Tavuklu Hamur Bamyası

hamur bamyasıEy iman edenler! Eğer bir fâsık size bir haber getirirse onun doğruluğunu araştırın. Yoksa bilmeden bir topluluğa kötülük edersiniz de sonra yaptığınıza pişman olursunuz. (Hucurât:6) Esselamu aleykum kardeşlerim, Cumamız hayırlara, imanımızın güçlenmesine, tazelenmesine vesile olsun. Amin Dün sanal alemde, haber sitelerinde çokça dolaşan bir haber vardı. Yıllar önce vefat eden Suud müftülerinden birinin, erkeklere,”Acıkınca karınızı yiyebilirsiniz”  fetvası yalanı, elden ele yayıldı durdu. Elhamdulillah habere asla inanmadım. Acaba bile demedim. Hemen üzerine capsler hazırlandı. Espriler yapıldı. Bu sebeple islam’a, o müftüye, müslümanlara hakaretler savuranlar, alay edenler oldu. İşin en kötüsü, İslami duyarlılığı var diye bilinen haber siteleri de bu haberi sorgulamadan yayınladılar. Sonra haberin yalan olduğu ortaya çıktı. Ama çamur atıldı bir kere. Lekesi yıllar boyu devam edecek… Ne büyük fitne! İslam’a, Müslümanlara yapılan ne büyük zulümler bunlar böyle! Müslüman kalabilecek miyiz, son nefesimizi iman üzere verebilecek miyiz diye korkuya kapılıyorum daima. Bazen bir hadis-i şerifte belirtildiği gibi bir ağacın kovuğuna veya sadece evime sığınıp ölene kadar oradan çıkmamayı arzu ediyorum. Haberlerden uzak kalmak, özellikle ahlak yoksunu basının haberlerini kesinlikle takip etmemek gerekiyor. İnsanların mümin olarak yatıp, kafir olarak sabahlayacağı, kafir olarak yatıp mümin olarak sabahlayacağı günlere eriştik mi Allah bilir. Ama her duyduğuna inanmak ve söylemenin kişiye günah olarak yeteceği, belki imanını bu sebeple kaybedebileceği bir gerçek. Fitnelerin yağmur gibi evlerimizin arasına yağdığı bu dehşetli zamandan Allah’a sığınalım. Allah iman nimetini bizden almasın. Her daim razı olacağı amellerde bulunmamızı nasib eylesin… Amin

unnamed

Eskiden bazı hanımlar birbirlerine elişi modellerini vermek istemezlerdi. Modeli alamayan kadınlar da bakarak model çıkarmaya çalışırlardı..:) Şimdi bende tarifi verilmemiş, öylesine paylaşılmış bir yemek resmi görürsem, resme bakıp kendimce tarifi bulmaya çalışıyorum..:) Tadını bilmem ama çoğu zaman görüntüyü tutturuyorum. Bu yemeğin resmini de instagram‘da Nur Hanım’ın sayfasında gördüm. Yemeğin ismi çok ilgimi çekti. Rahmetlik babaannesinin yaptığı bir yemekmiş. Kendisine sürpriz olsun diye yemeği yapacağımı söylemedim..:) Tarif  doğru mu bilmiyorum ama tadı gayet güzel oldu.

Hemen yapımına geçelim:

TAVUKLU HAMUR BAMYASI Hamuru için

  • 2 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • Yarım su bardağından biraz fazla su
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz

Ayrıca

  • Kişi sayısına göre tavuk baget
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı karışık salça
  • 1 çay bardağına yakın zeytinyağı
  • Yeterince su ve tuz
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut

Hazırlanışı

  • Önce hamuru hazırlayın. Hamur malzemeleriyle mantı hamuru gibi sert bir hamur yoğurun. Hamuru 4 parçaya ayırıp, her parçayı kalem inceliğinde rulolar yapın. Her ruloyu bıçakla 1 cm e yakın kalınlıkta doğrayın.
  • Hamur parçalarının normalde fırınlanması gerekiyormuş. Ama ben fırınlama işlemini biraz fazla yapınca hamurlarım neredeyse sert bir etin pişme süresinde pişti..:) Eğer hamurunuz yeterince sertse, fırınlamaya hiç gerek yok.
  • Hamurları unlayıp bir tepsiye alın. Kenarda beklesin.
  • Diğer tarafta, tencereye yağı koyun. Yağ ısınınca tavuk bagetleri ekleyip arkalı önlü pembeleşene kadar soteleyip bir kenara alın. Aynı tencereye küçük doğranmış soğanı koyup sararana kazar soteleyin. Salçayı ekleyip karıştırın. Tavukları soğan ve salçanın üzerine koyup 1 lt kadar sıcak su ilave edin.
  • Tavuklar pişmeye yakın, yaklaşık 25 dakika sonra hamur bamyalarını ve haşlanmış nohutu içine ekleyin.
  • Hamurların 10 dakika kadar haşlanması gerekiyor. Yediğinizde dişinize yapışmıyorsa hamur pişmiş demektir. Tuzunu ve biraz da karabiber ekleyip ocaktan alın.
  • En az 20 dakika dinlenen yemek servise hazırdır.
  • Afiyet şifa olsun.
Ana yemekler, Tavuk yemekleri kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , . 9 Comments »

9 Yanıt to “Tavuklu Hamur Bamyası”

  1. naşide Says:

    rahmetli halam buna benzer bir çorba yapardı.tavuk suyu ve didiklenmiş tavuk eti ve bu küçük hamur parçaları olurdu birde salça.sadece farkı hamuru yoğururken soğanı içine rendelerdi.çok lezzetli olurdu.Ben bu hamur toplarını halamın tarifiyle yapıp donduruyorum.Gerektiği zaman kolaylık oluyor. Sizinde ellerinize sağlık.çok lezzetli görünüyor.

  2. gülaykahvekeyfi Says:

    cahide doğru diyorsun da peki bu hocanın böyle bir şey söylemediğine nasıl emin olabiliyorsun, suud hükümeti çıkıp, yalanlama da yapmadı, zaten daha önce 5 yaşındaki kızlarla da evlenebilirsiniz dedi

  3. ketenhelva Says:

    Tarif çerkez yemeği gılnişe çok benziyor. Ellerinize sağlık…

  4. semra ösme Says:

    Merhabalar cahide hanim
    Bensizden bi tarif isteyecegim
    MIsir gevrekli cikolata toplari..bilginiz varmi baska sitelerde gordum ama her siteye guvenemiyorum..Teşekkürler

  5. rabia Says:

    Selamünaleyküm Cahide abla.hamur da iki defa un var.sonradan hamurları unlayacağımız unu ayrı mı yazdın.yoksa sonraki su mu olacaktı❔

  6. NAZLI Says:

    Aminn.Allah razı olsun yazınız ve tarif için.Hayırlı cumalar

  7. brs_srb Says:

    Yazınızda paylaştığınız bütün dualar için biz de Amin diyoruz. Rabbimiz, hepimizi bu mübarek dakikaların, saatlerin, günlerin feyiz ve bereketinden istifade edebilenlerden eylesin İnşaAllah. Amin. Bu arada tencere yemeklerini çok seven biri olarak, fotoğrafları da görünce mutlu oldum:)

  8. hicret Says:

    Hayirli cumalar cahidecim,yemek cok istah acici ve güzel görünüyor,
    ellerine saglik canim.sevgiler


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: