“Rüya Allah’tandır. Hulm (sıkıntılı rüya) şeytandandır.
Öyle ise, sizden biri, hoşuna gitmeyen kötü bir rüya (hulm) görecek olursa sol tarafına tükürsün ve ondan Allah’a istiâze etsin (sığınsın). (Böyle yaparsa şeytan) kendisine asla zarar edemeyecektir. (Buharî, Tıbb 39)
Selamun aleykum dostlar, Zahide kardeşimiz, geçen gün kolay bir börek tarifinden bahsetmişti. Hemen denedim. Hazırlaması 5 dakika süren kolay bir tatlı börek. Ben yufkanın arasına şeker serperek, tatlı katmer yapıyordum ancak; Sütlü olması çok daha güzel sonuç veriyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Zahide’me bu pratik tarif için teşekkür ediyorum.
PRATİK SÜTLÜ KATMER
Malzemeler
- 1 yufka
- 1 yemek kaşığı Kaanlar tuzsuz tereyağı( Kaşık çok dolu olmayacak)
- 1 küçük çay bardağı süt
- Üzeri için: Zeytinyağı ve pudra şekeri
Hazırlanışı
- Tereyağını kısık ateşte eritin. Sütü ekleyip altını kapatın. Yufkayı serin. Sütlü karışımı yufkanın üzerine gezdirin. 2 yemek kaşığını ayırın.
- Yufkanın karşılıklı kenarlarını, birbirlerinin üzerine binecek şekilde ortada birleştirin. Kalan iki kaşık sosu bu kısma sürün. Uzun kısımları yine ortaya doğru kapatarak kare katmer şekli verin.
- Tavayı ısıtın. Katmerin alt ve üstünü çok az zeytinyağı sürüp orta ateşte kızartın.
- Kızaran böreğin üzerine pudra şekeri serpin.
- Afiyet şifa olsun.
NOT: Böreğin içine de pudra şekeri serpebilir, ceviz ekleyebilirsiniz.
Kolay yufka tatlısını da hatırlatmak isterim.
Dağ armutları çiçek açmış… Herşey o kadar hızlı gelişiyor ki, güzellikleri kaçırmak istemiyorum. Burada bahar çok çabuk bitiyor… Yemyeşil olan kırların, bir hafta sonra sararmaya başladığını görmek mümkün.Sanki dün 30 yaşındayken, bugün 40 olduğumuz gibi. Yakalayamadığımız, kıymetini bilemediğimiz yıllar gibi…
Fotoğraf çektiğim yerlerde, tabelalar ve elektrik direklerinden hiç hazzetmiyorum. Bütün doğallığı bozuyorlar sanki. Birde beton binalar, naylon poşetler… Dün çok sevdiğim bir yere yeniden gitmiştim. Orada içki şişelerini görünce beynimden vurulmuşa döndüm. En çirkin işleri, en güzel yerlerde yapıyorlar maalesef..:( İnsanoğlu ne kadar vahşi, nankör, kadir kıymet bilmeyen bir varlık…
Selamun aleykum cahıde abla tarıflerınızı severek takıp edıyorum cok guzeller hepsı bırbırınden bu boregı gorunce aklıma kürt böregi geldı turkıyedeyken cok yerdık ama yurtdısında boyle bırsey yok acabaa kurt boregı tarıfı varmıııı yapabılırmısınızzzz 5 yıldır denemedıgım tarıf kalmadı ama tutmuyor sız belkım bulabılırsınız …tesekkurler abla opuyorum
cahide hanım buna peynirli iç koyarak aynı şekilde börek yapılabilir mi?
Tariflerinizin harika,herkes kötü yemek yaptığımı söylerdi,ama şimdi parmaklarını yicekler neredeyse:)))))inşallah cennettede size güzel güzel ikramlarda bulunsun melekler
böyle kolay ve güzel tariflerinize bayılıyoruz üni öğrencisiyim öğrenci evinde sizin tarifleriniz sayesinde bir sürü şey denedik tarif öncesi notlarınız da çok güzel teşekkürlerrrr bugünde bunu yapcaz inşallah.. 🙂
Selamün aleyküm cahide ablacım size pamuk prenses kurabiyemin tarifini vermek istedim facebook adresim olmadı için buraya yazdım yaparsanız sevinirim harika oluyor
Pamuk prenses kurabiye
125 gr tereyağı
1çay bardağı sıvı yağ
1adet yumurta
1çay kaşığı kabartma tozu
2su bardağı un hamur kulak memesi yumusaklığından azıcık daha yumuşak olacak
Üzeri için
1, 5su bardağı pudra şekeri
5-6kaşık hindistan cevizi
Yapılışı
Bir kapta tereyağı, sıvı yağı yumurtayı kabartma tozu ve unu iyice yoğurup kulak memesinden az yumuşak hamur yapıyoruz ceviz büyüklüğünde hamur alıp yuvarlak yapıyoruz önceden ısıtılmışfırında 170 derecede pişiriyoruz
Kurabiyeler çok hafif pembelesecek beyaza yakın olacak buz dolabı poşetinin içine pudra şekeri ve hindistan cevizini karıştırıyoruz kurabiyeler sıcakken 3 er tane karışım içine koyuyoruz kurabiyeleri zedelemeden çeviriyoruz her tarafı pudra şekeri ve hindistan cevizi karısımına bulanmış oluyor servis tabağına alıp servis edebiliriz.insallah denersiniz çok mutlu olurum.