına, hem üzerine yetiremezsin. Bu yüzden klasik krema tarifimize labne ekleyerek yapabilirsin.İstersen yarım su bardağı sütü ayır. Kıvam çok koyu olursa, sonra eklersin. Labneyi krema ılıdıktan sonra koyup çırparsan daha iyi olur.

      Kremanın tarifi şöyle:

      5 su bardağı süt (1 bardağını su olarak ekleyebilirsiniz yani 4 süt, 1 su)
      4 yemek kaşığı un
      2 yemek kaşığı nişasta
      4 yemek kaşığı şeker
      1 adet yumurta
      1 yemek kaşığı tereyağı(60 gr.)
      1 çay kaşığı vanilya şekeri

  15. Belgin Says:

    Ve aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu Cahidem 🌷 çocukların favorisi kekli tiramisu))sen kedidili tarifini vermeden önce senin kakaolu pandispanyanla yapıyordum tiramisuyu))Dün de bu yeni verdiğin kremayla denedim,yumurta koymadım;çok güzel oldu.Allah razı olsun canım benim tariflerin ve bütün paylaştıkların için🌺🍃🌺🍃
    Ayrıca Selma ve Feray kardeşlerimizin çook selamı var.Siteye girdiklerinde resimler görünmüyor ve yorum yazamıyorlarmış((

    • Cahide Says:

      Ve aleykum selam canım. Benden de çok selam söyle kardeşlerime. Neden yazamıyorlar acaba? Resimlerin görünmeyişini de anlamıyorum hiç. Sorun ne bilmiyorum Belginim..:((

      • Belgin Says:

        Canımsın yorumunu ilettim kardeşim🌺Ben de üzüldüm(:İnşaAllah sorun hallolur en kısa zamanda((

  16. nisa Says:

    Cahide hanım fırınıma pek güvenmiyorum, bu pastanın keki için tavada çikolatalı kek tarifindeki keki yapsam nasıl olur sizce

  17. Sevdenur Says:

    Güzel ablammm ❤ ❤ ❤ Canım ablam benim 🙂 🙂 🙂

    • Cahide Says:

      Tatlı Sevdenur’um, çiçeğim benim 🙂

    • Ayeel Says:

      Canım sen nerelerdesin özlettin kendini aslında bende uzun zamandır yazamadım nasılsın iyimisin sözlendinmi nişanlandınmı allah hakkında hayırlısını versin seni kocaman öpüyorum selamlar

  18. esra Says:

    Hayırlı günler cahide abla allah senden razı olsun çok şükür ki rabbime senin siteni buldum bn üç buçuk yıllık evliyim ve eşime yaptığım çoğu şeyi beğendiremiyodum o yüzdende içimden bişey yapmak gelmiyodu ben ne yapsam olmuyo artık diye düşünüyordum herkese bi tatlı falan yapınca nasıl yaptın diyince herkes anlatıyordu diyorum bnde aynısını yapıyorum niye olmuyo diye üzülüyordum istiyorum ki çok güzel olsun benim yaptığımda beğenilsin ama artık senin sitenden bakıp ne yapsam güzel oluyor.şükürler olsun rabbime çok güzel ve öğretici bi siten var on dakka bi tarife bakıyım diyorum elimden bırakamıyorum herşeyi yapmak geliyo içimden allah razı olsun paylaştığın bize kendimizi dinimizi hatırlattığın güzel yazılardan son bişey sormak istiyorum abla acaba sitene üye olunuyomu oluyosa nasıl ben bulamadımda değerli vaktini aldım allaha emanet ol inşallah

    • Belgin Says:

      Esra kardeşim hemen sağ üstte çocuklar için helal diş macunun altında,bu siteye ücretsiz abone ol yazıyor,oraya tıklarsan olur canım.

  19. tülin Says:

    SA. Cahide abla. Baton kek kalıbında kek pişierirken ortasının hamur kalmaması için ne yapmam gerekir acaba? Siz ve özellikle de baton kek kalıbı kullanan hanımlar bana yardımcı olur musunuz? Allah razı olsun..

    • Belgin Says:

      Tülin kardeşim ben de baton kek kalıbınsa pisiriyorum sorun olmuyor,baktın üstü kızardı kekin içi pişmemiş;alüminyum kağıt ile kapat içi pişinceye kadar tut fırında.Kolay gelsin.

  20. hicran Says:

    Cahide ablacim güzel tarif için tesekkurler.Kizim tremisu hastası ta
    m ona göre bir tarif, yapmak şart oldu.Abla senden erkek kardeşim için dini roman tavsiyeleri rica ediyorum.Kendisi 35 yaşlarında. Dili sade etkileyici kitaplar olursa iyi olur, lütfen cevapla…

  21. hicran Says:

    Ablam erkek kardeşim için dini roman turu kitap tavsiyede ihtiyacım var, kendisi 35 yaşlarında dili sade akıcı kitap ismi verirsen Memnun olurum lütfen cevap yaz bekliyorum…

  22. Tülay Baran Says:

    Ellerine sağlık Cahide ablacım. İnstagram çıktı burayı unuttum gibi oldu hakkını helal et. Bugünlerde bir ablaya çok ihtiyacım var dışardan ne kadar farklı görünsem de çabuk kırılıyorum. Dua et bana ahiretim için ablacığım….

  23. elif Says:

    Ellerine sağlık ablacim, çok güzel görünüyor . Daha önce bir pasta yapmıştın sebzelerden renklerini almıştı süsleri … ilk defa sende gördüm Allah razi olsun 🙂
    Aklima takilan birşey var bir de , televizyon dışında olan bitenden nasıl haberdar olabilirim ? Evimde radyo da çekmiyor .. bir onerin var mi bunun için ? Gazete , kanal vs.
    Interneti de küçük kardeşimden dolayı sınırlı kullanıyorum . Simdiden teşekkür ediyorum 🙂

  24. Ayeel Says:

    Can dostum sana sorum var cavaplarsan sevinirim ben ağustosta izine gelicem işallah kitabın çıkarsa ben nereden alabilirim ve şimdi eklediklerinde yer alıyomu kitabında seni öpüyorum selamlar

    • Cahide Says:

      Kitapta sürpriz tarifler olacak Ayselim ama bunları eklemeyeceğim artık. Kitap çıktığı zaman, hangi yayınevlerinden alınabileceğini açıklarım inşaAllah.

      • Ayeel Says:

        Tamam canım benim tek korkum senin kitabına ulaşamamak veya ben gelesiye bitmiş olması

        • Belgin Says:

          Ayselcim burda kitapyurdu.eu dan ben kitap siparişi çok verdim
          Belki oraya da gelirse Cahidemin kitabı çok iyi olur.İnşaAllah Türkiye de bulursun canım🌼🍃🌼

  25. Ayeel Says:

    Ellerine sağlık can dostum çok güzel görünüyo her zamanki gibi

  26. sivasli Says:

    Tek kelimeyle harika!

  27. serra Says:

    Ellerime sağlık abla çok güzel görünüyor evet hiçbir tarif içşn sıkmasın kendini kimse ben utanarak söylüyorum kolay kolay tariflere bağlı kalmıyorum mesela eşim Yağlı fazla tüketmez kurabiye yapacağım zaman çok yağ koymam nişasta ya ağırlık veririm herkeste beğenir bisküvi gibi diye

  28. Mehtapabla Says:

    Aleyküm selam canım pastanın resmi çok güzel görünüyor hiçte karanlık falan değil bende senin dediğin gibi evde olanlardan idare etmeye çalışırım illede malzemelerde yazan olacak diye kendimi zorlamam Allah’ın emri değil ya biri olmazsa öteki olur değilmi yani 😊🌹💕🌹💕🌹

  29. sümeyra Says:

    Yine en sevdigim tabaklar ve yine en sevdigim kremalı tariflerrrr 🙂
    Ablacim bu cok guzel olmus ellerine saglık..
    En sondaki yazına bayıldım ya kasmayın elinizde ne varsa onla yapın besmele cekip sevgiyle sunun.oh beee bundan ala slogan mı var canimsin ablam 🙂

    Birde ablacan ya senin bahar temizligi gec kaliyor sanki ya kitap ciksin da sen temizligine basla bizde heycanla kitabimizi alip hasret giderelim 😀

    • Cahide Says:

      Ahh canım, iş bende bitseydi, şimdiye çoktan çıkardı. Ama maalesef ben de başkasına bağlıyım. Onlar ne zaman bitirirse o zaman çıkacak inşâAllah☺

      • sümeyra Says:

        Oylemiii 😃 neyse en azından senin yükün hafiflemis 🙂 e artık bekliyecegz biz de napalım :))


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: