Kokoshabla_com_ad_banner

Şəkərbura Resepti

image_15

Azerbaycan’dan Sevinç Hanım’ın çok güzel tarifleri var fakat Sevinç Hanım orijinal Azerice yazdığı için tarif üzerinde oynama yapamadım. Bu tarif daha çok Azeri kardeşlerime özel olsun 🙂 Ben de daha evvel şekerbura tarifi vermiştim ama, bu tarifi bir Azeri’nin yapması başka oluyor tabi..:) Ellerin dert görmesin Sevimli Sevinç Xanım 🙂

Lazım olan ərzaqlar:

1 kq un
300 qram kərə yağı
5 ədəd yumurta (sarısı)
1/2 stəkan şəkər tozu
1/3 ç/q maya
vanil
bir çimdik duz
Yoğrulana kimi süd

İçlik:

0,5 kq qovrulmuş fındıq
0,4 kq şəkər tozu
hil, vanilşeker

Hazırlanışı

Mayanı ilıq, şəkərli suya əlavə edib köpməsini gözləyirik. Bu vaxta qədər də unu dərin qaba ələyirik. Kərə yağını sürtgəcdən keçirib bura əlavə edirik və həmcins kütlə alınana kimi, umac kimi ovuruq.

Sonra yumurtanın sarısını, şəkər tozunu, mayanıı, vamili, duzu, az-az da südü əlavə edib çox da yumşaq olmayan xəmir yoğururuq. Xəmiri acıması üçün 20 dəqiqədən çox gözlətməyin ki, sona yaxın daha da acımış olmasın.

Mən şəkərburanı tək-tək hazırlayıram, yəni yuxa yayıb kəsmirəm. Ona görə də əvvəlcədən on-on kündələyirəm, sonra onu yayıb üst-üstə yığıram.

Yayılmış kündəni ovucun içində tutub 1 dolu qaşıq içlik qoyub kənarlarını ehtiyatla ağız-ağıza gətiririk. Elə etməliyik ki, içlik xəmirin kənarına dəyməsin, yoxsa bişən zaman şəkəburalar açıla bilər.

Kənarını vintvari burub üstünə naxış vururuq, qənnadı təbəqəsinə yığıb 20 dəqiqə gözləyirik. Üstünün naxışı tam qurumalıdır ki, sobaya qoyanda naxışlar itməsin.

Şəkərburanın ancaq alt hissəsi qızarmalıdır deyə sobada üst gözü yandırmaq lazım deyil. 20-25 dəqiqə ərzində şəkərbura hazır olur. Sobadan çıxardığımız şəkərburanı süfrənin üstünə yığıb soyumasını gözləyirik.

Sevinc için bir cevap yazın Cevabı iptal et

Bir Yorum Bırakın :)

  1. S. N. N. says:

    Salam aleykum. Men bilen bu tarif yanliwdi, xemire sekertozu getmir, sadece icliye gedir

  2. Şəxsi bloqumu yaratmaqda ilham aldığım Cahide ablaya sonsuz təşəkkürlər..

  3. Elleriniz dert görməsin, canınız cəfa! Çok güzel gözüküyor😊

    1. Gözəl günlərin bol olsun, canım Nübarım))

  4. Sevdenur says:

    Ellerinize sağlık çok güzel gözüküyorlar 🙂 Anlatımınız çok keyifli.. 🙂

    1. Sevdenur hanım, keyfli günleriniz bol olsun. bu da bir fırsat olsun deyelim, sizler de bizim dilimizi daha yakından öyrenmiş olun 😘❤️

  5. Merhaba hanımlar. Bir daha özür dilerim, tarifi türkce vere bilmediyim için. İnşAllah növbeti tarifimi sevgili Cahide hanim yayımlayacaq olursa, onun tarifini sizler anlayacaq dilde yazmışam. Hil kakule demekdir.

    1. GÜLDEN says:

      sevinç hanım sizden yeni tarifler bekliyoruz hatta başka memleketlerdende bekliyoruz çünkü bizler birbirimizin zenginliğiğiz cahide hanıma teşekkür ederim hiç tanımadığımız insanlarla ve tatlarla bizleri buluşturduğu için . kardeş ülkeye selamlar:)))))

      1. Eleykumsalam, Gülden hanım. ALLAHIN izni ile tariflerimi zamanla bölüşecem. Kardeş ülkeden de sizlere sayğılar)))
        Cahide hanimdan Rebbim razi olsun…

  6. sa hil nedir ?

  7. Ellerinize sağlık, harika görünüyor. Ama malesef ben nakışsız yapacağım :-))

    1. Sağ olun, beyendiyiniz için 😘tadın o kadar memnun kalacaqsınız ki, nakışsız olduğunu fark etmeyeceksiniz. 💝

      1. GÜLDEN says:

        sevinç hanım hil nedir?

  8. serpil11 says:

    Eline sağlık sevinç hanım..şekilleri vermek için şu alet şart..onun için bu tarif rafa kalkıyor 🙂 yapan kardeşlerime afiyetler olsun..

    1. Teşekkür edirem.💐 Ağız tadı üçün nakışsız da yapa bilirsiniz.

      1. serpil11 says:

        Doğru aslında..inan aklıma gelmedi..tarifi görünce tıpkısını yapmaya şartlandırmışım kendimi 🙂

  9. Gülşah says:

    Azerbaycanda pastanede yemiştim, şekli aynı çok tebrik ediyorum😊 nasıl yapabilirim ki acaba derken burda görünce çok mutlu oldum, biraz da duygulandım güzel günleri hatırlattı:) elinize emeğinize sağlık ..

    1. Teşekkür edirem, Gülşah hanım. Beyendiyinize sevindim💝

  10. sehadet can says:

    Selamun aleykum Cahide abla herseyi anladık ama tatlının üstündeki şekilleri nasıl yaptığını anlayamadık. Yapmak icin cevabını bekliyoruz :)Selam ve dua ile

    1. Merhaba. Ben deyim nasıl yaptığımı. Onun için özel bir alet var. Dikkatle baksanız masanın üzerinde görünüyor. Bu nakış işi çok ince bir iştir, şekerburanın güzelliği bu naxışdadır.

      1. sehadet can says:

        Anladm çok sağolun 🙂

        1. Siz sağ olun😘

  11. Salam, Cahide Hanım. Salam türk kardeşlerım. Ben ilk defa kendi tarifimi Cahide Hanım vasıtasıyla sizinle bölüşdüm. Bunun için Cahide hanıma teşekkür ederim. Cahide Hanım bizleri çok sevdiğinin şahidi oldum. Ve ben de diyorum ki, biz bir millet iki devletiz. Bizim dilimiz aslında Osmanlı Türkçesine çok yakındır. Bu nedenle aramızda anlaşılmayacak bir sorun yoktur. Cahide Hanım, bir daha teşekkürler size.

  12. Günel Esedova says:

    Merhaba Cahidecim.Çok sağ ol güzül bacım menim.Ne güzel yapmış Sevinc Bacımız deyilmi.Ellerine sağlıq Sevincim.Çox gözəl hazırlamısan,

    1. Teşekkürlər, Günelim.

  13. Ya son tariflerin resimleri gorunmuyor, neden?

  14. Cahide Hanım Azeri diye bir ırk yoktur.Azerbaycan Türk’ü vardır.Lütfem dikkat edelim.

    1. Bu bir hakaret mi yani? Benim için önemli olan Müslüman olması. Hangi ırktan olduğu farketmez. Hepsi benim kardeşimdir.

      1. Gülşah says:

        Hakaret olması söz konusu değil cahide hanım, bu bi bilgi sadece..azebaycan’da buna çok dikkat ediyorlar..azeri lafını biz batıdakiler uydurmuşuz aslında☺️ Hatta bana kalırsa ‘Azerbaycanlı’ demek en güzeli. Çünkü Azerbaycan’da lezgiler, kürtler, abazalar da var…

    2. Günel Esedova says:

      anıl bey Cahide hanım nasıl teqdim etmiliydi?Azeri deyince bir yanlışmı yapdı?Siz de lütfen dikkatli olun!

  15. Sizi son kez ikaz ediyorum, bana e-posta göndermeyiiiiinnnnnnnnnnnnn…

    1. Allahım ben bu yorumlardan bıktım artık. Ya kardeşim, kendiniz üye oldunuz. Sisteme üye olduysanız otomatik olarak tarifler e-postanıza düşer. Bununla ben ilgilenmiyorum. Mailleri spam olarak işaretleyin olsun bitsin!

    2. serpil11 says:

      Sizi Cahide üye yapmadi..kendiniz üye oldunuz..üye olmayı bilen bir kişiden üyelikten ayrılmayı da bilmesi beklenir..Ayrıca Cahide size e posta falan gondermiyor..sizin talebiniz üzere sistem otomatik olarak gönderiyor..

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: