Kokoshabla_com_ad_banner

Klasik Un Helvası Tarifi

helva

Bismillahirrahmanirrahim
Kim bir kötülük yapar, yahut (günah işleyerek) kendisine yazık eder, sonra da Allah’dan bağışlanma dilerse, Allah’ı çok bağışlayıcı, çok merhametli bulur. (4/Nisâ, 110)

Esselamu aleykum dostlar. Yeni günümüzü, yeni haftamızı Rabbimiz hayırlı bereketli eylesin. Razı olacağı amellerle doldurmayı nasib eylesin. Biriken işlerimi toparlayabilmek için sözü uzatmadan sizi helva tarifiyle başbaşa bırakıyorum…

helva 2Orijinali Neşe’nin un helvasıdır fakat ben tarifte biraz değişiklik yaptım. Hem de fotoğrafı yenileyeyim istedim.

KLASİK UN HELVASI (12 Kişilik)

Malzemeler

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı (100 gr. Kadar)
  • 2 su bardağı un
  • 1 fiske tuz
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Şerbeti için 

  • 1 buçuk su bardağı su veya süt
  • 1 buçuk su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı dut pekmezi

Hazırlanışı

  • Küçük bir tencereye su veya sütü şeker, tuz ve pekmezi koyup ocağın altını açın. Sadece şeker eriyene kadar ocakta tutun.  Şeker eriyince ocaktan alın.
  • Diğer tarafta derince bir pilav tenceresi veya tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyup ocağın altını açın. Tereyağı eriyince unu ilave edin. Tahta kaşıkla devamlı kenardan ortaya doğru karıştırarak unun rengi açık kahverengi olana kadar kavurun.
  • Yeterince kavrulan un kendini salacak ve karıştırması daha kolay olacaktır. Un kavrulunca içine cevizi ekleyip 30 saniye kadar kavurun. Beklemeden şekerli ve pekmezli süt veya suyu ekleyip hızlıca karıştırın. Kısa sürede un suyu çekecektir. Suyu çeken helvayı 5 dakika kadar kaşığın tersiyle kavurmaya devam edin. Ocağın altını kapatın tencereyi bir kenara alın.
  • İsterseniz soğumasını bekleyip elinizle şekil verin. Ya da sıcakken kurabiye kalıplarıyla veya kerebiç kalıbı ile şekillendirin. En kolayından küçük kahve fincanlarına bastırarak şekil verebilirsiniz
  • Servis ederken, ceviz parçaları, dövülmüş fıstık ve tarçın serperek servis edebilirsiniz.
  • Afiyet şifa olsun.

 

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. arzu Şahin says:

    Süper bir tarif sayenizde bayağı bir övgü aldım teşekkür ederim iyi ki varsiniz

  2. Süper tarif,cok tesekkürler

  3. 10 numara tuttu tarif
    …Teşekkürlerimi sunuyorum

  4. sizi uzun zamandir ediyorum ayrica tariflerinizide tabi hepsi birbirinizden lezzetli size ayrica duydugum sevgi bambaska insallah sizinle bir tanisiriz AllAHıN izniyle:-)

  5. Merhaba cerencim ben kalıpları antepli bir arkadaşımda görmüştüm kerebiç kurabiyesi kalıpları tahta kaşığa benziyor desenleri var tahminimce her yerde bulunmuyor yöresel olduğu için.

  6. helva çok güzel şekillerde her zaman ki gibi harika çok merak ettim hangi kalıpla yaptınız şekilleri resim koymanız mümkün mü

  7. Ayen bende aksam üzeri yaptım harika oldu ellerinize sağlık.helva kokusunu ve tadını özlemişiz ailece cahide abla

  8. Nupelda says:

    Ablacım helvayı akşamüzeri yaptım. Çok lezzetli oldu 🙂 Ellerine sağlık 🙂
    Yalnız yağ miktarını biraz kaçırınca, inceden yağlı oldu. Siz siz olun tariften şaşmayın. Sonuçta o 2 kaşık yağ gerekli olsaydı ablam eklerdi 😀 Neyse artık bir daha ki sefere daha dikkatli olurum 🙂
    Geçen günde yumurtalı helvayı yaptım.Yanımda annesine yardım eden çiçeğim, arkamı döndükçe tuz ekermiş meğer 🙂 Tabi helva bitip tadına bakınca anladım 🙂 O da öyle oldu. Bakalım orjinal tadı yakalayana kadar. durmak yok yola devam 🙂

  9. Cahide hanim, senelerdir ayni tarifi biraz serbeti fazla yaparim. Garanti bir tariftir cook guzel gozukuyor ellerinize saglik. Insallah su kitabiniz bir ciksada kizlarima ceyizlik simdiden alip koymayi dusunuyorum. Ne kadar daha beklememiz gerekiyor?? Selametle sevgilerimle.

  10. S.A can dostum sana uzun zamandır yazamadım ama seni sessiz takip ediyorum helvan süper görünüyo işallah en kısa zamanda deniyeceğim seni öpüyorum allaha emanet ol selamlar

  11. bende bu helvaya bayılırım. Rahmetli babaannem ben istediğim zaman yapardı. Nazım ona geçerdi 🙂 bayramlarda köye gittiğimiz zaman. Ben de yapayım nasıpse

  12. sivasli says:

    Ellerine saglik cahide hanim herzamanki gibi mukemmel.ahhh bide kalorisi az olsa yemeye baslayinca tabak bitiyorda

  13. sivasli says:

    Ellerine saglik cahide hanim herzamanki gibi mukemmel.ahhh bide kalorisi az olsa😊 yemeye baslayinca tabak bitiyorda

  14. Misss gibi olmuş belli 😉

  15. ve aleyküm selam canim, cahidecim bu helvaya bayildim, ne kadar güzel olmus, ellerine saglik mahirem, sevgiler hicret

    1. Allah razı olsun tatlı ablam 🙂

  16. Ve aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu Cahidem 🌹 âmiin dualarına 🌹bacım 🍒 🍃 🍒 🍃 MaşaAllah BarekAllah ne kadar güzel olmuş helvan🌹sunum da çooook güzel))dün pekmezli un helvanı yapayım dedim havuçlu jek yaptım))demek kısmet bunaymış İnşaAllah 🌹🍬🌹baharı getirdin sitemize de))🌼🍃🌼🍃Neşecimin de helvasını denemiştim çok güzeldi . Ayrıca Neşemin de çook selamı var🌹🍃🌹🍃avatar sorun yaptığından yorum yazamıyormuş.
    Geçen gün çiçekçide senin şu şirin mavi çiçeğinden gördüm))ismi de pek güzel ”beni unutma”))
    http://i.hizliresim.com/LpJo5o.jpg

    1. Subhanallah! Demek beni unutma çiçeği 🙂 Ama bunlar küçücük mercimek kadar kır çiçekleri. Nasıl saksıya girmiş. Aşılı halleri mi, daha büyükler mi acaba?

      1. Demek o kadar küçükler Cahidem SubhanAllah.Bir sorayım İnşaAllah
        çiçekçide, ben de merak ettim aşılı mı acep))

        1. Cahidem bugün gittim tekrar çiçekçiye))orda görevli bayana
          sordum;bu büyük olanlar ayrıca yetiştiriliyormuş.Senin bahsettiğin
          küçük olanları da gördüm))resimledim))
          http://hizliresim.com/QAEggg
          yolda resimlediğim mini mavi çiçekler SubhanAllah
          http://hizliresim.com/QAEgYr
          Papatyalar ve mavi çiçekler))
          http://hizliresim.com/2gmQ10

          1. Anladıydım zati..:) Ama senin yolda görüp resimlediğin daha farklı. Onu da çektim ben.:) İlk fırsatta paylaşayım inşaAllah. O kadar çok çeşiti var ki, akıl bu zenginliği yeterince anlayamıyor maalesef…

            1. Canımsın )))İnşaAllah kardeşim 🌷 evet
              canım aynen((Gökyüzü,uzay,denizler, denizin dibi,bütün
              dünyadaki envai çeşit canlılar,dağlar…SubhanAllah

          2. Mini mavi çiçeklerden burdada birsürü var.Okadar güzel ve narinlerki eline alınca hemen uçuşuveriyolar.Hayran kalıyorum bunlara .baktıkça ruhum dinleniyor🌼🌼🌼🌻🌺

            1. Aynen Bernam🌼🍃🌼çok huzur veriyor insana çicekler🌹🌹🌹Elhamdulillah

  17. Cahide ablacım ellerine sağlık çok güzel gözüküyor ve her zamanki gibi sunumun çok şık 🙂 bu desenleri neyle nasıl yaptın acaba ?

  18. Ve Aleyküm Selam ablacım hayırlı bir gün ve hayırlı bir hafta olsun hepimiz için inşaAllah.Un helvası helva çeşitlerinin içinde en sevdiğim.Görünümü çok güzel ellerine sağlık yalnız içindeki pekmezin lezzetine bir katkısı var mı? Koymasakta olur mu?

  19. Zeytin hanım says:

    SelamünAleyküm sevgili kardeşim, acaba şerbette sıcak mı olacaktı diye sorayım? Allaha emanet

    1. Ve aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu. Sıcak veya soğuk farketmez Zeytin Hanım.

  20. türkan002 says:

    2 yemek kaşığı (100 gr. Kadar) devamı ne olacak cahide abla

    1. Hemen ekledim kardeşim.

      1. Ellerinize sağlık😊

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: