Klasik Un Helvası Tarifi

helva

Bismillahirrahmanirrahim
Kim bir kötülük yapar, yahut (günah işleyerek) kendisine yazık eder, sonra da Allah’dan bağışlanma dilerse, Allah’ı çok bağışlayıcı, çok merhametli bulur. (4/Nisâ, 110)

Esselamu aleykum dostlar. Yeni günümüzü, yeni haftamızı Rabbimiz hayırlı bereketli eylesin. Razı olacağı amellerle doldurmayı nasib eylesin. Biriken işlerimi toparlayabilmek için sözü uzatmadan sizi helva tarifiyle başbaşa bırakıyorum…

helva 2Orijinali Neşe’nin un helvasıdır fakat ben tarifte biraz değişiklik yaptım. Hem de fotoğrafı yenileyeyim istedim.

KLASİK UN HELVASI (12 Kişilik)

Malzemeler

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı (100 gr. Kadar)
  • 2 su bardağı un
  • 1 fiske tuz
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Şerbeti için 

  • 1 buçuk su bardağı su veya süt
  • 1 buçuk su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı dut pekmezi

Hazırlanışı

  • Küçük bir tencereye su veya sütü şeker, tuz ve pekmezi koyup ocağın altını açın. Sadece şeker eriyene kadar ocakta tutun.  Şeker eriyince ocaktan alın.
  • Diğer tarafta derince bir pilav tenceresi veya tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyup ocağın altını açın. Tereyağı eriyince unu ilave edin. Tahta kaşıkla devamlı kenardan ortaya doğru karıştırarak unun rengi açık kahverengi olana kadar kavurun.
  • Yeterince kavrulan un kendini salacak ve karıştırması daha kolay olacaktır. Un kavrulunca içine cevizi ekleyip 30 saniye kadar kavurun. Beklemeden şekerli ve pekmezli süt veya suyu ekleyip hızlıca karıştırın. Kısa sürede un suyu çekecektir. Suyu çeken helvayı 5 dakika kadar kaşığın tersiyle kavurmaya devam edin. Ocağın altını kapatın tencereyi bir kenara alın.
  • İsterseniz soğumasını bekleyip elinizle şekil verin. Ya da sıcakken kurabiye kalıplarıyla veya kerebiç kalıbı ile şekillendirin. En kolayından küçük kahve fincanlarına bastırarak şekil verebilirsiniz
  • Servis ederken, ceviz parçaları, dövülmüş fıstık ve tarçın serperek servis edebilirsiniz.
  • Afiyet şifa olsun.

 

34 Yanıt to “Klasik Un Helvası Tarifi”

  1. Sevda Says:

    Merhaba cahide sultan 😊 tarifleriniz çok güzel google play uygulamanız var mı aceba ??

  2. rabia Says:

    Allah razı olsun cahide abla hangi tarifini yaptıysam tam tuttu.Hatta eşimi hayretle aştın sen kendini bile diyor artık.Un helvası da ayrıca tam kıvamında oldu eline sağlık…

  3. Nihan Says:

    Sadece sut ile yaptim harika bir tat oldum. 33 yaşında ilk un helvasi deneyimimdi..

  4. arzu Şahin Says:

    Süper bir tarif sayenizde bayağı bir övgü aldım teşekkür ederim iyi ki varsiniz

  5. Burcu Says:

    Süper tarif,cok tesekkürler

  6. nur Says:

    10 numara tuttu tarif
    …Teşekkürlerimi sunuyorum

  7. meral Says:

    sizi uzun zamandir ediyorum ayrica tariflerinizide tabi hepsi birbirinizden lezzetli size ayrica duydugum sevgi bambaska insallah sizinle bir tanisiriz AllAHıN izniyle:-)

  8. GÜLAY Says:

    Merhaba cerencim ben kalıpları antepli bir arkadaşımda görmüştüm kerebiç kurabiyesi kalıpları tahta kaşığa benziyor desenleri var tahminimce her yerde bulunmuyor yöresel olduğu için.

  9. ceren Says:

    helva çok güzel şekillerde her zaman ki gibi harika çok merak ettim hangi kalıpla yaptınız şekilleri resim koymanız mümkün mü

  10. GÜLAY Says:

    Ayen bende aksam üzeri yaptım harika oldu ellerinize sağlık.helva kokusunu ve tadını özlemişiz ailece cahide abla

  11. Nupelda Says:

    Ablacım helvayı akşamüzeri yaptım. Çok lezzetli oldu 🙂 Ellerine sağlık 🙂
    Yalnız yağ miktarını biraz kaçırınca, inceden yağlı oldu. Siz siz olun tariften şaşmayın. Sonuçta o 2 kaşık yağ gerekli olsaydı ablam eklerdi 😀 Neyse artık bir daha ki sefere daha dikkatli olurum 🙂
    Geçen günde yumurtalı helvayı yaptım.Yanımda annesine yardım eden çiçeğim, arkamı döndükçe tuz ekermiş meğer 🙂 Tabi helva bitip tadına bakınca anladım 🙂 O da öyle oldu. Bakalım orjinal tadı yakalayana kadar. durmak yok yola devam 🙂

  12. mp Says:

    Cahide hanim, senelerdir ayni tarifi biraz serbeti fazla yaparim. Garanti bir tariftir cook guzel gozukuyor ellerinize saglik. Insallah su kitabiniz bir ciksada kizlarima ceyizlik simdiden alip koymayi dusunuyorum. Ne kadar daha beklememiz gerekiyor?? Selametle sevgilerimle.

  13. Ayeel Says:

    S.A can dostum sana uzun zamandır yazamadım ama seni sessiz takip ediyorum helvan süper görünüyo işallah en kısa zamanda deniyeceğim seni öpüyorum allaha emanet ol selamlar

  14. akl Says:

    bende bu helvaya bayılırım. Rahmetli babaannem ben istediğim zaman yapardı. Nazım ona geçerdi 🙂 bayramlarda köye gittiğimiz zaman. Ben de yapayım nasıpse

  15. sivasli Says:

    Ellerine saglik cahide hanim herzamanki gibi mukemmel.ahhh bide kalorisi az olsa yemeye baslayinca tabak bitiyorda

  16. sivasli Says:

    Ellerine saglik cahide hanim herzamanki gibi mukemmel.ahhh bide kalorisi az olsa😊 yemeye baslayinca tabak bitiyorda

  17. selda1 Says:

    Misss gibi olmuş belli 😉

  18. hicret Says:

    ve aleyküm selam canim, cahidecim bu helvaya bayildim, ne kadar güzel olmus, ellerine saglik mahirem, sevgiler hicret

  19. Belgin Says:

    Ve aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu Cahidem 🌹 âmiin dualarına 🌹bacım 🍒 🍃 🍒 🍃 MaşaAllah BarekAllah ne kadar güzel olmuş helvan🌹sunum da çooook güzel))dün pekmezli un helvanı yapayım dedim havuçlu jek yaptım))demek kısmet bunaymış İnşaAllah 🌹🍬🌹baharı getirdin sitemize de))🌼🍃🌼🍃Neşecimin de helvasını denemiştim çok güzeldi . Ayrıca Neşemin de çook selamı var🌹🍃🌹🍃avatar sorun yaptığından yorum yazamıyormuş.
    Geçen gün çiçekçide senin şu şirin mavi çiçeğinden gördüm))ismi de pek güzel ”beni unutma”))

    • Cahide Says:

      Subhanallah! Demek beni unutma çiçeği 🙂 Ama bunlar küçücük mercimek kadar kır çiçekleri. Nasıl saksıya girmiş. Aşılı halleri mi, daha büyükler mi acaba?

      • Belgin Says:

        Demek o kadar küçükler Cahidem SubhanAllah.Bir sorayım İnşaAllah
        çiçekçide, ben de merak ettim aşılı mı acep))

        • Belgin Says:

          Cahidem bugün gittim tekrar çiçekçiye))orda görevli bayana
          sordum;bu büyük olanlar ayrıca yetiştiriliyormuş.Senin bahsettiğin
          küçük olanları da gördüm))resimledim))
          http://hizliresim.com/QAEggg
          yolda resimlediğim mini mavi çiçekler SubhanAllah
          http://hizliresim.com/QAEgYr
          Papatyalar ve mavi çiçekler))
          http://hizliresim.com/2gmQ10

          • Cahide Says:

            Anladıydım zati..:) Ama senin yolda görüp resimlediğin daha farklı. Onu da çektim ben.:) İlk fırsatta paylaşayım inşaAllah. O kadar çok çeşiti var ki, akıl bu zenginliği yeterince anlayamıyor maalesef…

            • Belgin Says:

              Canımsın )))İnşaAllah kardeşim 🌷 evet
              canım aynen((Gökyüzü,uzay,denizler, denizin dibi,bütün
              dünyadaki envai çeşit canlılar,dağlar…SubhanAllah

          • bernamehlika Says:

            Mini mavi çiçeklerden burdada birsürü var.Okadar güzel ve narinlerki eline alınca hemen uçuşuveriyolar.Hayran kalıyorum bunlara .baktıkça ruhum dinleniyor🌼🌼🌼🌻🌺

  20. irem Says:

    Cahide ablacım ellerine sağlık çok güzel gözüküyor ve her zamanki gibi sunumun çok şık 🙂 bu desenleri neyle nasıl yaptın acaba ?

  21. elif Says:

    Ve Aleyküm Selam ablacım hayırlı bir gün ve hayırlı bir hafta olsun hepimiz için inşaAllah.Un helvası helva çeşitlerinin içinde en sevdiğim.Görünümü çok güzel ellerine sağlık yalnız içindeki pekmezin lezzetine bir katkısı var mı? Koymasakta olur mu?

  22. Zeytin hanım Says:

    SelamünAleyküm sevgili kardeşim, acaba şerbette sıcak mı olacaktı diye sorayım? Allaha emanet

  23. türkan002 Says:

    2 yemek kaşığı (100 gr. Kadar) devamı ne olacak cahide abla


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: