TANDIR ÇORBASI

11055618_362290273965802_656026739_n

Bismillah: “…Onlar ki, öfkelerini yutarlar ve insanları affederler. Allah da muhsinleri (iyilik ve ihsan sahibi kullarını) sever.” (Âl-i İmrân, 134)

Zerdeçal rumuzlu canım kardeşimden, nefis bir yöresel çorba tarifi. Ellerin dert görmesin diyor ve sözü kardeşimize bırakıyorum:

“Büyüklerimden öğrendiğim Konya’mızın yöresel çorbası. Aşureyi sevenler için güzel bir tarif diyebilirim. Çok faydalı bir çorba. Damaklara da hitap ediyor göze de. İsteyen istediği malzemeyi çıkarabilir içinden artıradabilir.”
Tandır Çorbası

Malzemeler

  • 1/2 çay bardağı aşurelik buğday
  • 1/2 çay bardağı yeşil mercimek
  • 1/2 çay bardağı nohut
  • 1/2 çay bardağı kuru fasulye
  • 1 çay bardağı kadar küçük doğranmış kuşbaşı et. Kuzu dana fark etmez.
  • 1/2 çay bardağından az mercimek
  • 1/2 çay bardağından az pirinç
  • 1 orta boy soğan
  • tereyağ ve salça

Yapılışı

  • Kuru fasulye ,buğday,nohut, yeşil mercimek bir gece önceden ıslatılır.
  • Ertesi gün kuşbaşı et düdüklüye konulup suyu çekilinceye kadar kavrulur.
  • 1,5 yemek kaşığı kadar (artırılabilir) tereyağ katıp kavurmaya devam edilir. 1,5 yemek kaşığı salça ilave edilir. Ve diğer malzemeler katılır.
  • Üstünü dört parmak geçecek kadar su dökülür. Tuzu atılır.
  • Düdüklünün kapağı kapatılıp pişirilir. Her düdüklüye göre değişir.
  • Ben 15 dakika kadar pişirdim. Zor gibi görülsede kolay ve besleyici bir çorba.
  • Afiyet olsun yapanlara

1724215_965433933491499_1390550571_n

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. zerdecall says:

    Çok şükür açıldı ablam. Bende çok sevindim😍

  2. zerdecall says:

    Şükür kavuşturana😊😊
    Sermede tavuk suyuylada et suyuylada çok daha güzel olur. Teşekkür ederim Gül. Çok sevindim. Önceden yeşil mercimekle buğdayı çok az haşlıyordum. Bu sefer haşlamadım daha pratik oldu☺ teşekkürler serpil 11 kardeşim. Hem besleyici hem lezzetli☺

    1. Canım benim, demek sonunda girebildin. Elhamdulillah 🙂

  3. Bu muhteşem bir çorba olmuş tam bana göre yalnız gözümden kaçmış olacak acaba bu malzemeleri haşlayarak mı kullanıyoruz yoksa haslamadan mı?

  4. serpil11 says:

    Bu çorba tam şifa deposu ..eline sağlık zerdeçal kardeşim..o kadar zengin ve besleyici malzeme gurubuna sahip ki hafta da bir bile içsek bu çorbadan kansızlık sorunu diye bir şey kalmaz.. 🙂

  5. zerdeçal says:

    Rabbim bizleri öfkelerini yutan muhsinlerden etsin inşaallah. O’nun sevdiklerinden olalım beraber😊 Tarifi beğenmene çok sevindim. Teşekkür ederim. 🌺🌹

  6. sermede says:

    Tavuk suyuyla denesek olmaz mi acaba

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: