Kokoş Kurabiye Tarifi

Bismillah: Sizin dostunuz (veliniz) ancak Allah’tır, Resulüdür, iman edenlerdir; onlar ki Allah’ın emirlerine boyun eğerek namazı kılar, zekâtı verirler. (Maide:55)

Esselamu aleykum canlarım. Cuma vaktini kaçırdım, geç oldu ama yine de yazayım dedim. Haydi abla kitap bitsin artık seni özledik diye sızlanıp duran kardeşlerime “Aşkolsun!” diyorum…:) Bir kitap çıkaracak diye aylarsa sayfasına uğramayanlar var. Ben yine de buraları boş bırakmayayım diye uğraşıyorum. Ama öyle çok yoğunum deyip de bunaltmayayım sizi. Kendi halimde uğraşıyorum işte..:)

Birde arada esiyor bir şeyler karalıyorum. Dün öylesine yazdığım 2 paragraflık yazı sanal alemde beğeni rekorları kırınca saatlerim internet başında geçti. O maile, bu mesaja cevap ver derken boynum tutuldu inanın. 

Bir yandan gözlerimi siliyorum, bir yandan yazılanları okuyorum. “Abla kapanmak istiyorum.”, “Nereden başlayacağım bilemiyorum.”, “Nefsime engel olamıyorum.” Hayat hikayeleri, aile sorunları, iç sıkıntılar…

Yüreğine dokunulmaya muhtacız  hepimiz. Mûslim’de geçen bir hadis-i şerif’te Rasulullah Aleyhisselam “Din nasihattir” buyuruyor ya, insanların çoğu hal diliyle nasihat istiyor bizden. Bilgiden ziyade, ilgiye muhtaçız…

Namaz vakitlerini kaçıran kişi, sizden Allah’a çağıran bir cümle bekliyor belki. Makyajıyla, boynu açık şalıyla gezinen kız sizden uzanacak bir el bekliyor. “Canım kardeşim” diye başlayan bir cümleye hasretiz çoğumuz…

Yazı arşivimizde kalsın diye sayfamıza da ekledim. BURADAN okuyabilirsiniz.

İnstagramı, facebook‘u falan boşverin. Sayfamıza yazmazsanız, bağlarımız kopuyor sanki. Hiç bir yer blogumuzun yerini tutmaz. Hepinizi Allah için çok seviyorum.

Bu tarifi daha bu sabah hazırladım. Dışarıda şakır şakır rahmet yağıyor. Hava karanlık ama azmettim fotoğrafları çektim. “Yeni bir şeyler yapmazsam bu kızlar çatlayacak” dedim 🙂 Yani sizi düşündüm yine 🙂

İçinde un olmayan gayet lezzetli bu kurabiyenin tarifini instagram arkadaşım Dagensbakning den aldım. Yapımı gayet pratik bir kurabiye. Ben sadece yumurta akıyla olanı yaptım ama, bu tarifte sarısı da kullanılıyor. Üzeri için çikolata olmasa da olur.

KOKOŞ KURABİYE (Aslında kokos kurabiye olmalı ama bizde çok süslülere kokoş diyorlar ya, ben de öyle dedim 🙂 )

Ya da Hindistan cevizli toplar diyelim. Nasıl isterseniz öyle olur.

Malzemeler

• 50 gr. tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 200 gr. hindistan cevizi (3.5 bardak kadar)
• arzuya göre 1 limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı

• Tereyağını bir tencerede eritin. Şekeri ekleyip karıştırın. Yumurtayı ekleyip karıştırın. (şeker eklenince yağ soğuyor. Bu yüzden yumurta kırılınca pişme olmuyor. Zaten hemen karıştırıyoruz. Yumurtanın pişme imkanı olmuyor)En son limon kabuğu ve hindistan cevizini ekleyip yoğurun. 15 dakika kadar dolapta bekletin.
• Dolaptan çıkarıp ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine hafifçe bastırıp yassıltın.
• Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.
• Dilerseniz üzerine eritilmiş çikolata gezdirin.
• Afiyet olsun.